Warum gelten die Weine des Weinguts Didier Dagueneau als einige der besten Sauvignon Blancs der Welt?
Durch akribische Arbeit im Weinberg und neue technische Kompetenzen im Keller schuf Didier Dagueneau Weißweine, die in der Ausdruckskraft ihrer Terroirs eine unvergleichliche Fülle und Geradlinigkeit bieten. Seine wegweisende Herangehensweise – bemerkenswert niedrige Erträge, oft 50 bis 75 % unter denen seiner Nachbarn, rigoroser biologischer und biodynamischer Weinbau – hat das Image der Appellation Pouilly-Fumé grundlegend verändert. Heute, unter der Leitung von Louis-Benjamin und Charlotte Dagueneau, werden die Weine durch eine Vinifikation ohne Filtration, ohne Korrekturen und ohne Schönung auf das Wesentliche reduziert.
