Château Pape Clément

Uno de los viñedos más antiguos de Burdeos - Grand Cru Classé de Graves

Los vinos del Château Pape Clément: compra al mejor precio

El Château Pape Clément, uno de los Grands Crus más antiguos de Burdeos, es un dominio de excepción situado en el corazón de la denominación Pessac-Léognan. Con una rica historia que se remonta al siglo XIII y un terruño único en su género, este dominio combina tradición e innovación para producir vinos de una calidad incomparable. Ya sean sus tintos potentes y refinados o sus blancos elegantes y minerales, el Château Pape Clément seduce por su saber hacer único y su profundo arraigo en la historia vitícola de Burdeos.

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Preguntas frecuentes sobre Château Pape Clément

Château Pape Clément goza de una historia excepcional que se remonta al siglo XIV, cuando el dominio pertenecía a Bertrand de Got, futuro papa Clemente V, de quien toma su emblemático nombre. Clasificado como Cru Classé de Graves, está implantado en suelos de gravas günzianas especialmente favorables al cultivo del Cabernet Sauvignon y del Merlot. Esta combinación de herencia histórica, terroir de excepción y un saber hacer vitícola perpetuado durante siglos le otorga un lugar de privilegio entre las grandes denominaciones bordelesas.

El Château Pape Clément es un vino concebido para la guarda. Las grandes añadas como 1961, 1975, 1982, 1989, 1990 o incluso 2000 ilustran perfectamente su capacidad para mejorar con los años, desarrollando aromas terciarios complejos de sotobosque, cuero y trufa. Por regla general, se aconseja esperar al menos 8 a 12 años antes de abrir una botella de las añadas más potentes, a fin de disfrutar plenamente de su potencial de evolución.

El viñedo del Château Pape Clément está situado en Pessac, en pleno corazón de la aglomeración bordelesa, lo que lo convierte en uno de los dominios vitícolas más cercanos a la ciudad de Burdeos. Su terroir está compuesto de profundas capas de gravas garonnaises, calentadas por el sol y que ofrecen un excelente drenaje natural. Esta geología particular, asociada a un microclima favorable, permite obtener uvas de gran madurez fenólica, características de los vinos de Pessac-Léognan.

El Château Pape Clément tinto se distingue por su elegante perfil aromático, que combina notas de frutas negras maduras, grafito, tabaco y especias suaves. En boca, ofrece una estructura tánica sedosa, una bella frescura y un largo final persistente. Elaborado principalmente a partir de Cabernet Sauvignon y Merlot, expresa con finura la tipicidad del terruño de Pessac-Léognan, aunando potencia y refinamiento en un estilo decididamente clásico y bordelés.

Si bien el Château Pape Clément tinto es el más célebre de los dos, el blanco es una auténtica joya confidencial, producida en cantidades muy limitadas. Elaborado a partir de Sémillon y Sauvignon Blanc, revela un estilo amplio y graso, con aromas de cítricos, flores blancas y un toque de madera bien integrado. El tinto, por su parte, apuesta por la profundidad y la complejidad tánica. Ambos vinos comparten la misma exigencia en la vinificación, pero se dirigen a momentos de degustación distintos.

Para realzar el Château Pape Clément tinto, se recomienda servirlo entre 16 y 18 °C, tras una decantación de una a dos horas para las cosechas jóvenes. Marida a la perfección con carnes rojas a la parrilla, un cordero lechal asado a las hierbas, o bien quesos curados de pasta dura. El Château Pape Clément blanco, por su parte, será ideal a 12-13 °C acompañando vieiras, bogavante o foie gras a la plancha.

Historia del Château Pape Clément

El Château Pape Clément debe su nombre a su propietario más célebre, Bertrand de Goth, quien se convirtió en el papa Clemente V en 1305. Este dominio tiene una larga y fascinante historia que comienza en 1252, con la primera cosecha registrada en estas tierras, conocidas entonces bajo el nombre de Domaine de la Mothe. Bertrand de Goth adquiere la propiedad en 1299, en la época en que era arzobispo de Burdeos. Tras su elección como papa, desarrolla el arte de la viticultura, tanto en Burdeos como en el valle del Ródano.

