Champagne 블랑 드 블랑과 블랑 드 누아의 차이점은 무엇인가요?

Champagne 블랑 드 블랑은 주로 코트 드 블랑의 대표 품종인 샤르도네 등 청포도 품종만을 사용하여 양조됩니다. 뛰어난 섬세함, 시트러스와 흰 꽃의 아로마, 그리고 날카로운 미네랄리티가 특징입니다. 반면 블랑 드 누아는 과육이 흰 적포도 품종인 피노 누아와 피노 뫼니에로 양조되어, 레드 베리 향과 풍성한 질감을 지닌 보다 육감적인 와인을 만들어냅니다. 이 두 스타일은 Champagne의 매우 다른 두 가지 면을 구현하며, 어느 쪽을 선택할지는 무엇보다 여러분의 미각적 취향과 곁들이고자 하는 음식에 따라 달라집니다.

Champagne 생산에 사용되는 포도 품종은 무엇인가요?

Champagne 아펠라시옹에서는 공식적으로 7가지 포도 품종을 허용하고 있지만, 그 중 세 가지가 생산을 주도합니다. 바로 샤르도네(Chardonnay), 피노 누아(Pinot Noir), 피노 뫼니에(Pinot Meunier)입니다. 샤르도네는 우아함과 긴장감, 그리고 숙성 잠재력을 부여합니다. 피노 누아는 구조감, 파워, 그리고 붉은 과일의 풍미를 선사합니다. 오랫동안 과소평가되었던 피노 뫼니에는 오늘날 과일향과 부드러운 질감으로 재평가받고 있습니다. 일부 생산자들은 아르반(Arbane), 프티 메슬리에(Petit Meslier), 피노 블랑(Pinot Blanc)과 같이 보다 희귀한 품종도 활용하여 독특한 개성을 지닌 한정 퀴베를 만들어내기도 합니다.

빈티지 Champagne와 논빈티지 Champagne의 차이점은 무엇인가요?

논빈티지 Champagne(또는 빈티지 미표기 Champagne)는 여러 수확 연도의 와인을 블렌딩하여 만들어집니다. 샹파뉴 지방 고유의 이 방식은 기후 변화에 관계없이 생산자들이 해마다 일정하고 특색 있는 스타일을 유지할 수 있도록 합니다. 반면 빈티지 Champagne는 단일 빈티지의 개성을 표현하기에 충분히 뛰어난 것으로 평가된 해에만 생산됩니다. 일반적으로 더 복잡하고 희귀하며, 출시 전 셀러에서 더 긴 숙성 기간을 필요로 합니다. 이 두 카테고리는 서로 다른 시음 철학을 반영하는데, 하나는 일관성을 중시하고 다른 하나는 특정 순간의 테루아 표현을 중시합니다.

Champagne에 기포를 부여하는 Champagne 양조법은 어떻게 진행되나요?

Champagne 양조법(méthode champenoise), 혹은 전통 방식(méthode traditionnelle)은 Champagne 특유의 자연적인 발포성과 섬세한 기포를 만들어내는 제조 공정입니다. 1차 알코올 발효가 완료된 후, 정지 와인(vin tranquille)은 티라주 리큐르(설탕과 효모의 혼합물)와 함께 병에 담깁니다. 이후 병 안에서 직접 2차 발효가 일어나며, 이 과정에서 생성된 CO₂가 와인에 용해됩니다. 그런 다음 병들은 최소 15개월(빈티지의 경우 36개월) 동안 병 가로 숙성(sur lattes) 방식으로 보관되며, 이후 점진적인 르뮈아주(remuage) 작업을 통해 효모 침전물을 병목 부분으로 모읍니다. 마지막으로 데고르주망(dégorgement) 작업을 통해 침전물을 제거한 후, 엑스페디시옹 리큐르(liqueur d'expédition)를 첨가하여 최종 도사주(dosage) 수준을 결정하고, 이로써 해당 퀴베의 브뤼(Brut), 엑스트라 브뤼(Extra-Brut) 또는 드미-섹(Demi-Sec) 스타일이 정해집니다.

