Por que os vinhos do domaine Didier Dagueneau são considerados entre os melhores Sauvignon Blanc do mundo?
Graças a um trabalho escrupuloso na vinha e a novas competências técnicas na adega, Didier Dagueneau criou vinhos brancos que oferecem uma riqueza e uma retidão incomparáveis na expressão dos terroirs. A sua abordagem pioneira — rendimentos notavelmente baixos, frequentemente 50 a 75% inferiores aos dos seus vizinhos, viticultura biológica e biodinâmica rigorosa — transformou profundamente a imagem da denominação Pouilly-Fumé. Hoje, sob a direção de Louis-Benjamin e Charlotte Dagueneau, os vinhos são depurados graças a uma vinificação sem filtração, sem correções e sem colagem.
