Alexis Limar

Los vinos de Champagne Alexis Limar: cómprelos al mejor precio

Champagne A. Limar se encuentra entre las bodegas jóvenes más prometedoras de la Champagne artesanal. En La Neuville-aux-Larris, en el corazón del Valle del Marne, Alexis Limar y su esposa Jeanne cultivan unas 3 hectáreas de viñedos repartidas entre cuatro pueblos, entre ellos el grand cru de Mailly-Champagne. Viñedos trabajados a mano sin herbicidas ni pesticidas, fermentaciones espontáneas, sin clarificación ni filtración y dosificación brut nature: sus cuvées de viticultor, como Nos Terres Amoureuses o Les Pieds dans la Terre, ofrecen una expresión sincera, profunda y vibrante de sus terruños.

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40,00 € - 60,00 €

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A. Limar Nos Terres Amoureuses Brut Nature 2022
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Champagne | Champagne

A. Limar Nos Terres Amoureuses Brut Nature 2022

42,00 € IVA incluido por botella
35,00 € Sin IVA

Historia de Champagne Alexis Limar

Alexis Limar creció entre las viñas de su abuelo en La Neuville-aux-Larris, un pequeño pueblo del valle del Marne. Para prepararse para hacerse cargo de este patrimonio familiar, se formó en Viti Campus de Avize, la escuela vitícola de referencia en Champagne, por la que han pasado muchos de los viticultores más talentosos de la denominación.

En 2023, dio el paso y fundó oficialmente su propia bodega al hacerse cargo de las viñas de su abuelo. Junto con su esposa Jeanne, construye poco a poco un proyecto coherente, basado en el respeto por la vida y la expresión de los suelos.

Terruños y viñas de Champagne Alexis Limar

Los viñedos de la bodega abarcan unas 3 hectáreas repartidas entre La Neuville-aux-Larris, Cuchery y Belval-sous-Châtillon, en las laderas arcilloso-calcáreas del valle del Marne, así como en el prestigioso grand cru de Mailly-Champagne, en la Montagne de Reims. Esta diversidad de terruños ofrece a Alexis Limar una rica paleta que combina la frescura y la fruta de las laderas del Marne con la potencia mineral de un grand cru célebre por sus pinot noir.

El pinot meunier, variedad emblemática del valle, convive allí con el pinot noir y el chardonnay. Parte de las viñas procede de selecciones masales, y algunas parcelas, como las plantadas en 1983 cerca de Belval-sous-Châtillon, aportan la profundidad y el equilibrio natural de las viñas viejas. No se utilizan herbicidas ni pesticidas: las viñas se trabajan a mano, en una búsqueda constante del equilibrio y de suelos vivos.

Vinificación de Champagne Alexis Limar

En bodega, Alexis Limar aplica la misma filosofía sin artificios. Las fermentaciones se producen espontáneamente, gracias únicamente a las levaduras autóctonas, y los vinos no se clarifican ni se filtran para preservar su integridad. Desde 2023, ha optado por vinificar exclusivamente en pequeñas barricas borgoñonas, que aportan textura y elegancia sin ocultar la fruta. Según la cuvée, se permite o se bloquea la fermentación maloláctica para acentuar, según el caso, la amplitud o la tensión.

Tras la toma de espuma, las botellas se someten a una crianza prolongada sobre lías, que afina la burbuja y aporta complejidad a los aromas. Los champanes se presentan como brut nature, sin azúcar añadido, para dejar que se expresen la pureza de la uva y la singularidad de cada terruño. El resultado: champanes gastronómicos, precisos, profundos y llenos de carácter.

Las cuvées de Champagne Alexis Limar

Nuestras tierras enamoradas (Brut Nature): blanc de noirs elaborado exclusivamente con pinot meunier cultivado en las laderas arcilloso-calcáreas de La Neuville-aux-Larris, Cuchery y Belval-sous-Châtillon, en parte a partir de selecciones masales. Fermentada con levaduras autóctonas, sin fermentación maloláctica y con una larga crianza sobre lías, esta cuvée se abre con notas de pera fresca, ciruela mirabel y flores blancas, antes de un final nítido y seco con matices de manzana crujiente, piedra de fusil y salinidad. Una expresión auténtica y luminosa del meunier del valle del Marne.

Los pies en la tierra (Brut Nature de anada): concebida como un regreso a los orígenes, esta cuvée de anada combina principalmente chardonnay, complementado con pinot noir y pinot meunier, procedentes, entre otras, de viñas plantadas en 1983 cerca de Belval-sous-Châtillon. La anada 2019 reúne aproximadamente un 60 % de chardonnay, un 20 % de pinot noir y un 20 % de meunier, mientras que la de 2020, vinificada en barricas borgoñonas con fermentaciones espontáneas y fermentación maloláctica completa, gana aún más amplitud. Sin filtrar y sin dosificación, es un champagne gastronómico de gran nitidez, que expresa el vínculo íntimo entre la vid, la anada y el viticultor.

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