대형 샴페인 하우스와 독립 재배자의 Champagne은 어떤 차이가 있나요?

랭스와 에페르네의 대로변에서 볼 수 있는 대형 Champagne 하우스들은 파트너 포도 재배자들로부터 상당량의 포도를 구매하여 대규모 생산을 유지하면서도 국제적으로 인정받는 일관된 하우스 스타일을 지켜나갑니다. 반면 독립 재배자들은 자신의 포도밭을 직접 경작하고 오로지 자신의 포도만을 사용하여 양조합니다. 소량 생산되는 경우가 많은 이들의 퀴베는 특정 테루아, 마을, 또는 단일 포도밭의 개성을 보다 충실히 표현합니다. 이른바 "레콜탕" Champagne은 진정성, 독창성, 그리고 생산자와 와인 간의 직접적인 연결을 추구하는 애호가들 사이에서 점점 더 큰 인기를 얻고 있습니다.

Champagne를 즐기기 위한 이상적인 서빙 온도는 무엇인가요?

서빙 온도는 종종 간과되지만 Champagne를 충분히 감상하는 데 있어 결정적인 요소입니다. 6°C 이하로 너무 차갑게 서빙된 Champagne는 아로마가 억제되고 거품이 지나치게 활발해집니다. 반대로 너무 따뜻하면 신선함과 긴장감을 잃게 됩니다. 이상적인 온도는 논-빈티지 Champagne와 블랑 드 블랑의 경우 생동감을 보존하기 위해 8°C에서 10°C 사이입니다. 빈티지 Champagne, 프레스티지 퀴베, 또는 더 구조감 있는 블랑 드 누아르의 경우 아로마가 충분히 표현될 수 있도록 10°C에서 12°C까지 올릴 수 있습니다. 이 온도에 도달하는 가장 좋은 방법은 서빙 두 시간 전에 병을 냉장고에 넣어두거나, 차가운 물을 섞은 얼음 양동이에 20분간 담가 두는 것입니다.

온라인 Champagne: 저렴한 Champagne 한 병 구매 (9)

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자크 셀로스 수 르 몽 (Jacques Selosse Sous Le Mont)

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자크 셀로스 베르시옹 오리지날 (Jacques Selosse Version Originale)

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Les Monts Fournois Ay Grand Cru Vallée 2014

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레 몽 푸르누아 아이 그랑 크뤼 발레 (Les Monts Fournois Ay Grand Cru Vallée) 2014

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Les Monts Fournois Chouilly Grand Cru Côte NV de Luxe

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레 몽 푸르누아 슈이이 그랑 크뤼 코트 (Les Monts Fournois Chouilly Grand Cru Côte) NV 드 뤽스

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Les Monts Fournois Vertus 1er cru Côte 2010

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Champagne | Champagne 1등급 포도밭 (Champagne 1er cru)

레 몽 푸르누아 베르튀 (Les Monts Fournois Vertus) 1er cru 코트 (Côte) 2010

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Les Monts Fournois Verzy Grand Cru Montagne

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레 몽 푸르누아 베르지 그랑 크뤼 몽타뉴 (Les Monts Fournois Verzy Grand Cru Montagne)

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Les Monts Fournois Verzy Grand Cru Montagne 2016

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Champagne | Champagne 그랑 크뤼 (Grand cru)

레 몽 푸르누아 베르지 그랑 크뤼 몽타뉴 (Les Monts Fournois Verzy Grand Cru Montagne) 2016

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앙투안 슈발리에 카르코니아 (Antoine Chevalier Carkonnia) 2017

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앙투안 슈발리에 카르코니아 (Antoine Chevalier Carkonnia) 2019

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앙투안 슈발리에 카르코니아 (Antoine Chevalier Carkonnia) 2020

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앙투안 슈발리에 텍타 실바 (Antoine Chevalier Tecta Silva) 2020

