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자크 셀로스 베르시옹 오리지날 (Jacques Selosse Version Originale)
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자크 셀로스 베르시옹 오리지날 (Jacques Selosse Version Originale), 블랑 드 블랑 그랑 크뤼 엑스트라 브뤼는 아비즈 (Avize)에서 생산됩니다. 7년 숙성된 이 샤르도네는 감귤류, 꿀, 짭조름한 터치의 노트를 드러냅니다. 입안에서 생동감 있고 정밀하며, 분필 같은 여운으로 매혹시킵니다. 우아한 식탁에 이상적이며, 10년간 보관 가능합니다.
코트 데 블랑 (Côte des Blancs) 의 중심에 자리한 이 가족 경영 도멘은 탁월한 테루아에 대한 요구를 구현하며, 각각의 병이 장인 정신의 노하우와 순수함의 추구에 대한 이야기를 담고 있습니다.
- 테루아 : 전설적인 미네랄리티를 지닌 아비즈 (Avize)와 크라망 (Cramant)의 그랑 크뤼 백악질 토양으로, 보기 드문 정밀도의 샤르도네를 빚어냅니다.
- 양조 : 생역동 농법, 지하 와인 저장고에서의 장기 숙성, 절제된 데고르주망으로 비할 데 없는 깊이를 지닌 퀴베를 생산합니다.
샴페인 자크 셀로스 베르시옹 오리지날 (Champagne Jacques Selosse Version Originale) 시음 노트
- 외관 : 조밀하고 생동감 넘치는 질감을 예고하는, 비단결 같은 질감과 크리스탈 같은 광채를 지닌 녹빛 반사광의 황금빛 로브.
- 향 : 콩피 감귤류 아로마(라임, 자몽)에 이어, 볶은 견과류, 아카시아 꿀, 구운 브리오슈 노트로 발전하며, 짭조름하고 분필 같은 터치가 전체를 감쌉니다.
- 입안에서 : 생동감 있는 산도와 날카로운 미네랄리티가 받쳐주는 풍부하고 크리미한 어택에 이어, 길고 짭조름하며 팽팽한 우아함을 지닌 여운.
샴페인 플루트나 화이트 와인 잔에 10~12°C로 서빙하여 모든 복잡성을 해방시키십시오.
논-빈티지 (NM)
신선함과 성숙도, 긴장감과 너그러움 사이의 균형이라는 도멘의 정신을 구현하기 위해 여러 해를 블렌딩한 퀴베.
- 보관 잠재력 : 가장 깊은 뉘앙스를 드러내기 위해 빛을 차단하여 서늘한 와인 저장고(12~14°C)에서 5~10년 보관하십시오.
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