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Qual é a uva utilizada principalmente na assemblage do Château Pavie?
O vinhedo de Château Pavie é dominado pela Merlot, que representa cerca de 60% do encepamento, complementada pelo Cabernet Franc e uma parcela mais modesta de Cabernet Sauvignon. Essa predominância da Merlot, típica dos grandes vinhos de Saint-Émilion, confere aos vinhos do château sua textura aveludada, sua riqueza aromática e sua notável capacidade de guarda. O Cabernet Franc, por sua vez, traz frescor, fineza e uma elegante complexidade floral que distingue o Château Pavie dos demais grands crus da margem direita.