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Aurélien Lurquin Côteaux Champenois L16 rouge

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Champagne | 코토 샹프누아 (Côteaux Champenois)

오렐리앙 뤼르캥 코토 샹프누아 (Aurélien Lurquin Côteaux Champenois) L16 레드

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Aurélien Lurquin Côteaux Champenois les Crayères du Levant L18

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Champagne | 코토 샹프누아 (Côteaux Champenois)

오렐리앙 뤼르캥 코토 샹프누아 레 크레예르 뒤 르방 (Aurélien Lurquin Côteaux Champenois les Crayères du Levant) L18

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Jérôme Prévost La Closerie Grand Cru L23

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제롬 프레보 라 클로즈리 그랑 크뤼 (Jérôme Prévost La Closerie Grand Cru) L23

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제롬 프레보 라 클로즈리 레 베긴 (Jérôme Prévost La Closerie Les Béguines) L23

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Charles Heidsieck Monopole Diamant Bleu 1971

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샤를 하이드지크 모노폴 디아망 블뢰 (Charles Heidsieck Monopole Diamant Bleu) 1971

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포므리 (Pommery) 1966

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자크송 748 (Jacquesson 748)

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Champagne | Champagne 1등급 포도밭 (Champagne 1er cru)

지라르 보네 1에르 크뤼 오 부 뒤 슈맹 (Girard Bonnet 1er cru Au Bout du Chemin)

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Girard Bonnet Grand cru Le Mesnil sur Oger & Oger A Mi Chemin Extra Brut

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Champagne | Champagne 그랑 크뤼 (Grand cru)

지라르 보네 그랑 크뤼 르 메닐 쉬르 오제 & 오제 아 미 슈맹 엑스트라 브뤼 (Girard Bonnet Grand cru Le Mesnil sur Oger & Oger A Mi Chemin Extra Brut)

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Girard Bonnet Grand cru Le Mesnil sur Oger Mon Village

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Champagne | Champagne 그랑 크뤼 (Grand cru)

지라르 보네 그랑 크뤼 르 메닐 쉬르 오제 몽 빌라주 (Girard Bonnet Grand cru Le Mesnil sur Oger Mon Village)

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Girard Bonnet Grand cru Avize A Deux Pas

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Champagne | Champagne 그랑 크뤼 (Grand cru)

지라르 보네 그랑 크뤼 아비즈 아 두 파 (Girard Bonnet Grand cru Avize A Deux Pas)

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엘리즈 드샨 쾨르 드 누아 (Elise Dechannes Coeur de Noirs) 2021

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엘리즈 데샨 피노 누아 (Elise Dechannes Pinot Noir) 2015

€66.00 부가세 포함 병당 가격

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도이츠 아무르 드 도이츠 (Deutz Amour de Deutz) 브뤼 2013 로제

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도이츠 아무르 드 도이츠 브뤼 (Deutz Amour de Deutz Brut) 2014

€168.00 부가세 포함 병당 가격

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로버트 파커 WA : 97+/100

Wine Spectator : 96/100

Revue du Vin de France : 19/20

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Champagne | Champagne

크루그 (Krug) 2002

€540.00 부가세 포함 병당 가격

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로버트 파커 WA : 94/100

Wine Spectator : 99/100

Revue du Vin de France : 19/20

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Champagne | Champagne

크루그 (Krug) 2008

€540.00 부가세 포함 병당 가격

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로버트 파커 WA : 96/100

Wine Spectator : 95/100

Revue du Vin de France : 19/20

베탄 에 데쏘브 : 19.5/20

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Champagne | Champagne

크루그 그랑드 퀴베 (Krug Grande Cuvée) 에디션 168 마그넘

€672.00 부가세 포함 병당 가격

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Wine Spectator : 96/100

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Champagne | Champagne

크루그 그랑드 퀴베 (Krug Grande Cuvée) 에디션 27 로제 (Rosé)

