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Qual è il potenziale di invecchiamento dei vini del domaine Edmond Vatan e come conservarli?
I vini del Domaine Edmond Vatan sono molto ricercati dagli appassionati per il loro immenso potenziale di invecchiamento. Nel loro modo di svilupparsi con l'età, hanno più in comune con i grandi Chablis dei domaines Raveneau o Dauvissat che con la maggior parte dei Sancerre. Per goderne appieno, si consiglia di conservarli a una temperatura stabile tra 10 e 13 °C, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni, e di concedere loro diversi anni di cantina prima dell'apertura.
