Château Latour

메도크 위대한 와인의 본질 (Médoc) - 프리미에 그랑 크뤼 클라세 (Premier Grand Cru Classé)

샤토 라투르 와인 (Château Latour) : 최저가 구매

메도크의 경이이자 포이악 아펠라시옹 (Pauillac)의 자랑인 샤토 라투르 (Château Latour)는 위대한 보르도 와인 (Bordeaux)의 영원한 우수성을 구현합니다. 1855년 프리미에 그랑 크뤼 (Premier Grand Cru)로 등급이 매겨진 이 전설적인 와이너리는 세계적으로 인정받는 뛰어난 품질과 일관성의 와인을 생산합니다. 14세기로 거슬러 올라가는 역사, 독특한 떼루아, 최첨단 양조 방법을 갖춘 샤토 라투르 (Château Latour)는 우아함, 힘, 장수로 와인 애호가를 매료시킵니다. 샤토 라투르 (Château Latour)는 세계에서 가장 명망 높은 와이너리 중 하나입니다. 독특한 떼루아와 완벽함에 대한 끊임없는 추구 덕분에 샤토 라투르 (Château Latour)는 보르도 계층의 정점에 위치합니다.

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라투르 (Latour) 2000

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TOP 생산자 보르도
Château Latour에 관한 자주 묻는 질문

샤토 라투르는 메독의 포이약에 위치한 탁월한 테루아르를 지니고 있으며, 완벽한 배수와 높은 열 축적 능력을 제공하는 깊은 자갈 토양이 특징입니다. 1855년부터 프르미에 그랑 크뤼 클라세로 분류된 이 도멘은 카베르네 소비뇽이 중심을 이루는, 뛰어난 집중도와 복합성을 지닌 와인을 생산합니다. 강렬한 타닌 구조, 탁월한 숙성 잠재력, 그리고 빈티지를 거듭하는 일관성이 위대한 보르도를 사랑하는 애호가들에게 절대적인 기준으로 자리매김하게 합니다.

Château Latour는 자신의 포도밭에서 여러 와인을 생산합니다. 그랑 뱅은 도멘의 역사적 핵심인 앙클로의 최상급 구획에서만 양조되며, 포이약 테루아의 가장 농축되고 복잡한 표현을 대표합니다. 샤토의 세컨드 와인인 레 포르 드 라투르는 어린 포도나무와 위성 구획에서 생산됩니다. 보다 합리적인 가격대에서 견고한 구조, 풍성한 과실, 우수한 숙성 잠재력이라는 라투르의 특징을 유지하면서도 훌륭한 접근성을 제공합니다.

샤토 라투르의 와인은 강렬한 타닌 구조와 블랙커런트, 삼나무, 트뤼프의 아로마를 지녀, 그 복잡성에 걸맞은 요리와의 페어링을 요구합니다. 크루트에 싸인 소 안심, 숙성 소 갈비, 또는 구운 유아 양고기와 같은 고급 붉은 육류는 시대를 초월한 클래식한 마리아주를 이룹니다. 비둘기나 우드콕과 같은 날짐승 사냥감도 훌륭하게 어울립니다. 타닌이 부드럽게 녹아들고 3차 부케가 발달한 오래된 빈티지의 경우, 콩테 드 가르드나 브리 드 모 같은 숙성 치즈 플래터가 아름다운 놀라움을 선사할 수 있습니다.

샤토 라투르의 전설적인 빈티지 중에서도 몇몇 연도는 특히 두드러집니다. 1961년, 1982년, 2000년 빈티지는 도멘 생산의 정점으로 만장일치의 평가를 받으며, 강렬함, 균형감, 그리고 비범한 장기 숙성력을 고루 갖추고 있습니다. 1970년, 1986년, 1990년 빈티지 역시 와인 애호가들의 주목을 받을 만한 충분한 가치가 있으며, 탄탄한 구조감, 깊이, 그리고 시간이 지날수록 온전히 드러나는 절제된 우아함이라는 라투르 특유의 스타일을 잘 표현하고 있습니다.