En 1309, Clemente V cede el dominio al arzobispado de Burdeos, y el viñedo permanece bajo su administración durante casi cinco siglos. Solo con la Revolución francesa la propiedad sale a subasta. La historia moderna del dominio comienza en 1939 con su adquisición por Paul Montagne, quien, a pesar de los estragos causados por una tormenta de granizo en 1937, emprende la tarea de resucitar el viñedo. Este trabajo se ve recompensado en 1959 con la clasificación del Château Pape Clément como Grand Cru Classé de Graves.

En la década de 1980, Bernard Magrez, un empresario visionario, toma las riendas del dominio. Introduce técnicas modernas y un seguimiento parcelario riguroso, permitiendo a Pape Clément recuperar su renombre mundial. Bajo su dirección, el dominio ha cosechado distinciones prestigiosas, como las notas de 100/100 otorgadas por el célebre crítico Robert Parker para las añadas de vino blanco (2009) y de vino tinto (2010).

La añada 2010 tinto y la 2009 blanco de Château Pape Clément alcanzaron la nota perfecta de 100/100 por Robert Parker. Las añadas 2005 y 2009 tintos obtienen 99/100, mientras que el 2006 blanco está puntuado con 98/100, confirmando la excelencia de este dominio en tintos y en blancos.

Terruños y viñas del Château Pape Clément

El viñedo de Château Pape Clément se extiende sobre 60 hectáreas dentro de la apelación Pessac-Léognan, en el área vitivinícola de Graves. Este excepcional terruño reposa sobre la más antigua de las terrazas aluviales, denominada "nappe des graves pyrénéennes", cubierta por una fina capa de gravas garonnaises depositada hace aproximadamente 1,5 millones de años. Este suelo diversificado permite una expresión óptima de las variedades cultivadas en la propiedad.

Las 53 hectáreas dedicadas a las variedades tintas están compuestas por un 50 % de Cabernet Sauvignon, un 47 % de Merlot, un 2 % de Petit Verdot y un 1 % de Cabernet Franc. Este viñedo se trabaja cuidadosamente para expresar todo el potencial del terruño, con una densidad de plantación de hasta 9 000 cepas por hectárea. Las vides, con una edad media de 30 años, se benefician de cuidados minuciosos, que incluyen el despalillado manual, la poda Guyot-Poussard e incluso el uso de animales para la tracción.

Las 7 hectáreas de viñas blancas están plantadas con Sémillon (48,5 %), Sauvignon Blanc (44,5 %), Sauvignon Gris (5,5 %) y Muscadelle (1,5 %). Estas variedades prosperan gracias a la diversidad de los suelos y al clima ligeramente más fresco, ofreciendo vinos blancos de gran finura y una elegancia notable.

Vinificaciones del Château Pape Clément

La vinificación en Château Pape Clément se apoya en una combinación única de prácticas ancestrales y tecnologías modernas, todas orientadas a alcanzar la excelencia. El proceso comienza con una vendimia manual en pequeñas cajas, con una primera selección en el viñedo. Se presta especial atención al despalillado manual, donde aproximadamente el 5 % de los mejores racimos se separan minuciosamente de su escobajo sin dañar las bayas. Estas uvas se seleccionan a continuación a mano antes de enviarse a la sala de cubas.

Para los vinos tintos, la fermentación tiene lugar en cubas de madera a temperatura controlada. Al vinificarse cada parcela por separado, se preserva la especificidad del terruño. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas de roble francés, de las cuales el 65 % son nuevas, y la crianza dura entre 18 y 20 meses.

Para los vinos blancos, las uvas también se fermentan en racimos enteros en barricas de roble francés nuevas al 100 %, sin fermentación maloláctica. La crianza sobre lías, que dura 12 meses, permite desarrollar toda la complejidad aromática del vino blanco, conservando al mismo tiempo una frescura y una mineralidad notables.

