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Perché lo Champagne Dom Pérignon è sempre di un'annata specifica, a differenza delle altre grandi maison?
È una delle particolarità più straordinarie di questa maison: contrariamente alla grande maggioranza delle maison de Champagne che propongono cuvée Brut Sans Année (BSA), Dom Pérignon compie la scelta audace di indicare l'annata per ogni Champagne. Ciò significa che ogni bottiglia è elaborata esclusivamente a partire dalle uve di un solo e medesimo anno, selezionato per il suo carattere eccezionale. Dom Pérignon si spinge persino a non dichiarare l'annata qualora il risultato non raggiunga l'eccellenza attesa, un'esigenza rara che distingue profondamente questa maison nell'universo dello Champagne.
