알렉시 리마르 (Alexis Limar)

샴페인 알렉시 리마르 (Champagne Alexis Limar) 와인: 최적의 가격으로 구매하세요

샴페인 A. 리마르 (Champagne A. Limar)는 샴페인 지역의 유망한 신생 수제 와인 생산 도멘 중 하나입니다. 마른 계곡 중심부의 라 뇌빌오라리에서 알렉시 리마르와 아내 잔은 마이이샹파뉴 (Mailly-Champagne) 그랑 크뤼를 포함한 네 마을에 걸쳐 약 3헥타르의 포도밭을 가꾸고 있습니다. 제초제와 살충제를 쓰지 않고 포도밭을 손으로 관리하며, 자연 발효를 거쳐 청징이나 여과 없이 도자주도 첨가하지 않는 브뤼 나튀르 방식으로 와인을 만듭니다. 노 테르 아무뢰즈나 레 피에 당 라 테르 같은 그의 와인에서는 각 테루아의 진솔하고 깊이 있으며 생동감 넘치는 풍미가 드러납니다.

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아펠라시옹 (Appellation)

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A. 리마르 노 테르 아무뢰즈 브뤼 나튀르 2022
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샴페인 | 샴페인

A. 리마르 노 테르 아무뢰즈 (A. Limar Nos Terres Amoureuses) 브뤼 나튀르 2022

€42.00 부가세 포함 병당
€35.00 부가세 제외

알렉시 리마르 샴페인(Champagne Alexis Limar)의 역사

알렉시 리마르는 마른 계곡(Vallée de la Marne)의 작은 마을 라 뇌빌오라리에서 할아버지의 포도밭을 가까이하며 자랐습니다. 이 가족의 유산을 이어받기 위해 그는 샴페인(Champagne) 지역의 대표적인 포도재배 학교인 아비즈의 비티 캠퍼스에서 공부했습니다. 이 학교는 샴페인 아펠라시옹을 대표하는 재능 있는 와인 생산자들을 다수 배출했습니다.

2023년, 그는 할아버지의 포도밭을 이어받아 공식적으로 자신의 도멘을 설립했습니다. 아내 잔과 함께 생명에 대한 존중과 토양의 특성 표현을 바탕으로 일관된 방향의 프로젝트를 차근차근 만들어 가고 있습니다.

알렉시 리마르 샴페인(Champagne Alexis Limar)의 테루아와 포도밭

도멘의 포도밭은 약 3헥타르로, 마른 계곡(Vallée de la Marne)의 점토·석회질 경사면에 자리한 라 뇌빌오라리, 퀴슈리, 벨발수샤티용과 랭스 산지(Montagne de Reims)의 명망 높은 마이 샴페인(Mailly-Champagne) 그랑 크뤼에 걸쳐 있습니다. 다양한 테루아 덕분에 알렉시 리마르는 마른 계곡 경사면의 신선함과 과실미부터 피노 누아로 유명한 그랑 크뤼의 강렬한 미네랄감까지 폭넓게 표현할 수 있습니다.

이 계곡을 대표하는 품종인 피노 뫼니에가 피노 누아, 샤르도네와 함께 자랍니다. 일부 포도나무는 우수한 개체를 선발해 번식시킨 것이며, 벨발수샤티용 인근에 1983년 조성된 밭처럼 오래된 포도나무가 자라는 구획은 깊이와 자연스러운 균형감을 더합니다. 제초제나 살충제는 전혀 사용하지 않습니다. 균형과 살아 있는 토양을 꾸준히 추구하며 포도밭을 손으로 가꿉니다.

알렉시 리마르 샴페인(Champagne Alexis Limar)의 양조

양조장에서도 알렉시 리마르는 인위적인 개입을 배제하는 같은 철학을 실천합니다. 발효는 오직 토착 효모에 의해 자연적으로 진행되며, 와인의 본연의 특성을 지키기 위해 청징이나 여과를 하지 않습니다. 2023년부터는 과실의 풍미를 가리지 않으면서 질감과 우아함을 더하는 작은 부르고뉴 오크통에서만 양조하기로 했습니다. 퀴베에 따라 젖산 발효를 진행하거나 억제해, 때로는 풍성함을, 때로는 긴장감을 강조합니다.

2차 발효로 기포가 형성된 뒤 병 속에서 효모 찌꺼기와 함께 오랜 기간 숙성해 기포를 더욱 섬세하게 하고 향을 풍부하게 합니다. 샴페인은 설탕을 전혀 첨가하지 않은 브뤼 나튀르로 선보여 포도 본연의 순수함과 각 테루아의 개성이 드러나도록 합니다. 그 결과 정교하고 깊이 있으며 개성이 뚜렷한 미식용 샴페인이 탄생합니다.

알렉시 리마르 샴페인(Champagne Alexis Limar)의 퀴베

노 테르 아무뢰즈 (Nos Terres Amoureuses, 브뤼 나튀르): 라 뇌빌오라리, 퀴슈리, 벨발수샤티용의 점토·석회질 경사면에서 재배한 피노 뫼니에만으로 만든 블랑 드 누아입니다. 일부 포도나무는 우수한 개체를 선발해 번식시켰습니다. 토착 효모로 발효하되 젖산 발효는 하지 않고, 효모 찌꺼기와 함께 오래 숙성했습니다. 신선한 배와 미라벨 자두, 흰색(blanches) 꽃 향으로 시작해 아삭한 사과와 부싯돌, 짭짤한 느낌이 어우러진 깔끔하고 드라이한 여운으로 이어집니다. 마른 계곡(Vallée de la Marne) 뫼니에의 진정성 있고 밝은 표현입니다.

레 피에 당 라 테르 (Les Pieds dans la Terre, 빈티지 브뤼 나튀르): 근원으로 돌아간다는 취지로 만든 이 빈티지 퀴베는 샤르도네를 주로 사용하고 피노 누아와 피노 뫼니에를 블렌딩합니다. 여기에는 벨발수샤티용 인근에 1983년 심은 포도나무의 수확물도 포함됩니다. 2019년 빈티지는 샤르도네 약 60%, 피노 누아 20%, 뫼니에 20%로 구성됩니다. 2020년 빈티지는 부르고뉴 오크통에서 자연 발효와 젖산 발효를 거쳐 한층 풍성해졌습니다. 여과하지 않고 도사주도 하지 않은 이 미식용 샴페인은 포도나무와 빈티지, 와인 생산자 사이의 긴밀한 관계를 선명하게 표현합니다.

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