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Qual é o potencial de guarda dos vinhos do domínio Edmond Vatan e como conservá-los?
Os vinhos do domaine Edmond Vatan são muito procurados pelos amadores por seu imenso potencial de guarda. Em sua forma de se desenvolver com a idade, têm mais em comum com os grandes Chablis dos domaines Raveneau ou Dauvissat do que com a maioria dos Sancerres. Para aproveitá-los plenamente, recomenda-se conservá-los a uma temperatura estável entre 10 e 13 °C, ao abrigo da luz e das vibrações, e conceder-lhes vários anos de adega antes da abertura.
