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Por que os vinhos do domaine Renaud Bruyère & Adeline Houillon são tão raros e difíceis de encontrar?
A raridade dos vinhos de Bruyère-Houillon deve-se antes de tudo ao tamanho confidencial do domaine e às escolhas deliberadamente qualitativas de seus viticultores. Adeline e Renaud optaram por reduzir sua superfície a 4 hectares para privilegiar a qualidade sobre a quantidade, uma decisão guiada pela vontade de preservar um equilíbrio entre o trabalho vitivinícola e a vida familiar. Com rendimentos naturalmente baixos em vinhas velhas e uma vinificação sem insumos externos, cada millésime representa apenas alguns milhares de garrafas.
