Château Rieussec produziert zwei verschiedene Cuvées. Der Grand Vin, schlicht Château Rieussec genannt, stammt aus den besten Parzellen und den ältesten Reben des Guts. Er wird einer strengen Parzellenauswahl unterzogen und etwa 18 bis 24 Monate in Eichenholzbarriques ausgebaut, was ihm seine Struktur, seine Komplexität und sein jahrzehntelanges Reifepotenzial verleiht. Carmes de Rieussec, der Zweitwein, stammt aus jüngeren Reben oder leicht unterschiedlichen Selektionen. Er bietet ein zugänglicheres und frühreiferes Profil, behält dabei jedoch den eleganten und süßen Stil des Guts bei. Er ist ein ausgezeichneter Einstieg in die Welt von Château Rieussec zu einem günstigeren Preis.