I vini di Château Cheval Blanc si distinguono per un profilo aromatico di rara complessità. Dominati dal Cabernet Franc, sviluppano note caratteristiche di violetta, frutti rossi e neri, liquirizia e spezie dolci, con l'età sfumature di tartufo, cuoio e sottobosco. In bocca, la texture è setosa e i tannini di grande finezza, offrendo una persistenza gustativa prolungata. Questo stile al tempo stesso strutturato e voluttuoso ne fa un vino immediatamente riconoscibile tra i grandi Bordeaux.