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Pourquoi les vins du domaine Renaud Bruyère & Adeline Houillon sont-ils aussi rares et difficiles à trouver ?
La rareté des vins de Bruyère-Houillon tient avant tout à la taille confidentielle du domaine et aux choix délibérément qualitatifs de ses vignerons. Adeline et Renaud ont fait le choix de réduire leur surface à 4 hectares pour privilégier la qualité sur la quantité, une décision guidée par leur volonté de préserver un équilibre entre le travail viticole et la vie familiale. Avec des rendements naturellement faibles sur des vieilles vignes et une vinification sans intrant, chaque millésime ne représente que quelques milliers de bouteilles.
