Pourquoi les vins du domaine Didier Dagueneau sont-ils considérés parmi les meilleurs Sauvignon Blanc du monde ?
Grâce à un travail scrupuleux dans la vigne et des compétences techniques nouvelles à la cave, Didier Dagueneau a créé des vins blancs qui offrent une richesse et une droiture incomparables dans l'expression des terroirs. Sa démarche pionnière, rendements remarquablement faibles, souvent 50 à 75 % inférieurs à ceux de ses voisins, viticulture biologique et biodynamique rigoureuse, a profondément transformé l'image de l'appellation Pouilly-Fumé. Aujourd'hui, sous la direction de Louis-Benjamin et Charlotte Dagueneau, les vins sont épurés grâce à une vinification sans filtrage, sans correctifs et sans collage.
