Château Canon La Gaffelière

História do Château Canon La Gaffelière  

Fundado sobre as ruínas de uma antiga leprosaria no século XVII, o Château Canon La Gaffelière rapidamente se distinguiu entre os maiores crus de Saint-Émilion. Seu nome é fruto de uma longa história, tendo sido inicialmente batizado de Canon-Boitard ou La Gaffelière-Boitard, em homenagem a seus antigos proprietários. No início do século XIX, a propriedade foi adquirida pela família Peyraud, por meio do casamento da filha do Sr. Boitard com o médico Louis Pierre Hisman Peyraud. Após passar por várias mãos, o domínio foi adquirido em 1971 pelo conde Joseph-Hubert von Neipperg, um aristocrata alemão apaixonado pela viticultura.

Foi em 1983 que Stephan von Neipperg, filho do conde, assumiu a gestão do domínio e se comprometeu com uma modernização ambiciosa. Graças aos seus investimentos e a uma abordagem inovadora, o Château Canon La Gaffelière atingiu picos de qualidade, reencontrando sua renomada história. A propriedade foi certificada em Agricultura Biológica em 2014, testemunhando o compromisso duradouro da família von Neipperg com o meio ambiente e a qualidade do terroir.

Terroirs e Vinhas do Château Canon La Gaffelière  

O vinhedo do Château Canon La Gaffelière estende-se por 19,5 hectares de encostas idealmente expostas a sul, aproveitando plenamente o clima temperado da região de Saint-Émilion. Esse terroir distingue-se pela diversidade de seus solos, compostos de argila, calcário e areia. Esses solos são particularmente drenantes, o que favorece uma retenção ótima do calor e permite uma maturação precoce das uvas, especialmente para as castas tardias como o Cabernet Franc e o Cabernet Sauvignon.

O domínio apresenta uma estrutura de encepamento única em Saint-Émilion, com um equilíbrio perfeito entre Merlot (50 %), Cabernet Franc (40 %) e Cabernet Sauvignon (10 %). Essa assemblage incomum, numa appellation onde o Merlot é geralmente dominante, confere aos vinhos do Château Canon La Gaffelière uma complexidade e uma riqueza aromática notáveis. As videiras, com uma idade média de 50 anos, são cultivadas segundo métodos biológicos rigorosos, no respeito ao ecossistema. O solo é regularmente lavrado para preservar sua vida microbiana e enriquecido com compostos orgânicos.

Os métodos culturais favorecem uma viticultura de precisão, intervindo o mínimo possível e respeitando a tipicidade de cada parcela e safra. Esse trabalho minucioso permite produzir vinhos elegantes, oferecendo uma expressão pura do terroir.

As safras de 2017 e 2015 do Château Canon La Gaffelière foram agraciadas com uma nota de 97/100 por Robert Parker, celebrando a fineza e a estrutura deste Saint-Émilion.

Vinificações do Château Canon La Gaffelière  

A vinificação no Château Canon La Gaffelière é um processo artesanal e rigoroso, visando a sublimar cada colheita. As uvas, colhidas manualmente em caixas, passam por uma dupla seleção minuciosa antes e após o desengaçamento, garantindo uma qualidade irrepreensível. A colheita nunca é esmagada, preservando assim a integridade das bagas e assegurando uma extração delicada.

A fermentação ocorre em cubas de madeira termorreguladas, durante um período de 28 a 35 dias, conforme as características da safra. A extração dos taninos e dos aromas é realizada por pigeage pneumático, um método suave que permite preservar toda a fineza do fruto. A fermentação malolática é feita em seguida diretamente em barricas novas de carvalho francês, o que contribui para a complexidade aromática do vinho, ao mesmo tempo que preserva sua frescura.

