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Perché i vini del Domaine Didier Dagueneau sono considerati tra i migliori Sauvignon Blanc del mondo?
Grazie a un lavoro scrupoloso in vigna e a nuove competenze tecniche in cantina, Didier Dagueneau ha creato vini bianchi che offrono una ricchezza e una rettitudine incomparabili nell'espressione dei terroir. Il suo approccio pionieristico, rese notevolmente bassi, spesso inferiori del 50-75% rispetto a quelli dei suoi vicini, viticoltura biologica e biodinamica rigorosa, ha profondamente trasformato l'immagine della denominazione Pouilly-Fumé. Oggi, sotto la direzione di Louis-Benjamin e Charlotte Dagueneau, i vini sono raffinati grazie a una vinificazione senza filtrazione, senza correttivi e senza collage.
