Canon la Gaffelière

Certifié bio depuis 2014, le vignoble âgé d’environ 50 ans est planté à une densité de 5 500 pieds/ha. L’encépagement, en rouge uniquement, est composé pour moitié de merlot, 40% de cabernet franc et pour 10% de cabernet sauvignon.

Le domaine Canon La Gaffelière commercialise deux cuvées de vin rouge : le « Grand Vin de Canon-La-Gaffelière » et le second vin nommé « Côte Mignon La Gaffelière ». Le premier vin est très structuré et complexe, pur et élégant, avec une belle opulence. Ce grand vin est moyennement corsé avec des arômes de cassis, cerise, graphite et de fumé. Son apogée se situe apogée entre 5 et 20 ans de garde en cave, mais peut vieillir jusqu’à 20/25 ans dans les très grandes années comme le millésime 2000 par exemple. Le deuxième vin « Côte Mignon La Gaffelière » est moins puissant et plus léger, et se consommera dans les 5 à 8 ans. Le Château Canon La Gaffelière collecte de très bonnes notes de la part de la critique internationale avec des notes de Robert Parker souvent situées entre 90/100 et 95/100. Les grands millésimes de Canon La Gaffelière sont 2015,  2014, 2010, 2009, 2008, 2005, 2000, 1998, 1995 et 1990 pour les dernières décennies. Le rapport qualité prix des vins du domaine est excellent d’autant plus que les vins vieillissent très bien : il est donc conseillé aux connaisseurs d’acquérir quelques bouteilles, notamment dans les meilleurs millésimes.

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