Château Pape Clément

Uno de los viñedos más antiguos de Burdeos - Grand Cru Classé de Graves

Los vinos de Château Pape Clément: compra al mejor precio

Château Pape Clément, uno de los Grand Crus más antiguos de Burdeos, es una bodega de excepción situada en el corazón de la denominación Pessac-Léognan. Con una rica historia que se remonta al siglo XIII y un terruño único en su género, esta bodega combina tradición e innovación para producir vinos de una calidad incomparable. Ya sean sus tintos potentes y refinados o sus blancos elegantes y minerales, Château Pape Clément seduce por su saber hacer único y su profundo arraigo en la historia vitivinícola de Burdeos.

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Pape Clément 2008
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Tinto
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Pape Clément 2020 Blanco

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Pape Clément 1995

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Preguntas frecuentes sobre Château Pape Clément

Château Pape Clément goza de una historia excepcional que se remonta al siglo XIV, cuando el dominio pertenecía a Bertrand de Got, futuro papa Clemente V, de quien toma su emblemático nombre. Clasificado como Cru Classé de Graves, está implantado en suelos de gravas günzianas especialmente favorables al cultivo del Cabernet Sauvignon y del Merlot. Esta combinación de herencia histórica, terroir de excepción y un saber hacer vitícola perpetuado durante siglos le otorga un lugar de privilegio entre las grandes denominaciones bordelesas.

El Château Pape Clément es un vino concebido para la guarda. Las grandes añadas como 1961, 1975, 1982, 1989, 1990 o incluso 2000 ilustran perfectamente su capacidad para mejorar con los años, desarrollando aromas terciarios complejos de sotobosque, cuero y trufa. Por regla general, se aconseja esperar al menos 8 a 12 años antes de abrir una botella de las añadas más potentes, a fin de disfrutar plenamente de su potencial de evolución.

El viñedo del Château Pape Clément está situado en Pessac, en pleno corazón de la aglomeración bordelesa, lo que lo convierte en uno de los dominios vitícolas más cercanos a la ciudad de Burdeos. Su terroir está compuesto de profundas capas de gravas garonnaises, calentadas por el sol y que ofrecen un excelente drenaje natural. Esta geología particular, asociada a un microclima favorable, permite obtener uvas de gran madurez fenólica, características de los vinos de Pessac-Léognan.

El Château Pape Clément tinto se distingue por su elegante perfil aromático, que combina notas de frutas negras maduras, grafito, tabaco y especias suaves. En boca, ofrece una estructura tánica sedosa, una bella frescura y un largo final persistente. Elaborado principalmente a partir de Cabernet Sauvignon y Merlot, expresa con finura la tipicidad del terruño de Pessac-Léognan, aunando potencia y refinamiento en un estilo decididamente clásico y bordelés.

Si bien el Château Pape Clément tinto es el más célebre de los dos, el blanco es una auténtica joya confidencial, producida en cantidades muy limitadas. Elaborado a partir de Sémillon y Sauvignon Blanc, revela un estilo amplio y graso, con aromas de cítricos, flores blancas y un toque de madera bien integrado. El tinto, por su parte, apuesta por la profundidad y la complejidad tánica. Ambos vinos comparten la misma exigencia en la vinificación, pero se dirigen a momentos de degustación distintos.

Para realzar el Château Pape Clément tinto, se recomienda servirlo entre 16 y 18 °C, tras una decantación de una a dos horas para las cosechas jóvenes. Marida a la perfección con carnes rojas a la parrilla, un cordero lechal asado a las hierbas, o bien quesos curados de pasta dura. El Château Pape Clément blanco, por su parte, será ideal a 12-13 °C acompañando vieiras, bogavante o foie gras a la plancha.

Historia de Château Pape Clément

Château Pape Clément debe su nombre a su propietario más célebre, Bertrand de Goth, que se convirtió en el papa Clemente V en 1305. Esta bodega tiene una larga y fascinante historia que comenzó en 1252, con la primera cosecha registrada en estas tierras, entonces conocidas como Domaine de la Mothe. Bertrand de Goth adquirió la propiedad en 1299, cuando era arzobispo de Burdeos. Tras su elección como papa, impulsó la viticultura tanto en Burdeos como en el valle del Ródano.