Château Latour 와인의 특징적인 타닌 파워를 감안하면, 세심한 에어레이션이 필수적입니다. 비교적 어린 빈티지(1990년대~2010년대)의 경우, 서빙 최소 2~3시간 전, 혹은 그 이상 디캔팅하는 것이 권장됩니다. 이상적인 서빙 온도는 16~18°C입니다. 오래된 빈티지(1950~1970년대)의 경우, 침전물에 주의하면서 부드럽고 짧게 디캔팅하는 것이 좋습니다. 넓은 입구가 있는 보르도 타입의 글라스를 사용하면 복잡한 부케가 충분히 발현될 것입니다.

샤토 라투르는 보르도 와인 중에서도 가장 많은 인내를 요구하는 와인입니다. 위대한 빈티지의 경우, 그랑 뱅 한 병을 개봉하기 전에 최소 15~20년을 기다릴 것을 일반적으로 권장합니다. 1982년이나 2000년 같은 빈티지는 20년 이상의 숙성 후 비로소 복잡성을 드러내기 시작했으며, 추가적인 숙성 잠재력도 여전히 간직하고 있습니다. 보다 접근하기 쉬운 레 포르 드 라투르(Les Forts de Latour)는 8~12년 후부터 즐길 수 있습니다. 안정적인 온도(약 12°C)와 충분한 습도를 유지하는 셀러는 이 와인의 조화로운 숙성을 위해 필수적입니다.

샤토 라투르의 역사

샤토 라투르(Château Latour)의 역사는 1331년으로 거슬러 올라갑니다. 당시 고슬름 드 카스티용(Gaucelme de Castillon)이 지롱드(Gironde) 강 하구 인근의 생-모베르(Saint-Maubert) 교구에 요새탑을 건설할 허가를 취득하였습니다. 1378년 장 프루아사르(Jean Froissart)의 연대기에 언급된 「투르 드 생-모베르(Tour de Saint-Maubert)」는 백년전쟁 당시 영국-가스코뉴 연합군의 공격으로부터 강 하구를 방어하는 전략적 역할을 담당했습니다. 원래의 탑은 사라졌지만, 1620년경 건립된 원형 탑이 도멘의 상징이 되어 병 레이블에 새겨지고 있습니다.

16세기 말부터 도멘은 지역 수요를 충족할 만큼 충분한 양의 와인을 생산했지만, 세귀르(Ségur) 가문의 주도 아래 18세기부터 샤토 라투르(Château Latour)는 새로운 시대로 접어들었습니다. 알렉상드르 드 세귀르(Alexandre de Ségur), 그리고 루이 15세로부터 「포도나무의 왕자(Prince des Vignes)」라는 별칭을 얻은 그의 아들 니콜라-알렉상드르(Nicolas-Alexandre)는 도멘을 최고의 반열에 올려놓았습니다. 샤토 라피트(Château Lafite)와 샤토 무통(Château Mouton)의 소유자이기도 했던 세귀르 가문은 보르도 와인 역사에 깊은 발자취를 남겼습니다. 1714년부터 샤토 라투르의 와인은 영국으로 수출되었으며, 영국의 귀족들에게 큰 호응을 얻어 일반 보르도 와인을 훨씬 웃도는 가격에 거래되었습니다.

19세기에는 프랑스 혁명의 혼란 속에서도 도멘은 그 완전성을 유지하며 세귀르(Ségur) 가문의 후손들 손에 남아 있었습니다. 1842년에는 소유권 관리를 위한 민사 법인(Société Civile)이 설립되었으며, 이 구조는 1962년까지 지속되었습니다. 이 시기에 샤토 라투르는 샤토 라피트 로칠드(Château Lafite Rothschild), 샤토 마르고(Château Margaux), 샤토 오-브리옹(Château Haut-Brion), 그리고 후에 샤토 무통 로칠드(Château Mouton Rothschild)와 함께 1855년 분류의 다섯 프리미에 그랑 크뤼 클라세 중 하나로 부상하였습니다. 1962년부터 1993년까지 피어슨(Pearson)과 하비스 오브 브리스틀(Harveys of Bristol) 같은 영국 투자자들이 경영권을 장악하며 시설을 현대화하고 포도밭을 재식재하였습니다. 1993년 프랑수아 피노(François Pinault)가 자신의 지주회사 아르테미스(Artémis)를 통해 대부분의 지분을 인수하면서, 1998년부터 대표를 맡고 있는 프레데릭 앙제레(Frédéric Engerer)의 지휘 아래 탁월함을 향한 새로운 여정이 시작되었습니다. 이 시기는 1999년부터 2003년 사이의 양조장 개보수를 포함한 대규모 투자와 생명역동농법 및 유기농 농법의 도입으로 특징지어지며, 샤토 라투르의 세계적 명성을 더욱 공고히 하였습니다.