La innovación también está en el centro de las prácticas del dominio. Desde 2014, se utiliza un dron para supervisar las parcelas con una precisión incomparable, y otras tecnologías como el Green-Seeker y el autoguiado de los tractores se integran para mejorar la gestión del viñedo.

Las cuvées del Château Pape Clément

Château Pape Clément produce vinos de gran renombre, tanto en tinto como en blanco. 

Château Pape Clément Rouge - Grand Cru Classé de Graves

El Grand Cru Classé de Graves, Château Pape Clément Rouge, es un vino potente y refinado, marcado por una gran complejidad aromática. Elaborado a partir de Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot y Cabernet Franc, este vino se distingue por sus aromas de frutos negros, cuero y madera ahumada. Su estructura tánica es densa pero elegante, y su potencial de guarda es excepcional. Se envejece durante 18 meses en barricas de roble, de las cuales el 70 % son nuevas.

Le Clémentin du Pape Clément Rouge

El segundo vino del dominio, Le Clémentin du Pape Clément, se elabora con el mismo cuidado que el Grand Vin, pero está concebido para ser degustado más joven. Criado durante 12 meses con una proporción del 30 % de barricas nuevas, ofrece aromas afrutados y una textura más accesible, conservando al mismo tiempo la finura y la riqueza del terruño.

Château Pape Clément Blanc

Este vino blanco raro y exclusivo, producido en pequeña cantidad (menos de 10 000 botellas por año), es una auténtica joya de la apelación Pessac-Léognan. Vinificado en barricas borgoñonas, se distingue por sus aromas exóticos teñidos de almizcle, su textura redonda y untuosa, y su final elegante. El equilibrio entre frescura y mineralidad hace de este blanco uno de los mejores vinos blancos de Burdeos.

Le Clémentin du Pape Clément Blanc

Al igual que para el tinto, Le Clémentin Blanc es un segundo vino destinado a un consumo más rápido. Su vinificación precisa y su crianza parcial en cuba de hormigón ovoide le confieren una textura delicada y una gran finura aromática.

Las añadas de Graves y Pessac-Léognan, dos apelaciones de Burdeos, se distinguen por su calidad regular. Los años 1975, 1982, 1983, 1985, 1986, 1988, 1989 y 1990 son especialmente apreciados por su finura y su equilibrio. Las añadas 1998, 2000, 2005, 2008, 2009 y 2010 son igualmente notables por su estructura y su potencial de guarda. Más recientemente, las añadas 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 y 2020 confirman la continuidad de esta excelencia, con vinos que ofrecen a la vez elegancia y longevidad.

Explore el conjunto de los Grands Crus Classés de Graves, una apelación renombrada por la diversidad y la calidad de sus vinos. A la cabeza de la lista, el Premier Grand Cru Classé de 1855, el Château Haut-Brion de Pessac-Léognan, es una referencia histórica. Para los vinos tintos y blancos, los domaines como el Château Bouscaut, el Château Carbonnieux, el Château Malartic-Lagravière, el Château Olivier, el Château Latour-Martillac y el Domaine de Chevalier ofrecen cuvées interesantes. En cuanto a los tintos, podrá descubrir los vinos del Château Fieuzal, del Château Haut-Bailly, del Château Latour Haut-Brion, del Château La Mission Haut-Brion, del Château Pape-Clément y del Château Smith-Haut-Lafitte. Los amantes de los blancos podrán orientarse hacia las producciones del Château Couhins, del Château Couhins Lurton y del Château Laville Haut-Brion. Estos domaines les ofrecen un amplio abanico de vinos por descubrir en el corazón de la región de Graves.

Château Pape Clément encarna la excelencia vitivinícola a través de los siglos, combinando tradición y modernidad para producir vinos de una calidad excepcional. Ya sea a través de sus tintos potentes y complejos o de sus blancos elegantes y refinados, este histórico dominio sigue cautivando a los amantes de los grandes vinos de todo el mundo. Gracias al compromiso de Bernard Magrez y a las constantes innovaciones implementadas, Château Pape Clément sigue siendo una referencia ineludible en el panorama vitivinícola bordelés.

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