Château Rieussec produce due cuvée distinte. Il Grande Vino, semplicemente chiamato Château Rieussec, proviene dalle migliori parcelle e dalle vigne più vecchie del domaine. È oggetto di una rigorosa selezione parcellare e di un affinamento in barriques di rovere di circa 18-24 mesi, il che gli conferisce la sua struttura, la sua complessità e il suo potenziale di invecchiamento per diversi decenni. Carmes de Rieussec, il secondo vino, proviene da vigne più giovani o da selezioni leggermente diverse. Offre un profilo più accessibile e più precoce, pur conservando lo stile elegante e liquoroso tipico del domaine. È un'eccellente porta d'ingresso per scoprire l'universo di Château Rieussec a un prezzo più conveniente.