Château Canon La Gaffelière

História do Château Canon La Gaffelière  

Fundado sobre as ruínas de uma antiga leprosaria no século XVII, o Château Canon La Gaffelière destacou-se rapidamente entre os maiores crus de Saint-Émilion. O seu nome é fruto de uma longa história, tendo sido inicialmente batizado de Canon-Boitard ou La Gaffelière-Boitard, em homenagem aos seus antigos proprietários. No início do século XIX, a propriedade foi adquirida pela família Peyraud, por meio do casamento da filha do Sr. Boitard com o médico Louis Pierre Hisman Peyraud. Após mudar de mãos diversas vezes, o domínio foi adquirido em 1971 pelo conde Joseph-Hubert von Neipperg, um aristocrata alemão apaixonado pela viticultura.

Foi em 1983 que Stephan von Neipperg, filho do conde, assumiu a gestão do domínio e se comprometeu com uma modernização ambiciosa. Graças aos seus investimentos e a uma abordagem inovadora, o Château Canon La Gaffelière alcançou patamares de qualidade excepcionais, reencontrando sua renomada história. A propriedade foi certificada em Agricultura Biológica em 2014, testemunhando o compromisso duradouro da família von Neipperg com o meio ambiente e a qualidade do terroir.

Terroirs e Vinhedos do Château Canon La Gaffelière  

O vinhedo do Château Canon La Gaffelière estende-se por 19,5 hectares de encostas idealmente expostas ao sul, aproveitando plenamente o clima temperado da região de Saint-Émilion. Este terroir distingue-se pela diversidade dos seus solos, compostos de argila, calcário e areia. Esses solos são particularmente filtrantes, o que favorece uma retenção ótima do calor e permite uma maturação precoce das uvas, especialmente para as castas tardias como o Cabernet Franc e o Cabernet Sauvignon.

O domínio apresenta uma estrutura de encepamento única em Saint-Émilion, com um equilíbrio perfeito entre Merlot (50 %), Cabernet Franc (40 %) e Cabernet Sauvignon (10 %). Esta assemblage incomum, numa appellation onde o Merlot é geralmente dominante, confere aos vinhos do Château Canon La Gaffelière uma complexidade e uma riqueza aromática notáveis. As videiras, com uma idade média de 50 anos, são cultivadas segundo métodos biológicos rigorosos, respeitando o ecossistema. O solo é regularmente lavrado para preservar a sua vida microbiana e enriquecido com compostos orgânicos.

Os métodos culturais favorecem uma viticultura de precisão, intervindo o mínimo possível e respeitando a tipicidade de cada parcela e safra. Esse trabalho minucioso permite produzir vinhos refinados, oferecendo uma expressão pura do terroir.

As safras de 2017 e 2015 do Château Canon La Gaffelière receberam uma nota de 97/100 por Robert Parker, celebrando a fineza e a estrutura deste Saint-Émilion.

Vinificações do Château Canon La Gaffelière  

A vinificação no Château Canon La Gaffelière é um processo artesanal e rigoroso, com o objetivo de sublimar cada colheita. As uvas, colhidas manualmente em caixas, passam por uma dupla seleção minuciosa antes e após o desengace, garantindo uma qualidade irrepreensível. A colheita nunca é pisada, preservando assim a integridade das bagas e assegurando uma extração delicada.

A fermentação ocorre em cubas de madeira termorreguladas, durante um período de 28 a 35 dias, conforme as características da safra. A extração dos taninos e dos aromas é realizada por pigeage pneumático, um método suave que permite conservar toda a fineza do fruto. A fermentação malolática ocorre em seguida diretamente em barricas novas de carvalho francês, o que contribui para a complexidade aromática do vinho, ao mesmo tempo que preserva a sua frescura.

