Warum ist Champagne Dom Pérignon immer jahrgangsbasiert, im Gegensatz zu den anderen großen Häusern?
Dies ist eine der bemerkenswertesten Besonderheiten des Hauses: Im Gegensatz zur großen Mehrheit der Champagne-Häuser, die Cuvées ohne Jahrgangsangabe (Non-Vintage) anbieten, trifft Dom Pérignon die mutige Entscheidung, jeden Champagne mit einem Jahrgang zu versehen. Das bedeutet, dass jede Flasche ausschließlich aus den Trauben eines einzigen Jahres hergestellt wird, das aufgrund seines außergewöhnlichen Charakters ausgewählt wurde. Dom Pérignon wagt es sogar, den Jahrgang nicht zu deklarieren, wenn das Ergebnis nicht die erwartete Exzellenz erreicht – eine seltene Anforderung, die dieses Haus in der Welt des Champagne tief von anderen unterscheidet.
