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Perché i vini del domaine Renaud Bruyère & Adeline Houillon sono così rari e difficili da trovare?
La rarità dei vini di Bruyère-Houillon è dovuta innanzitutto alle dimensioni contenute del domaine e alle scelte deliberatamente qualitative dei suoi vignaioli. Adeline e Renaud hanno scelto di ridurre la loro superficie a 4 ettari per privilegiare la qualità sulla quantità, una decisione guidata dalla volontà di preservare un equilibrio tra il lavoro viticolo e la vita familiare. Con rese naturalmente basse su vecchie vigne e una vinificazione senza additivi, ogni annata rappresenta solo poche migliaia di bottiglie.
