Château Canon La Gaffelière

Geschichte des Château Canon La Gaffelière  

Gegründet auf den Ruinen einer ehemaligen Lepraherberge im 17. Jahrhundert, hat sich das Château Canon La Gaffelière schnell unter den größten Crus von Saint-Émilion hervorgetan. Sein Name ist das Ergebnis einer langen Geschichte: Zunächst wurde es Canon-Boitard oder La Gaffelière-Boitard genannt, nach seinen früheren Besitzern. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts wurde das Anwesen von der Familie Peyraud aufgekauft, durch die Heirat der Tochter von M. Boitard mit dem Arzt Louis Pierre Hisman Peyraud. Nachdem es mehrfach den Besitzer gewechselt hatte, wurde das Weingut 1971 von Graf Joseph-Hubert von Neipperg erworben, einem deutschen Aristokraten mit einer Leidenschaft für den Weinbau.

Im Jahr 1983 übernahm Stephan von Neipperg, Sohn des Grafen, die Leitung des Gutes und engagierte sich für eine ehrgeizige Modernisierung. Dank seiner Investitionen und eines innovativen Ansatzes erreichte das Château Canon La Gaffelière Höchstniveaus an Qualität und knüpfte an seinen historischen Ruhm an. Das Anwesen wurde 2014 in der biologischen Landwirtschaft zertifiziert, was das nachhaltige Engagement der Familie von Neipperg für die Umwelt und die Qualität des Terroirs bezeugt.

Terroirs und Weinberge des Château Canon La Gaffelière  

Der Weinberg des Château Canon La Gaffelière erstreckt sich über 19,5 Hektar ideal nach Süden ausgerichteter Hänge und profitiert voll vom gemäßigten Klima der Region Saint-Émilion. Dieses Terroir zeichnet sich durch die Vielfalt seiner Böden aus, die aus Ton, Kalkstein und Sand bestehen. Diese Böden sind besonders durchlässig, was eine optimale Wärmespeicherung begünstigt und eine frühzeitige Reifung der Trauben ermöglicht, insbesondere bei späten Rebsorten wie Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon.

Das Weingut weist eine für Saint-Émilion einzigartige Rebsortenstruktur auf, mit einer perfekten Balance zwischen Merlot (50 %), Cabernet Franc (40 %) und Cabernet Sauvignon (10 %). Diese ungewöhnliche Assemblage in einer Appellation, in der der Merlot in der Regel dominiert, verleiht den Weinen des Château Canon La Gaffelière eine bemerkenswerte Komplexität und aromatische Fülle. Die Reben, mit einem Durchschnittsalter von 50 Jahren, werden nach rigorosen biologischen Methoden im Einklang mit dem Ökosystem kultiviert. Der Boden wird regelmäßig gepflügt, um das mikrobielle Leben zu erhalten, und mit organischem Kompost angereichert.

Die Anbaumethoden fördern eine Präzisionswinzerung, bei der so wenig wie möglich eingegriffen und die Eigenart jeder Parzelle und jedes Jahrgangs respektiert wird. Diese sorgfältige Arbeit ermöglicht es, rassestarke Weine zu erzeugen, die einen reinen Ausdruck des Terroirs bieten.

Die Jahrgänge 2017 und 2015 des Château Canon La Gaffelière wurden von Robert Parker mit einer Bewertung von 97/100 ausgezeichnet, was die Finesse und Struktur dieses Saint-Émilion würdigt.

Vinifikation des Château Canon La Gaffelière  

Die Vinifikation im Château Canon La Gaffelière ist ein handwerklicher und rigoroser Prozess, der darauf abzielt, jede Ernte zu veredeln. Die manuell in Kisten geernteten Trauben werden vor und nach dem Abbeeren einer doppelten sorgfältigen Selektion unterzogen, um eine einwandfreie Qualität zu gewährleisten. Die Ernte wird niemals gekeltert, wodurch die Unversehrtheit der Beeren bewahrt und eine schonende Extraktion sichergestellt wird.

Die Vergärung findet in thermoregulierten Holzbottichen über einen Zeitraum von 28 bis 35 Tagen statt, je nach den Eigenschaften des Jahrgangs. Die Extraktion der Tannine und Aromen erfolgt durch pneumatisches Pigeage, eine sanfte Methode, die es ermöglicht, die gesamte Fruchtfeinheit zu bewahren. Die malolaktische Gärung findet anschließend direkt in neuen Barriques aus französischer Eiche statt, was zur aromatischen Komplexität des Weins beiträgt und zugleich seine Frische bewahrt.

