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Chi è Emmanuel Houillon e qual è il suo legame con Pierre Overnoy?
Pierre Overnoy ha trasmesso l'azienda al figlio adottivo Emmanuel Houillon-Overnoy nel 2001. Emmanuel perpetua il savoir-faire e la sensibilità che Pierre gli ha insegnato fin dal suo arrivo al Domaine nel 1989. Discreto e perfezionista, Emmanuel Houillon conduce oggi le vigne in biodinamica e produce vini in perfetta continuità con quelli del suo mentore. Pierre Overnoy rimane presente, in particolare durante le degustazioni, testimoniando una trasmissione umana tanto rara quanto le bottiglie del Domaine stesse.
