La rarità dei vini del Domaine Stéphane Bernaudeau si spiega innanzitutto con il volume di produzione volutamente limitato. La sua piccola produzione di circa 6 000 bottiglie all'anno riscuote un grande successo, e le sue bottiglie sono estremamente difficili da reperire poiché le sue cuvée raggiungono un livello molto elevato. Lavorare da soli su un domaine di 3,5 ettari implica una produzione riservata.