€354.00 부가세 포함 병당 가격

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Wine Spectator : 96/100

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Champagne | Champagne

크루그 그랑드 퀴베 (Krug Grande Cuvée) 에디션 28 로제 (Rosé)

€336.00 부가세 포함 병당 가격

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정보 : 2019년 7월 데고르주망 (Disgorged in 07/19)

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Champagne | Champagne 그랑 크뤼 (Grand cru)

베레슈 에 피스 (Bérèche et fils) 그랑 크뤼 앙보네 (Ambonnay) 2014

€210.00 부가세 포함 병당 가격

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상품코드: 125577

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정보 : 비활성 NFC - 2025년 출시

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Champagne | Champagne

자크 셀로스 이니셜 (Jacques Selosse Initial)

€450.00 부가세 포함 병당 가격

€375.00 부가세 제외

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상품코드: 125579

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정보 : 비활성 NFC - 2025년 출시

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자크 셀로스 르 부 뒤 클로 (Jacques Selosse Le Bout du Clos)

€660.00 부가세 포함 병당 가격

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정보 : 비활성 NFC - 2025년 출시

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Champagne | Champagne

자크 셀로스 수 르 몽 (Jacques Selosse Sous le Mont)

€660.00 부가세 포함 병당 가격

€550.00 부가세 제외

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정보 : 비활성 NFC - 2025년 출시

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Champagne | Champagne

자크 셀로스 베르시옹 오리지날 (Jacques Selosse Version Originale)

€540.00 부가세 포함 병당 가격

€450.00 부가세 제외

Jacquesson Ay Vauzelle Terme Extra Brut 2009

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용량 : 75cl

정보 : 2019년 4월 데고르주망

로버트 파커 WA : 95/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

베탄 에 데쏘브 : 19.5/20

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Champagne | Champagne

자크송 아이 보젤 테름 엑스트라 브뤼 (Jacquesson Ay Vauzelle Terme Extra Brut) 2009

€288.00 부가세 포함 병당 가격

€240.00 부가세 제외

Antoine Bouvet Les Monts de la Vallée Blanc de Noirs Extra Brut

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용량 : 75cl

정보 : 2022 수확 - 2025 데고르주망

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Champagne | Champagne

앙투안 부베 레 몽 드 라 발레 블랑 드 누아 엑스트라 브뤼 (Antoine Bouvet Les Monts de la Vallée Blanc de Noirs Extra Brut)

€42.00 부가세 포함 병당 가격

€35.00 부가세 제외

Antoine Bouvet Les Monts de la Vallée Extra Brut Rosé

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용량 : 75cl

정보 : 2022 수확 - 2025 데고르주망

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Champagne | Champagne

앙투안 부베 레 몽 드 라 발레 엑스트라 브뤼 로제 (Antoine Bouvet Les Monts de la Vallée Extra Brut Rosé)

€48.00 부가세 포함 병당 가격

€40.00 부가세 제외

David Leclapart Blanc de Blancs 1er cru L'Amateur Extra Brut LV22

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용량 : 75cl

정보 : 2025년 디스고지

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Champagne | Champagne

다비드 르클라파르 블랑 드 블랑 1er 크뤼 라마퇴르 엑스트라 브뤼 (David Leclapart Blanc de Blancs 1er cru L'Amateur Extra Brut) LV22

€75.00 부가세 포함 병당 가격

€62.50 부가세 제외

David Leclapart Blanc de Blancs 1er cru l'Apôtre Extra Brut LV15

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용량 : 75cl

정보 : 데고르주망 2024

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Champagne | Champagne

다비드 르클라파르 블랑 드 블랑 (David Leclapart Blanc de Blancs) 1er 크뤼 라포트르 (l'Apôtre) 엑스트라 브뤼 LV15

€222.00 부가세 포함 병당 가격

€185.00 부가세 제외

David Leclapart Blanc de Blancs 1er cru l'Artiste Pas Dosé LV22

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정보 : 2025년 디스고지

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Champagne | Champagne

다비드 르클라파르 블랑 드 블랑 1er 크뤼 라르티스트 파 도제 (David Leclapart Blanc de Blancs 1er cru l'Artiste Pas Dosé) LV22