샤토 라투르의 테루아와 포도밭

96.5헥타르에 걸쳐 펼쳐진 샤토 라투르(Château Latour)의 포도밭은 탁월한 테루아의 모범입니다. 도멘의 중심에는 샤토 인근에 위치한 47헥타르의 앙클로(Enclos)가 있으며, 이곳은 샤토 라투르 그랑 뱅(Grand Vin de Château Latour)의 생산에만 사용됩니다. 지롱드(Gironde) 강 하구를 12~16미터 높이에서 내려다보는 이 독보적인 테루아는 탁월한 지질학적 특성을 자랑합니다. 자갈과 조약돌이 섞인 귄츠기(gunzien) 자갈층이 표면을 덮고, 그 아래에는 점토와 이회토(marne)로 이루어진 하층토가 자리합니다. 이 조합은 최적의 배수와 조절된 수분 공급을 가능하게 하며, 2003년이나 2010년과 같은 극단적인 빈티지에서도 포도나무에 필수적인 역할을 합니다.

앙클로(Enclos)는 두 가지 주요 토양 계열로 나뉩니다. 중앙부의 점토질 자갈 토양에서는 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)이 그 잠재력을 온전히 발휘하고, 주변부의 자갈 섞인 모래 토양은 메를로(Merlot)에 이상적입니다. 도멘의 품종 구성은 카베르네 소비뇽 76%, 메를로 22%, 프티 베르도(Petit Verdot) 2%이며, 카베르네 프랑(Cabernet Franc)은 2017년부터 그랑 뱅에서 점진적으로 제외되었습니다. 헥타르당 10,000그루에 달하는 높은 식재 밀도는 생산량을 제한하는 대신 탁월한 품질을 도모하며, 각 포도나무는 점토질 하층토 깊숙이 뿌리를 내려 농축되고 구조감 있는 포도를 생산합니다.

2008년부터 샤토 라투르(Château Latour)는 친환경적인 농법을 채택하고 있습니다. 말을 도입하여 토양을 갈아엎음으로써 토양 다짐을 줄이고 포도나무의 생명력을 보존합니다. 2015년에는 전체 포도밭이 ECOCERT의 유기농 농업 인증을 획득했으며, 앙클로(Enclos)의 47헥타르는 공식 인증 없이도 생명역동농법(biodynamie)으로 관리됩니다. 19세기부터 이어온 전통적인 배수 시스템과 결합된 이러한 농법들은 테루아의 고유성을 보존하고 비할 데 없는 순수함과 복합성을 지닌 와인을 생산할 수 있게 합니다.

샤토 라투르의 양조

샤토 라투르(Château Latour)의 양조는 전통과 최첨단 기술을 결합한 정밀함과 엄격함의 모범입니다. 포도알의 온전함을 보존하기 위해 8kg 크레이트를 이용해 수작업으로 수확하는 방식은 일반적으로 9월 중순에 시작하여 10월 중순까지 이어집니다. 각 구획은 분석, 포도알 시음, 기상 예보를 통해 결정된 최적의 성숙도에 맞추어 수확됩니다.

양조장에 도착한 포도는 줄기를 제거하고 으깬 후, 두 단계에 걸쳐 선별하여 식물성 이물질이나 불량 포도알을 제거합니다. 이후 중력을 이용해 12헥토리터에서 164헥토리터까지 다양한 용량의 온도 조절 스테인리스 탱크 80개 중 하나로 보내집니다. 이러한 다양성 덕분에 포도 품종, 포도나무 수령, 토양 특성에 따른 세밀한 구획별 양조가 가능합니다. 알코올 발효는 약 3주간 진행되며, 이 기간 동안 포도의 풍미 성분이 세심하게 추출됩니다.