O envelhecimento, que dura de 15 a 18 meses conforme as safras, é realizado sobre borras finas. Essa técnica permite preservar as qualidades intrínsecas do vinho e conferir uma textura sedosa e uma grande pureza. A fim de respeitar a identidade de cada safra, as intervenções durante a vinificação são reduzidas ao estrito mínimo, limitando assim qualquer intervenção excessiva.

As cuvées do Château Canon La Gaffelière  

Château Canon La Gaffelière - Premier Grand Cru Classé  

A cuvée principal do domínio é um vinho elegante, complexo e de grande caráter, reconhecido pela sua fineza e pelo seu potencial de guarda excepcional. Assemblage única de Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, distingue-se por aromas de frutas vermelhas e negras, trufa, flores e sous-bois, com notas minerais e especiadas. Em boca, é amplo, com taninos sedosos e um final longo e refinado. A safra de 2021, por exemplo, apresenta um estilo sedutor e envolvente, com uma bela frescura e notas frutadas de frutas vermelhas.

Les Hauts de Canon La Gaffelière  

Antigamente conhecido como Cote Migon La Gaffelière, Les Hauts de Canon La Gaffelière é o segundo vinho do domínio. É produzido com o mesmo rigor que o grande vinho, mas a partir de parcelas mais jovens. Este vinho caracteriza-se pela sua frescura e acessibilidade, mantendo-se ao mesmo tempo elegante e estruturado. Exprime aromas mais frutados, com um ataque mais suave, tornando-o ideal para uma degustação mais precoce.

Saint-Émilion, joia da região vinícola de Bordeaux, produziu ao longo dos anos safras de qualidade excepcional, para a alegria dos apreciadores de grandes vinhos. Entre as safras lendárias, podem-se citar 1947, 1959 e 1961, verdadeiros ícones que marcaram a história dos vinhos de Bordeaux. O célebre 1982 permanece igualmente uma referência incontestável. As décadas seguintes não ficaram atrás, com safras notáveis como 1990, 1995, 1998, 2000, 2001, 2003 e 2005, todas aclamadas por sua riqueza e potencial de guarda. Mais recentemente, as safras 2008, 2009, 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2018, 2019 e 2020 brilharam por seu equilíbrio e profundidade, reafirmando a reputação de Saint-Émilion como uma das appellations mais apreciadas de Bordeaux, onde cada novo ano continua a seduzir os apreciadores de grands crus pela sua qualidade constante e elegância.

A classificação dos Premiers Grands Crus Classés B de Saint-Émilion, revista a cada 10 anos, coloca em destaque châteaux de exceção do vinhedo da margem direita. Entre os que continuam a figurar nessa prestigiosa categoria, encontram-se nomes emblemáticos como o Château Beau-Séjour Bécot, o Château Beauséjour Héritiers Duffau Lagarrosse, o Château Bélair-Monange, o Château Canon, o Château Pavie-Macquin, o Château Troplong-Mondot, o Château Trottevieille e o Clos Fourtet. Outros, promovidos em 2012, como o Château Canon-La-Gaffelière, o Château Larcis-Ducasse, o Château La Mondotte e o Château Valandraud, ilustram igualmente a qualidade sempre crescente dos crus da região. Em contrapartida, alguns châteaux já não constam da classificação, como La Gaffelière (desde 2022) e Magdelaine (desde 2006). Essa renovação constante garante a excelência e a evolução do vinhedo de Saint-Émilion, onde tradição e inovação se mesclam harmoniosamente.

O Château Canon La Gaffelière é muito mais do que um simples domínio vinícola; encarna a excelência do terroir de Saint-Émilion e a inovação vitícola moderna. Graças aos esforços contínuos da família von Neipperg e ao seu compromisso com uma agricultura respeitosa do meio ambiente, este Premier Grand Cru Classé oferece vinhos de uma elegância e complexidade incomparáveis. Certificado em Agricultura Biológica desde 2014, produz cuvées elegantes, de aromas sutis e texturas sedosas, apreciadas por amadores do mundo inteiro.