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Quale vitigno viene utilizzato principalmente nell'assemblaggio di Château Pavie?
Il vigneto di Château Pavie è dominato dal Merlot, che rappresenta circa il 60% dell'uvaggio, completato dal Cabernet Franc e da una parte più modesta di Cabernet Sauvignon. Questa predominanza del Merlot, tipica dei grandi vini di Saint-Émilion, conferisce ai vini del castello la loro texture vellutata, la loro ricchezza aromatica e la loro notevole capacità di invecchiamento. Il Cabernet Franc apporta a sua volta freschezza, finezza e un'elegante complessità floreale che distingue Château Pavie dagli altri grandi cru della riva destra.