에쿨라주(écoulage), 즉 와인을 포마르(marc)에서 분리하는 과정이 끝나면, 젖산 발효(fermentation malolactique)가 탱크 또는 배럴에서 이루어지며, 와인에 부드러움과 유연함을 부여합니다. 포마르는 별도로 압착하여 프레스 와인을 생산하고, 블렌딩 전까지 따로 숙성됩니다. 1월부터 프레데릭 앙제레(Frédéric Engerer)는 와인메이커 에릭 부아스노(Éric Boissenot)의 도움을 받아 각 배치를 시음하며 그랑 뱅(Grand Vin), 레 포르 드 라투르(Les Forts de Latour), 포이약 드 라투르(Pauillac de Latour)의 블렌딩을 구성합니다. 그랑 뱅의 숙성은 프랑스 중부 숲에서 가져온 새 프랑스산 오크 배럴에서만 이루어집니다. 첫 몇 달 동안은 유리 마개(bondillon de verre)로 봉인된 배럴이 미세한 가스 교환을 촉진합니다. 하루 두 번의 울라주(ouillage)는 흡수 및 증발로 인한 손실을 보완합니다.

여름 전에 배럴은 온도 변화로부터 보호된 2년차 셀러로 옮겨져 10~13개월간 숙성됩니다. 달걀 흰자를 이용한 청징(clarification) 후 마지막 라킹(soutirage)을 거쳐 와인이 정제됩니다. 시음을 통해 결정되는 병입 시기는 와인이 섬세함과 구조 사이의 완벽한 균형에 도달했을 때, 일반적으로 6월 중순에 이루어집니다. 2012년부터 샤토 라투르는 병입된 와인을 도멘에서 보관하며, 마실 준비가 되었을 때만 출시합니다. 그랑 뱅은 8~10년, 레 포르 드 라투르(Les Forts de Latour)는 6~8년, 포이약 드 라투르(Pauillac de Latour)는 4~6년입니다.

샤토 라투르의 퀴베

샤토 라투르 그랑 뱅

앙클로(Enclos)의 올드 바인에서만 생산되는 샤토 라투르 그랑 뱅(Grand Vin de Château Latour)은 보르도 와인 양조의 기념비적 작품입니다. 카베르네 소비뇽 90%, 메를로 10%로 구성되며, 때로는 프티 베르도(Petit Verdot)가 소량 블렌딩됩니다. 포이약(Pauillac)의 정수를 구현하는 이 와인은 블랙 프루트, 고귀한 나무, 부드러운 스파이스, 담배 향이 어우러진 깊고 복합적인 향을 선보입니다. 입 안에서는 단단하면서도 우아한 타닌, 풀 바디한 구조, 탁월한 여운을 경험할 수 있습니다. 30년 이상 숙성 가능한 장기 보관 와인으로, 15~60년 후에 최절정에 도달합니다. 연간 평균 100,000병(전체 생산량의 30~35%)이 생산되며, 샤토 라투르 와인 컬렉터와 애호가들에게 각별히 귀중하게 여겨집니다. 

레 포르 드 라투르

도멘의 세컨드 와인인 레 포르 드 라투르(Les Forts de Latour)는 앙클로(Enclos)의 어린 포도나무와 프티 바타이에(Petit Batailley), 피나다(Pinada) 등 외부 구획에서 생산됩니다. 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 약 70%와 메를로(Merlot) 30%로 구성되며, 50% 새 오크 배럴을 포함하여 18개월간 숙성됩니다. 많은 그랑 크뤼 클라세(crus classés)와 견줄 수 있는 이 와인은 과일향과 스파이시한 노트를 곁들인 뛰어난 우아함과 깊이를 제공합니다. 연간 약 150,000병이 생산되며, 그랑 뱅보다 일찍 즐길 수 있으면서도 훌륭한 숙성 잠재력을 유지합니다.

포이약 드 라투르

라투르의 세 번째 와인인 르 포이약 드 라투르(Le Pauillac de Latour)는 외부 구획의 어린 포도나무에서 생산됩니다. 1965년에 도입되어 1990년부터 꾸준히 생산되고 있으며, 접근하기 쉬운 스타일과 신선함으로 매력을 발산합니다. 선배 와인들에 비해 덜 복잡하지만, 포이약(Pauillac) 아펠라시옹의 훌륭한 대사로서 이른 시기의 시음에 이상적입니다.

