Wer ist Emmanuel Houillon und welche Verbindung hat er zu Pierre Overnoy?
Pierre Overnoy übergab den Betrieb im Jahr 2001 an seinen Adoptivsohn Emmanuel Houillon-Overnoy. Emmanuel setzt das Wissen und die Sensibilität fort, die Pierre ihm seit seiner Ankunft im Weingut im Jahr 1989 vermittelt hat. Zurückhaltend und perfektionistisch, bewirtschaftet Emmanuel Houillon die Weinberge heute nach biodynamischen Grundsätzen und produziert Weine in vollständiger Kontinuität mit denen seines Mentors. Pierre Overnoy ist weiterhin präsent, insbesondere bei Verkostungen, und zeugt von einer menschlichen Weitergabe, die ebenso selten ist wie die Flaschen des Weinguts selbst.
