도멘 도브네

오베네 (Auvenay)의 와인, 생 로맹 (Saint Romain) 소재, 부르고뉴 (Bourgogne) : 코트 드 본 (Côte de Beaune)과 코트 드 뉘 (Côte de Nuits)의 위대한 와인들

도멘 도베네 (Domaine d'Auvenay)의 와인 : 최저가 구매

생 로맹 (St-Romain, 뫼르소 (Meursault) 인근)에 위치한 도멘 도베네 (Domaine d'Auvenay)는 전설적인 도멘 드 라 로마네 콩티 (Romanée Conti)의 공동 경영자였던 랄루 비즈 르루아 (Lalou Bize Leroy)가 설립하였으며, 그녀는 1974년부터 1992년까지 해당 직을 역임하였습니다. 1988년은 랄루 비즈 르루아 (Lalou Bize-Leroy)의 인생에서 진정한 전환점이 된 해로, 그녀는 직접 포도밭을 매입하기로 결심하였습니다(특히 노엘라 (Noellat) 가문의 포도밭). 이를 통해 도멘 르루아 (Domaine Leroy)가 탄생하였고, 이어서 도멘 도베네 (Domaine d'Auvenay)가 설립되었습니다. 규모는 3.9헥타르로 작지만, 실로 놀라운 포도밭입니다! ...

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도메느 도브네 뫼르소 레 나르보 1999
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뫼르소 (Meursault)

도멘 도브네 뫼르소 레 나르보 (Domaine d'Auvenay Meursault Les Narvaux) 1999

€5,400.00 부가세 포함 병당 가격
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도메느 도브네 뫼르소 레 나르보 2003
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뫼르소 (Meursault)

도메느 도브네 뫼르소 레 나르보 (Domaine d'Auvenay Meursault Les Narvaux) 2003

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도멘 도베네 오세이 뒤레스 레 클루 2001
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부르고뉴 (Bourgogne) | 옥세 뒤레스 (Auxey Duresses)

도멘 도브네 오세 뒤레스 레 클루 (Domaine d'Auvenay Auxey Duresses Les Clous) 2001

€3,720.00 부가세 포함 병당 가격
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도멘 도브네 뫼르소 1er 크뤼 레 구트 도르 2003
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뫼르소 프르미에 크뤼 (Meursault 1er cru)

도멘 도브네 뫼르소 (Domaine d'Auvenay Meursault) 1er cru 레 구트 도르 (Les Gouttes d'Or) 2003

€4,800.00 부가세 포함 병당 가격
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도멘 도베네 뫼르소 쇼메 데 페리에르 2000 - 프로모션 -5% !
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뫼르소 (Meursault)

도메인 도브네 뫼르소 쇼므 데 페리에르 (Domaine d'Auvenay Meursault Chaumes des Perrières) 2000 - 프로모션 -5% !

€3,648.00 부가세 포함 병당 가격 €3,840.00 부가세 포함 -5%
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도멘 도베네 뫼르소 프레 드 망슈 1999
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뫼르소 (Meursault)

도멘 도브네 뫼르소 프레 드 망슈 (Domaine d'Auvenay Meursault Pré de Manche) 1999

€4,200.00 부가세 포함 병당 가격
€3,500.00 부가세 제외
Domaine d'Auvenay Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2005
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부르고뉴 (Bourgogne) | 풀리니 몽라셰 프리미에 크뤼 (Puligny Montrachet 1er cru)

도메인 도브네 퓔리니 몽라셰 (Domaine d'Auvenay Puligny Montrachet) 1er cru 레 폴라티에르 (Les Folatières) 2005

€6,480.00 부가세 포함 병당 가격
€5,400.00 부가세 제외
도멘 도베네 본 마르 (Domaine d'Auvenay Bonnes Mares) 2005
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부르고뉴 (Bourgogne) | 본 마르 (Bonnes Mares)

