Um eine Flasche Château Mouton Rothschild in vollen Zügen genießen zu können, sind einige Vorsichtsmaßnahmen angebracht. Dieser große Wein aus Pauillac entfaltet sein Potenzial am besten bei einer Serviertemperatur von 17 bis 18 °C, in einem großen Bordeaux-Glas, das den Aromen Raum zur Entfaltung gibt. Die Dekantierung wird dringend empfohlen: Rechnen Sie bei einem jungen Jahrgang mit mindestens 2 bis 3 Stunden, gegebenenfalls auch länger bei Jahrgängen wie 1996 oder 2000, die noch eine schöne Tanninstruktur aufweisen. Wenn Sie einen älteren Jahrgang öffnen, wie etwa 1970 oder 1975, handhaben Sie die Flasche behutsam, um den Bodensatz nicht aufzuwirbeln, und dekantieren Sie vorsichtig. Dieser Wein harmoniert hervorragend zu durchwachsenem rotem Fleisch, Federwild und gereiften Käsesorten.
Wie degustiert und serviert man einen Château Mouton Rothschild unter den besten Bedingungen?
