Alexis Limar

Vinhos do Champagne Alexis Limar: compre pelo melhor preço

O Champagne A. Limar está entre as vinícolas jovens mais promissoras da produção artesanal de Champagne. Em La Neuville-aux-Larris, no coração do Vale do Marne, Alexis Limar e sua esposa Jeanne cultivam cerca de 3 hectares de vinhedos distribuídos por quatro vilarejos, incluindo o grand cru de Mailly-Champagne. Com vinhas cuidadas à mão, sem herbicidas nem pesticidas, fermentações espontâneas, sem colagem nem filtração e dosagem brut nature, suas cuvées de viticultor, como Nos Terres Amoureuses e Les Pieds dans la Terre, oferecem uma expressão sincera, profunda e vibrante de seus terroirs.

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A. Limar Nos Terres Amoureuses Brut Nature 2022
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Champagne | Champagne

A. Limar Nos Terres Amoureuses Brut Nature 2022

€ 42,00 Com IVA por garrafa
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História do Champagne Alexis Limar

Alexis Limar cresceu em contato com as vinhas do avô em La Neuville-aux-Larris, pequeno vilarejo do Vale do Marne. Para se preparar para assumir esse patrimônio familiar, estudou no Viti Campus de Avize, escola de viticultura de referência em Champagne, por onde passaram muitos dos viticultores mais talentosos da denominação.

Em 2023, ele deu o passo decisivo e fundou oficialmente sua própria vinícola ao assumir as vinhas do avô. Com sua esposa Jeanne, constrói pouco a pouco um projeto coerente, baseado no respeito à vida e na expressão dos solos.

Terroirs e Vinhas do Champagne Alexis Limar

Os vinhedos da propriedade ocupam cerca de 3 hectares distribuídos entre La Neuville-aux-Larris, Cuchery e Belval-sous-Châtillon, nas encostas de solo argilo-calcário do Vale do Marne, além do prestigiado grand cru de Mailly-Champagne, na Montagne de Reims. Essa diversidade de terroirs oferece a Alexis Limar uma rica paleta, entre o frescor e a fruta das encostas do Marne e a potência mineral de um grand cru conhecido por seus pinots noirs.

O pinot meunier, variedade emblemática do vale, divide espaço com o pinot noir e o chardonnay. Parte das vinhas provém de seleções massais, e algumas parcelas, como as plantadas em 1983 perto de Belval-sous-Châtillon, conferem a profundidade e o equilíbrio natural das vinhas antigas. Não se utilizam herbicidas nem pesticidas: as vinhas são cultivadas manualmente, em uma busca constante por equilíbrio e solos vivos.

Vinificação do Champagne Alexis Limar

Na adega, Alexis Limar segue a mesma filosofia, sem artifícios. As fermentações ocorrem espontaneamente, apenas com leveduras indígenas, e os vinhos não passam por colagem nem filtração, para preservar sua integridade. Desde 2023, ele optou por vinificar exclusivamente em pequenas barricas borgonhesas, que conferem textura e elegância sem encobrir a fruta. Dependendo da cuvée, a fermentação malolática é realizada ou bloqueada, para acentuar ora a amplitude, ora a tensão.

Após a formação da espuma, as garrafas passam por um longo envelhecimento sobre as borras, que refina as borbulhas e torna os aromas mais complexos. Os champagnes são apresentados como brut nature, sem adição de açúcar, para deixar transparecer a pureza da uva e a singularidade de cada terroir. O resultado: champagnes gastronômicos, precisos, profundos e cheios de personalidade.

As cuvées do Champagne Alexis Limar

Nos Terres Amoureuses (Brut Nature): blanc de noirs produzido exclusivamente com pinot meunier cultivado nas encostas de solo argilo-calcário de La Neuville-aux-Larris, Cuchery e Belval-sous-Châtillon, em parte a partir de seleções massais. Fermentada com leveduras indígenas, sem fermentação malolática, e depois envelhecida por longo período sobre as borras, esta cuvée revela aromas de pera fresca, ameixa-mirabela e flores brancas, antes de um final límpido e seco, com notas de maçã crocante, pedra de isqueiro e salinidade. Uma expressão autêntica e luminosa do meunier do Vale do Marne.

Les Pieds dans la Terre (Brut Nature safrado): concebida como um retorno às origens, esta cuvée safrada reúne principalmente chardonnay, complementado por pinot noir e pinot meunier, provenientes, entre outras, de vinhas plantadas em 1983 perto de Belval-sous-Châtillon. A safra de 2019 combina cerca de 60% de chardonnay, 20% de pinot noir e 20% de meunier, enquanto a de 2020, vinificada em barricas borgonhesas com fermentações espontâneas e fermentação malolática realizada, ganha ainda mais amplitude. Não filtrado e sem dosagem, é um champagne gastronômico de grande nitidez, que expressa a ligação íntima entre a vinha, a safra e o viticultor.

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