도멘 도베네 본 마르 (Domaine d'Auvenay Bonnes Mares) 2005

€12,600.00 부가세 포함 병당 가격
€10,500.00 부가세 제외
Auvenay Auxey Duresses La Macabrée 2009
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부르고뉴 (Bourgogne) | 옥세 뒤레스 (Auxey Duresses)

오브네 오세 뒤레스 라 마카브레 (Auvenay Auxey Duresses La Macabrée) 2009

€4,680.00 부가세 포함 병당 가격
€3,900.00 부가세 제외
TOP 생산자 부르고뉴
Domaine d'Auvenay에 관한 자주 묻는 질문

Domaine d'Auvenay는 부르고뉴의 전설적인 인물인 Lalou Bize-Leroy가 설립하고 이끄는 부르고뉴 포도 재배 소유지입니다. 생 로맹에 자리한 이 희귀한 도메인은 Mazis-Chambertin, Bonnes-Mares, Chevalier-Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet 등 몇 가지 명성 높은 아펠라시옹에 걸쳐 총 면적 4헥타르 미만의 포도밭에서 바이오다이나믹 농법으로 와인을 생산합니다. 극도로 희귀한 생산량, Lalou Bize-Leroy의 완벽주의적 철학, 그리고 작업하는 테루아의 탁월한 품질이 결합되어 이 도메인의 세계적인 명성과 부르고뉴 위대한 와인 애호가들 사이에서 높은 수요를 설명합니다.

도멘 도브네(Domaine d'Auvenay)의 와인을 온라인으로 구매하는 것은 매우 어려운 일입니다. 전체 퀴베를 합산해도 연간 생산량이 단 수백 케이스에 불과할 만큼 희소하기 때문입니다. 저희 사이트에서는 다양한 빈티지의 판매 가능한 레퍼런스를 정기적으로 소개하고 있습니다. 저희는 물류 체인 전반에 걸쳐 최적의 보관 환경을 유지하며, 판매되는 모든 병의 추적 가능성과 진품 여부를 보장합니다.

도멘 도브네(Domaine d'Auvenay)와 도멘 르루아(Domaine Leroy)는 모두 랄루 비즈-르루아(Lalou Bize-Leroy)가 운영하는 두 개의 별개 소유지이지만, 각기 뚜렷한 정체성을 지니고 있습니다. 보즈-로마네(Vosne-Romanée)에 위치한 도멘 르루아는 더 넓은 포도밭을 기반으로 주로 코트 드 뉘(Côte de Nuits)에서 생산된 더 폭넓은 퀴베를 제안합니다. 도멘 도브네는 이보다 훨씬 소규모의 가족적인 구조로, 생산이 더욱 구획별로 이루어지며 수량도 훨씬 제한적입니다. 두 도멘은 동일한 생물역학적 철학과 절대적인 품질 기준을 공유하지만, 도브네는 종종 랄루 비즈-르루아의 가장 개인적이고 비밀스러운 프로젝트로 여겨집니다.

도멘 도브네(Domaine d'Auvenay)는 주로 코트 드 본(Côte de Beaune)과 코트 드 뉘(Côte de Nuits)의 그랑 크뤼 및 프르미에 크뤼를 양조합니다. 가장 상징적인 화이트 아펠라시옹으로는 슈발리에-몽라셰 그랑 크뤼(Chevalier-Montrachet Grand Cru), 크리오-바타르-몽라셰 그랑 크뤼(Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru), 그리고 전설적인 뫼르소 샤름 프르미에 크뤼(Meursault Charmes Premier Cru)가 있습니다. 레드 와인으로는 마지-샹베르탱 그랑 크뤼(Mazis-Chambertin Grand Cru)와 본-마르 그랑 크뤼(Bonnes-Mares Grand Cru)를 생산합니다. 이 모든 퀴베는 공인된 생물역학 농법을 통해 테루아를 최대한 존중하며 양조되며, 이것이 와인의 독창성과 정밀한 아로마 프로파일에 기여합니다.