Die Reifung, die je nach Jahrgang 15 bis 18 Monate dauert, erfolgt auf feiner Hefe. Diese Technik ermöglicht es, die intrinsischen Qualitäten des Weins zu bewahren und eine seidige Textur sowie große Reinheit zu verleihen. Um die Identität jedes Jahrgangs zu respektieren, werden die Eingriffe während der Vinifikation auf ein absolutes Minimum reduziert, wodurch übermäßige Einwirkungen vermieden werden.

Die Cuvées des Château Canon La Gaffelière  

Château Canon La Gaffelière - Premier Grand Cru Classé  

Die Hauptcuvée des Weingüter ist ein eleganter, komplexer und rassestarker Wein, der für seine Finesse und sein außergewöhnliches Reifepotenzial bekannt ist. Als einzigartige Assemblage aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon zeichnet er sich durch Aromen von roten und schwarzen Früchten, Trüffel, Blüten und Unterholz aus, mit mineralischen und würzigen Noten. Am Gaumen ist er vielschichtig, mit seidigen Tanninen und einem langen, raffinierten Abgang. Der Jahrgang 2021 beispielsweise zeigt einen verführerischen und eingehüllten Stil mit schöner Frische und säuerlichen Noten roter Früchte.

Les Hauts de Canon La Gaffelière  

Früher unter dem Namen Cote Migon La Gaffelière bekannt, ist Les Hauts de Canon La Gaffelière der Zweitwein des Weinguts. Er wird mit derselben Sorgfalt wie der große Wein hergestellt, jedoch aus jüngeren Parzellen. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Frische und Zugänglichkeit aus, bleibt dabei aber elegant und strukturiert. Er zeigt fruchtbetontere Aromen mit einem weicheren Angriff, was ihn ideal für einen früheren Genuss macht.

Saint-Émilion, das Juwel der Weinbauregion Bordeaux, hat im Laufe der Jahre Jahrgänge von außergewöhnlicher Qualität hervorgebracht, die Liebhaber großer Weine begeistert haben. Zu den legendären Jahrgängen zählen 1947, 1959 und 1961, wahrhaftige Ikonen, die Geschichte in der Welt der Bordeaux-Weine geschrieben haben. Der berühmte 1982er bleibt ebenfalls eine unbestreitbare Referenz. Die folgenden Jahrzehnte standen dem in nichts nach, mit bemerkenswerten Jahrgängen wie 1990, 1995, 1998, 2000, 2001, 2003 und 2005, die alle für ihre Fülle und ihr Reifepotenzial gelobt wurden. In jüngerer Zeit glänzten die Jahrgänge 2008, 2009, 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2018, 2019 und 2020 durch ihre Balance und Tiefe und bekräftigten damit den Ruf von Saint-Émilion als eine der begehrtesten Appellationen von Bordeaux, wo jedes neue Jahr Liebhaber großer Weine durch seine beständige Qualität und Eleganz zu begeistern weiß.

Die Klassifizierung der Premiers Grands Crus Classés B von Saint-Émilion, die alle 10 Jahre überprüft wird, rückt außergewöhnliche Châteaux des Weinbaugebiets am rechten Ufer in den Mittelpunkt. Zu den Weingütern, die weiterhin in dieser prestigeträchtigen Kategorie vertreten sind, gehören emblematische Namen wie Château Beau-Séjour Bécot, Château Beauséjour Héritiers Duffau Lagarrosse, Château Bélair-Monange, Château Canon, Château Pavie-Macquin, Château Troplong-Mondot, Château Trottevieille und Clos Fourtet. Andere, die 2012 aufgestiegen sind, wie Château Canon-La-Gaffelière, Château Larcis-Ducasse, Château La Mondotte und Château Valandraud, veranschaulichen ebenfalls die stetig steigende Qualität der Crus der Region. Dagegen sind einige Châteaux nicht mehr klassifiziert, wie La Gaffelière (seit 2022) und Magdelaine (seit 2006). Diese ständige Erneuerung garantiert die Exzellenz und die Entwicklung des Weinbaugebiets von Saint-Émilion, wo Tradition und Innovation harmonisch miteinander verschmelzen.

Château Canon La Gaffelière ist weit mehr als ein einfaches Weingut; es verkörpert die Exzellenz des Terroirs von Saint-Émilion und die moderne Winzerinnovation. Dank der anhaltenden Bemühungen der Familie von Neipperg und ihres Engagements für eine umweltschonende Landwirtschaft bietet dieses Premier Grand Cru Classé Weine von unvergleichlicher Eleganz und Komplexität. Seit 2014 in der biologischen Landwirtschaft zertifiziert, produziert es rassestarke Cuvées mit subtilen Aromen und seidigen Texturen, die von Liebhabern auf der ganzen Welt geschätzt werden.