En 1309, Clemente V cedió la bodega al arzobispado de Burdeos, y el viñedo permaneció bajo su administración durante casi cinco siglos. No fue hasta la Revolución francesa cuando la propiedad salió a subasta. La historia moderna de la bodega comenzó en 1939 con su adquisición por Paul Montagne, quien, pese a los estragos causados por una tormenta de granizo en 1937, emprendió la tarea de recuperar el viñedo. Su labor se vio recompensada en 1959, cuando Château Pape Clément obtuvo la clasificación de Grand Cru Classé de Graves.

En la década de 1980, Bernard Magrez, un empresario visionario, tomó las riendas de la bodega. Introdujo técnicas modernas y un riguroso seguimiento de cada parcela, lo que permitió a Pape Clément recuperar su prestigio mundial. Bajo su dirección, la bodega recibió reconocimientos prestigiosos, como las puntuaciones de 100/100 otorgadas por el célebre crítico Robert Parker a las anadas de vino blanco de 2009 y de vino tinto de 2010.

La anada tinta de 2010 y la blanca de 2009 de Château Pape Clément recibieron la puntuación perfecta de 100/100 de Robert Parker. Las anadas tintas de 2005 y 2009 obtuvieron 99/100, mientras que la blanca de 2006 recibió 98/100, lo que confirma la excelencia de esta bodega tanto en tintos como en blancos.

Terruños y viñedos de Château Pape Clément

El viñedo de Château Pape Clément se extiende a lo largo de 60 hectáreas en la denominación Pessac-Léognan, dentro de la zona vitícola de Graves. Este terruño excepcional se asienta sobre la más antigua de las terrazas aluviales, denominada "manto de gravas pirenaicas", cubierta por una fina capa de gravas del Garona depositada hace aproximadamente 1,5 millones de años. La diversidad de este suelo permite que las variedades cultivadas en la propiedad expresen todo su potencial.

Las 53 hectáreas dedicadas a las variedades tintas están plantadas con un 50 % de Cabernet Sauvignon, un 47 % de Merlot, un 2 % de Petit Verdot y un 1 % de Cabernet Franc. Este viñedo se cultiva cuidadosamente para expresar todo el potencial del terruño, con una densidad de plantación de hasta 9 000 cepas por hectárea. Las viñas, de 30 años de media, reciben cuidados minuciosos que incluyen el desgranado manual, la poda Guyot-Poussard e incluso el uso de animales de tiro.

Las 7 hectáreas de viñas de uva blanca están plantadas con Sémillon (48,5 %), Sauvignon Blanc (44,5 %), Sauvignon Gris (5,5 %) y Muscadelle (1,5 %). Estas variedades prosperan gracias a la diversidad de los suelos y a un clima ligeramente más fresco, y dan lugar a vinos blancos de gran finura y notable elegancia.

Vinificación en Château Pape Clément

La vinificación en Château Pape Clément combina de forma singular prácticas ancestrales y tecnologías modernas, todas ellas orientadas a alcanzar la excelencia. El proceso comienza con la vendimia manual en pequeñas cajas y una primera selección en el viñedo. Se presta especial atención al desgranado manual: alrededor del 5 % de los mejores racimos se separan cuidadosamente del raspón sin dañar las bayas. Después, estas uvas se seleccionan a mano antes de trasladarlas a la sala de vinificación.

Para los vinos tintos, la fermentación se realiza en depósitos de madera a temperatura controlada. Cada parcela se vinifica por separado, lo que permite preservar las características propias de su terruño. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble francés, de las cuales el 65 % son nuevas, y la crianza dura entre 18 y 20 meses.

En el caso de los vinos blancos, los racimos también se fermentan enteros en barricas de roble francés 100 % nuevas, sin fermentación maloláctica. La crianza sobre lías, que dura 12 meses, permite desarrollar toda la complejidad aromática del vino blanco y conservar una frescura y una mineralidad notables.

