Château Canon La Gaffelière

Geschichte des Château Canon La Gaffelière  

Gegründet auf den Ruinen eines ehemaligen Leprosoriums im 17. Jahrhundert, hat sich Château Canon La Gaffelière schnell unter den größten Crus von Saint-Émilion hervorgehoben. Sein Name ist das Ergebnis einer langen Geschichte: Es wurde zunächst Canon-Boitard oder La Gaffelière-Boitard nach seinen früheren Eigentümern benannt. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts wurde das Anwesen von der Familie Peyraud erworben, durch die Heirat der Tochter von Herrn Boitard mit dem Arzt Louis Pierre Hisman Peyraud. Nachdem das domaine mehrfach den Besitzer gewechselt hatte, wurde es 1971 vom Grafen Joseph-Hubert von Neipperg erworben, einem deutschen Aristokraten und leidenschaftlichen Weinbauer.

Im Jahr 1983 übernahm Stephan von Neipperg, Sohn des Grafen, die Leitung des domaine und setzte sich für eine ehrgeizige Modernisierung ein. Dank seiner Investitionen und eines innovativen Ansatzes erreichte Château Canon La Gaffelière Höchstleistungen in der Qualität und knüpfte an seinen historischen Ruhm an. Das Anwesen wurde 2014 nach biologischem Landbau zertifiziert, was das nachhaltige Engagement der Familie von Neipperg gegenüber der Umwelt und der Qualität des Terroirs bezeugt.

Terroirs und Weinberge des Château Canon La Gaffelière  

Der Weinberg von Château Canon La Gaffelière erstreckt sich über 19,5 Hektar Hanglagen mit idealer Südausrichtung und profitiert vollständig vom gemäßigten Klima der Region Saint-Émilion. Dieses Terroir zeichnet sich durch die Vielfalt seiner Böden aus, die aus Ton, Kalkstein und Sand bestehen. Diese Böden sind besonders durchlässig, was eine optimale Wärmespeicherung begünstigt und eine frühe Reife der Trauben ermöglicht, insbesondere bei spätreifenden Rebsorten wie Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon.

Das domaine weist eine für Saint-Émilion einzigartige Rebsortenstruktur auf, mit einer perfekten Balance zwischen Merlot (50 %), Cabernet Franc (40 %) und Cabernet Sauvignon (10 %). Diese ungewöhnliche Assemblage in einer Appellation, in der Merlot in der Regel dominiert, verleiht den Weinen des Château Canon La Gaffelière eine bemerkenswerte Komplexität und aromatischen Reichtum. Die Reben mit einem Durchschnittsalter von 50 Jahren werden nach strengen biologischen Methoden unter Respektierung des Ökosystems kultiviert. Der Boden wird regelmäßig gepflügt, um das mikrobielle Leben zu erhalten, und durch organischen Kompost angereichert.

Die Anbaumethoden fördern eine präzise Weinbereitung, wobei so wenig wie möglich eingegriffen und die Typizität jeder Parzelle und jedes Jahrgangs respektiert wird. Diese sorgfältige Arbeit ermöglicht es, rassereine Weine zu erzeugen, die einen reinen Ausdruck des Terroirs bieten.

Die Jahrgänge 2017 und 2015 von Château Canon La Gaffelière wurden von Robert Parker mit 97/100 Punkten ausgezeichnet und feierten die Finesse und Struktur dieses Saint-Émilion.

Vinifikation des Château Canon La Gaffelière  

Die Vinifikation im Château Canon La Gaffelière ist ein handwerklicher und rigoroser Prozess, der darauf abzielt, jede Ernte zu veredeln. Die von Hand in Kisten geernteten Trauben werden vor und nach der Entrappung einer doppelten, sorgfältigen Selektion unterzogen, um eine einwandfreie Qualität zu gewährleisten. Die Ernte wird niemals gestampft, wodurch die Unversehrtheit der Beeren erhalten bleibt und eine schonende Extraktion sichergestellt wird.

Die Gärung findet in thermoregulierten Holzbottichen über einen Zeitraum von 28 bis 35 Tagen statt, je nach den Eigenschaften des Jahrgangs. Die Extraktion von Tanninen und Aromen erfolgt durch pneumatisches Pigeage, eine schonende Methode, die es ermöglicht, die gesamte Fruchtfeinheit zu bewahren. Die malolaktische Gärung findet anschließend direkt in neuen Fässern aus französischer Eiche statt, was zur aromatischen Komplexität des Weins beiträgt und gleichzeitig seine Frische erhält.