O envelhecimento, que dura de 15 a 18 meses conforme as safras, é feito sobre borras finas. Essa técnica permite preservar as qualidades intrínsecas do vinho e conferir uma textura sedosa e uma grande pureza. A fim de respeitar a identidade de cada safra, as intervenções durante a vinificação são reduzidas ao estrito mínimo, limitando assim qualquer intervenção excessiva.

As cuvées do Château Canon La Gaffelière  

Château Canon La Gaffelière - Premier Grand Cru Classé  

A cuvée principal do domínio é um vinho elegante, complexo e refinado, reconhecido pela sua fineza e pelo seu excepcional potencial de guarda. Assemblage único de Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, distingue-se pelos aromas de frutas vermelhas e negras, trufa, flores e sub-bosque, com notas minerais e especiadas. Em boca, é amplo, com taninos sedosos e um final longo e refinado. A safra de 2021, por exemplo, apresenta um estilo sedutor e envolvente, com uma bela frescura e notas aciduladas de frutas vermelhas.

Les Hauts de Canon La Gaffelière  

Anteriormente conhecido pelo nome de Cote Migon La Gaffelière, Les Hauts de Canon La Gaffelière é o segundo vinho do domínio. É produzido com o mesmo rigor que o grand vin, mas a partir de parcelas mais jovens. Este vinho caracteriza-se pela sua frescura e acessibilidade, mantendo-se elegante e estruturado. Expressa aromas mais frutados, com um ataque mais suave, tornando-o ideal para uma degustação mais precoce.

Saint-Émilion, joia da região vitícola de Bordeaux, produziu ao longo dos anos safras de qualidade excepcional, encantando os amadores de grandes vinhos. Entre as safras lendárias, podem-se citar 1947, 1959, e 1961, verdadeiros ícones que marcaram a história dos vinhos de Bordeaux. O célebre 1982 continua sendo também uma referência incontestável. As décadas seguintes não ficaram atrás, com safras notáveis como 1990, 1995, 1998, 2000, 2001, 2003, e 2005, todas aclamadas pela sua riqueza e pelo seu potencial de guarda. Mais recentemente, as safras 2008, 2009, 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2018, 2019, e 2020 brilharam pelo seu equilíbrio e pela sua profundidade, reafirmando a reputação de Saint-Émilion como uma das appellations mais valorizadas de Bordeaux, onde cada novo ano continua a seduzir os amadores de grandes crus pela sua qualidade constante e elegância.

A classificação dos Premiers Grands Crus Classés B de Saint-Émilion, revista a cada 10 anos, coloca em destaque châteaux de exceção do vinhedo da margem direita. Entre os que continuam a figurar nesta prestigiosa categoria, encontram-se nomes emblemáticos como o Château Beau-Séjour Bécot, o Château Beauséjour Héritiers Duffau Lagarrosse, o Château Bélair-Monange, o Château Canon, o Château Pavie-Macquin, o Château Troplong-Mondot, o Château Trottevieille, e o Clos Fourtet. Outros, promovidos em 2012, como o Château Canon-La-Gaffelière, o Château Larcis-Ducasse, o Château La Mondotte, e o Château Valandraud, ilustram igualmente a qualidade sempre crescente dos crus da região. Em contrapartida, alguns châteaux já não estão classificados, como La Gaffelière (desde 2022) e Magdelaine (desde 2006). Esta renovação constante garante a excelência e a evolução do vinhedo de Saint-Émilion, onde tradição e inovação se mesclam harmoniosamente.

O Château Canon La Gaffelière é muito mais do que um simples domínio vitícola; ele encarna a excelência do terroir de Saint-Émilion e a inovação vitícola moderna. Graças aos esforços contínuos da família von Neipperg e ao seu compromisso com uma agricultura respeitosa do meio ambiente, este Premier Grand Cru Classé oferece vinhos de uma elegância e de uma complexidade incomparáveis. Certificado em Agricultura Biológica desde 2014, produz cuvées refinadas, com aromas sutis e texturas sedosas, apreciadas pelos amadores do mundo inteiro.