La innovación también ocupa un lugar central en las prácticas de la bodega. Desde 2014 se utiliza un dron para vigilar las parcelas con una precisión sin precedentes, y se han incorporado otras tecnologías, como Green-Seeker y el guiado automático de los tractores, para mejorar la gestión del viñedo.

Los vinos de Château Pape Clément

Château Pape Clément produce vinos de gran prestigio, tanto tintos como blancos. 

Château Pape Clément Rouge - Grand Cru Classé de Graves

Château Pape Clément Rouge, Grand Cru Classé de Graves, es un vino potente y refinado, de gran complejidad aromática. Elaborado con Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot y Cabernet Franc, destaca por sus aromas de frutos negros, cuero y madera ahumada. Su estructura tánica es densa pero elegante, y su potencial de guarda es excepcional. Envejece durante 18 meses en barricas de roble, de las cuales el 70 % son nuevas.

Le Clémentin du Pape Clément Rouge

El segundo vino de la bodega, Le Clémentin du Pape Clément, se elabora con el mismo cuidado que los Grandes Vinos, pero está concebido para disfrutarse más joven. Tras una crianza de 12 meses, con un 30 % de barricas nuevas, ofrece aromas frutales y una textura más accesible, sin perder la finura ni la riqueza del terruño.

Château Pape Clément Blanc

Este vino blanco raro y exclusivo, producido en pequeñas cantidades (menos de 10 000 botellas al año), es una auténtica joya de la denominación Pessac-Léognan. Vinificado en barricas borgoñonas, destaca por sus aromas exóticos con notas de almizcle, su textura redonda y untuosa y su final elegante. El equilibrio entre frescura y mineralidad lo convierte en uno de los mejores vinos blancos de Burdeos.

Le Clémentin du Pape Clément Blanc

Al igual que el tinto, Le Clémentin Blanc es un segundo vino concebido para disfrutarse más joven. Su vinificación precisa y su crianza parcial en depósitos ovoides de hormigón le confieren una textura delicada y una gran finura aromática.

Las anadas de Graves y Pessac-Léognan, dos denominaciones de Burdeos, destacan por la constancia de su calidad. Los años 1975, 1982, 1983, 1985, 1986, 1988, 1989 y 1990 son especialmente apreciados por su finura y equilibrio. Las anadas 1998, 2000, 2005, 2008, 2009 y 2010 también destacan por su estructura y su potencial de guarda. Más recientemente, las anadas 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 y 2020 confirman la continuidad de esta excelencia, con vinos que ofrecen elegancia y longevidad.

Explore todos los Grands Crus Classés de Graves, una denominación reconocida por la diversidad y la calidad de sus vinos. Encabeza la lista el Premier Grand Cru Classé de 1855, Château Haut-Brion, de Pessac-Léognan, un referente histórico. En vinos tintos y blancos, bodegas como Château Bouscaut, Château Carbonnieux, Château Malartic-Lagravière, Château Olivier, Château Latour-Martillac y Domaine de Chevalier ofrecen vinos interesantes. Si prefiere los tintos, puede descubrir los vinos de Château Fieuzal, Château Haut-Bailly, Château Latour Haut-Brion, Château La Mission Haut-Brion, Château Pape-Clément y Château Smith-Haut-Lafitte. Los amantes de los blancos pueden optar por los vinos de Château Couhins, Château Couhins Lurton y Château Laville Haut-Brion. Estas bodegas le ofrecen una amplia variedad de vinos por descubrir en el corazón de la región de Graves.

Château Pape Clément encarna la excelencia vitivinícola a lo largo de los siglos, combinando tradición y modernidad para producir vinos de una calidad excepcional. Tanto con sus tintos potentes y complejos como con sus blancos elegantes y refinados, esta histórica bodega sigue cautivando a los amantes de los grandes vinos de todo el mundo. Gracias al compromiso de Bernard Magrez y a las constantes innovaciones introducidas, Château Pape Clément sigue siendo un referente imprescindible en el panorama vitivinícola de Burdeos.

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