€114.00 부가세 포함 병당 가격

€95.00 부가세 제외

David Leclapart Blanc de Noirs 1er cru l'Astre Pas Dosé LV22

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정보 : 2025년 디스고지

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Champagne | Champagne

다비드 르클라파르 블랑 드 누아 (David Leclapart Blanc de Noirs) 1er 크뤼 라스트르 (l'Astre) 파 도제 LV22

€132.00 부가세 포함 병당 가격

€110.00 부가세 제외

David Leclapart Côteaux Champenois Trépail Rosé LV23

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색상 : 로제 (Rosé)

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Champagne | 코토 샹프누아 (Côteaux Champenois)

다비드 르클라파르 코토 샹프누아 트레파이 로제 (David Leclapart Côteaux Champenois Trépail Rosé) LV23

€86.40 부가세 포함 병당 가격

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Domaine des Tuileries Acacia Brut Nature V21

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정보 : 100% 뫼니에

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Champagne | Champagne

도멘 데 튈르리 아카시아 브뤼 나튀르 (Domaine des Tuileries Acacia Brut Nature) V21

€60.00 부가세 포함 병당 가격

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Domaine des Tuileries Clos du Château Brut Nature V20

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정보 : 100% 샤르도네

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Champagne | Champagne

도멘 데 튈르리 클로 뒤 샤토 브뤼 나튀르 (Domaine des Tuileries Clos du Château Brut Nature) V20

€60.00 부가세 포함 병당 가격

€50.00 부가세 제외

Domaine des Tuileries Empreintes Brut Nature 2021

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용량 : 75cl

정보 : 피노 누아 100%

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Champagne | Champagne

도멘 데 튈르리 앙프렝트 브뤼 나튀르 (Domaine des Tuileries Empreintes Brut Nature) 2021

€72.00 부가세 포함 병당 가격

€60.00 부가세 제외

Domaine des Tuileries Les Crayères Brut Nature V21

23 재고 있음

상품코드: 125750

색상 : 화이트 (Blanc)

용량 : 75cl

정보 : 45% 샤르도네 - 45% 피노 누아 - 10% 뫼니에

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Champagne | Champagne

도멘 데 튈르리 레 크레이에르 브뤼 나튀르 (Domaine des Tuileries Les Crayères Brut Nature) V21

€48.00 부가세 포함 병당 가격

€40.00 부가세 제외

7 재고 있음

상품코드: 125764

색상 : 화이트 (Blanc)

용량 : 75cl

정보 : 2022년 수확 - 2024년 도자주

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Champagne | Champagne 그랑 크뤼 (Grand cru)

아드리앙 르누아르 베르지 (Adrien Renoir Verzy) 그랑 크뤼 르 세파주 (Le Cépage)

€44.40 부가세 포함 병당 가격

€37.00 부가세 제외

Adrien Renoir Verzy Grand cru Le Terroir

8 재고 있음

상품코드: 125765

색상 : 화이트 (Blanc)

용량 : 75cl

정보 : 데고르주망 2024

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Champagne | Champagne 그랑 크뤼 (Grand cru)

아드리앙 르누아르 베르지 (Adrien Renoir Verzy) 그랑 크뤼 르 테루아르 (Le Terroir)

€54.00 부가세 포함 병당 가격

€45.00 부가세 제외

Adrien Renoir Verzy Grand cru Les Epinettes 2020

6 재고 있음

상품코드: 125766

색상 : 화이트 (Blanc)

용량 : 75cl

정보 : 데고르주망 2024

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Champagne | Champagne 그랑 크뤼 (Grand cru)

아드리앙 르누아르 베르지 (Adrien Renoir Verzy) 그랑 크뤼 레 제피네트 (Les Epinettes) 2020

€114.00 부가세 포함 병당 가격

€95.00 부가세 제외