로버트 파커가 선정한 샤토 라투르 최고의 빈티지

포이약(Pauillac)의 아이콘인 샤토 라투르(Château Latour)는 1899년, 1949년, 1961년, 1982년, 2003년, 2009년, 2010년, 2016년, 2018년 등 100점 만점을 받은 탁월한 빈티지들로 로버트 파커를 사로잡았습니다. 2019년과 2020년은 인상적인 99점으로 이 전설적인 도멘의 꾸준함을 재확인시켜 줍니다. 98점을 받은 1959년과 2005년 빈티지 역시 보르도 그랑 크뤼의 세계에서 진정한 기준이 되는 샤토 라투르 와인의 탁월한 품질과 장수성을 잘 보여줍니다.

포이약의 위대한 빈티지

메독(Médoc)의 대표 아펠라시옹인 포이약(Pauillac)은 비할 데 없는 우아함과 힘을 지닌 레드 와인으로 명성이 높습니다. 역사적인 빈티지 중 1975년, 1982년, 1985년, 1986년, 1989년, 1990년은 뛰어난 아로마 복합성과 탁월한 숙성 잠재력으로 두각을 나타냅니다. 1995년, 1996년, 2000년, 2003년, 2005년은 강렬함과 균형감으로 빛을 발합니다. 보다 최근에는 2008년, 2009년, 2010년, 2012년, 2014년, 2015년, 2016년, 2017년, 2018년, 2019년, 2020년 빈티지가 포이약의 명성을 공고히 하며, 구조감 있고 세련된 데다 장기 숙성에 완벽하게 적합한 와인을 선보이고 있습니다.

기타 프리미에 그랑 크뤼 클라세 샤토

1855년 분류로 공인된 프리미에 그랑 크뤼 클라세(Premiers Grands Crus Classés)의 세계에 흠뻑 빠져보세요. 이 와인들은 보르도 와인의 정수를 대표합니다. 포이약(Pauillac)에서는 샤토 라투르(Château Latour), 샤토 라피트-로칠드(Château Lafite-Rothschild), 샤토 무통 로칠드(Château Mouton Rothschild)가 카베르네 소비뇽(cabernet sauvignon)을 최고의 경지로 끌어올려, 탄탄한 구조와 매혹적인 복합성, 탁월한 숙성 잠재력을 지닌 레드 와인을 생산합니다. 마르고(Margaux)에서는 샤토 마르고(Château Margaux)가 세련미와 섬세한 아로마로 유례없는 정교함을 구현합니다. 페삭-레오냥(Pessac-Léognan)에서는 샤토 오-브리옹(Château Haut-Brion)이 자갈 토양의 독특한 테루아를 표현하며 힘과 우아함을 결합합니다. 마지막으로 샤토 디켐(Château d'Yquem)은 소테른(Sauternes)의 보물로서, 풍부함과 뛰어난 장수성을 지닌 리쾨르 와인으로 탁월함을 발휘하며, 특별한 스위트 와인 애호가들에게 이상적입니다. 독보적인 와인 감상 경험을 위해 저희의 프리미에 그랑 크뤼 클라세 셀렉션을 만나보세요!

샤토 라투르(Château Latour)는 보르도 탁월함의 상징입니다. 비범한 테루아, 오랜 역사, 유기농 및 생명역동농법(biodynamie) 실천에 대한 헌신이 이 도멘을 독보적인 존재로 만듭니다. 1982년 샤토 라투르나 2016년 샤토 라투르와 같은 최근 빈티지, 또는 셀러를 풍요롭게 할 희귀 병을 찾고 계신다면, 저희 온라인 쇼핑몰에서 고객님의 기대에 부응하는 엄선된 셀렉션을 제공합니다. 어려운 빈티지에서도 꾸준한 품질로 인정받는 와인을 보유한 샤토 라투르는 매번 시음 때마다 잊지 못할 감동을 보장합니다. 저희 컬렉션을 둘러보시고, 이 프리미에 그랑 크뤼 클라세(Premier Grand Cru Classé)의 시대를 초월한 우아함에 매료되어 보세요. 최고의 가격으로 만나보실 수 있습니다!

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