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Perché il Chenin blanc della Loira è considerato uno dei migliori vitigni bianchi al mondo?
Il Chenin blanc, chiamato localmente Pineau de la Loire, è un vitigno di eccezionale versatilità e longevità. La sua naturale elevata acidità gli permette di attraversare i decenni evolvendo verso una complessità aromatica affascinante: cera d'api, cotogna, acacia, funghi e note di tartufo bianco per le vecchie annate. La sua capacità di esprimersi in tutte le forme — vino secco teso, demi-sec delicato, moelleux opulento, liquoroso botrytizzato o spumante — è unica tra i grandi vitigni bianchi. I migliori Chenin di Savennières o del Coteaux du Layon figurano regolarmente tra i vini bianchi più ricercati dai grandi appassionati internazionali.