Die Reifung, die je nach Jahrgang 15 bis 18 Monate dauert, erfolgt auf feiner Hefe. Diese Technik ermöglicht es, die intrinsischen Qualitäten des Weins zu erhalten und ihm eine seidene Textur sowie eine große Reinheit zu verleihen. Um die Identität jedes Jahrgangs zu wahren, werden die Eingriffe während der Vinifikation auf ein striktes Minimum reduziert, womit jede übermäßige Intervention vermieden wird.

Die Cuvées des Château Canon La Gaffelière  

Château Canon La Gaffelière - Premier Grand Cru Classé  

Die Hauptcuvée des domaine ist ein eleganter, komplexer und rasserreiner Wein, der für seine Finesse und sein außergewöhnliches Reifepotenzial bekannt ist. Als einzigartige Assemblage aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon zeichnet er sich durch Aromen von roten und schwarzen Früchten, Trüffel, Blüten und Unterholz sowie durch mineralische und würzige Noten aus. Am Gaumen ist er üppig, mit seidigen Tanninen und einem langen, raffinierten Abgang. Der Jahrgang 2021 beispielsweise zeigt einen verführerischen und einladenden Stil mit einer schönen Frische und säuerlichen Noten roter Früchte.

Les Hauts de Canon La Gaffelière  

Ehemals als Cote Migon La Gaffelière bekannt, ist Les Hauts de Canon La Gaffelière der Zweitwein des domaine. Er wird mit derselben Sorgfalt wie der große Wein produziert, jedoch aus jüngeren Parzellen. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Frische und Zugänglichkeit aus und bleibt dabei elegant und strukturiert. Er präsentiert fruchtbetontere Aromen mit einem geschmeidigeren Antrunk, was ihn ideal für einen früheren Genuss macht.

Saint-Émilion, das Juwel der Weinbauregion Bordeaux, hat im Laufe der Jahre Jahrgänge von außergewöhnlicher Qualität hervorgebracht, die Liebhaber großer Weine begeistern. Zu den legendären Jahrgängen zählen 1947, 1959 und 1961, wahrhaftige Ikonen, die Geschichte in der Welt der Bordeaux-Weine geschrieben haben. Der berühmte 1982er bleibt ebenfalls eine unbestrittene Referenz. Die folgenden Jahrzehnte standen dem in nichts nach, mit bemerkenswerten Jahrgängen wie 1990, 1995, 1998, 2000, 2001, 2003 und 2005, die allesamt für ihren Reichtum und ihr Reifepotenzial gefeiert wurden. In jüngerer Zeit glänzten die Jahrgänge 2008, 2009, 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2018, 2019 und 2020 durch ihre Balance und Tiefe und bestätigten damit den Ruf von Saint-Émilion als eine der begehrtesten Appellationen von Bordeaux, wo jedes neue Jahr Liebhaber großer Weine durch seine konstante Qualität und seine Eleganz zu begeistern vermag.

Die Klassifizierung der Premiers Grands Crus Classés B von Saint-Émilion, die alle 10 Jahre überprüft wird, rückt außergewöhnliche Châteaux des Weinbaugebiets am rechten Ufer in den Vordergrund. Unter denjenigen, die weiterhin in dieser prestigiösen Kategorie vertreten sind, finden sich emblematische Namen wie Château Beau-Séjour Bécot, Château Beauséjour Héritiers Duffau Lagarrosse, Château Bélair-Monange, Château Canon, Château Pavie-Macquin, Château Troplong-Mondot, Château Trottevieille und Clos Fourtet. Andere, die 2012 aufgestiegen sind, wie Château Canon-La-Gaffelière, Château Larcis-Ducasse, Château La Mondotte und Château Valandraud, veranschaulichen ebenfalls die stetig steigende Qualität der Crus der Region. Hingegen sind einige Châteaux nicht mehr klassifiziert, wie La Gaffelière (seit 2022) und Magdelaine (seit 2006). Diese ständige Erneuerung garantiert die Exzellenz und die Entwicklung des Weinbaugebiets von Saint-Émilion, wo Tradition und Innovation harmonisch miteinander verschmelzen.

Château Canon La Gaffelière ist weit mehr als ein einfaches viticoles domaine; es verkörpert die Exzellenz des Terroirs von Saint-Émilion und die moderne Weinbauinnovation. Dank der kontinuierlichen Bemühungen der Familie von Neipperg und ihres Engagements für einen umweltfreundlichen Landbau bietet dieser Premier Grand Cru Classé Weine von unvergleichlicher Eleganz und Komplexität. Seit 2014 nach biologischem Landbau zertifiziert, produziert er rassereine Cuvées mit subtilen Aromen und seidigen Texturen, die von Liebhabern auf der ganzen Welt geschätzt werden.