Domaine d'Auvenay의 빈티지 선택은 무엇보다도 원하는 스타일과 큐베의 종류에 따라 달라집니다. Chevalier-Montrachet와 같은 위대한 화이트 와인의 경우, 햇볕이 풍부한 빈티지가 뛰어난 아로마 풍요로움과 긴장감을 선사합니다. Mazis-Chambertin과 같은 레드 와인의 경우, 2015년과 2010년 빈티지가 깊이와 숙성 잠재력으로 특히 높은 평가를 받고 있습니다. 일반적으로 Domaine d'Auvenay의 와인은 출시 후 수년을 기다려야 Lalou Bize-Leroy가 작업한 테루아 특유의 복잡성과 미네랄리티를 온전히 표현할 수 있습니다.

도멘 도브네(Domaine d'Auvenay)의 화이트 와인은 슈발리에-몽라셰(Chevalier-Montrachet)이든 뫼르소 프리미에 크뤼(Meursault Premier Cru)이든, 미네랄의 신선함을 보존하면서도 방향적 복잡성을 충분히 표현할 수 있도록 12~14°C 사이에서 서비스하는 것이 이상적입니다. 레드 와인인 본 마르(Bonnes-Mares)나 마지-샹베르탱(Mazis-Chambertin)은 15~17°C에서 즐기며, 어린 빈티지의 경우 1~2시간 디캔팅을 권장합니다. 보관 시에는 12~14°C를 유지하고, 빛과 진동을 차단하며, 습도를 약 70% 수준으로 유지하는 와인 셀러가 필수적입니다. 이러한 환경은 이 특별한 병입 와인들의 완전성을 장기간 보존하는 데 없어서는 안 될 조건입니다.

Domaine d'Auvenay의 역사

Domaine d'Auvenay의 역사는 1868년 Lalou Bize-Leroy의 조상인 François Leroy가 설립한 Maison Leroy 네고시앙으로부터 시작됩니다. 1955년, 당시 23세였던 Lalou는 남성이 지배하던 와인 세계의 관습에 도전하며 가족 사업에 합류합니다. 아버지 Henri Leroy로부터 물려받은 와인에 대한 열정, 그리고 전설적인 Domaine de la Romanée-Conti의 공동 소유주로서의 경험은 그녀가 네고시앙에 깊이 관여하고, 이후 1974년부터 1992년까지 Romanée-Conti를 운영하도록 이끌었습니다. 1988년, Lalou는 Domaine Leroy를 설립하고 Saint-Romain의 요새화된 농장의 이름을 딴 Domaine d'Auvenay를 발전시키며 결정적인 전환점을 맞이합니다. 1980년에 상속받고 1990년에 완전한 소유권을 취득한 이 도메인은 그녀의 가장 대담한 야망이 펼쳐지는 무대가 됩니다. 타협 없는 비전으로 Lalou Bize-Leroy는 처음부터 생명역동농법을 적용하여 이 작은 도메인을 세계적인 기준점으로 변모시켰습니다. 오늘날 Domaine d'Auvenay의 와인들은 희귀성과 탁월한 품질로 수집가와 애호가들이 열망하는 숭배의 대상이 되었습니다.

Domaine d'Auvenay의 테루아와 포도밭

Domaine d'Auvenay는 3.87헥타르에 걸쳐 Côte de Beaune과 Côte de Nuits의 상징적인 테루아를 포함한 16개의 명성 높은 아펠라시옹에 분포합니다. 도메인의 보석들 중에는 Chevalier-Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet, Bâtard-Montrachet와 같은 그랑 크뤼 화이트 와인과, Bonnes-Mares, Mazis-Chambertin의 그랑 크뤼 레드 와인이 있습니다. 종종 매우 작은 면적의 구획들은 세심한 관리를 받으며, 수확량은 의도적으로 헥타르당 약 15헥토리터로 제한되어 부르고뉴 기준을 크게 하회합니다.

Lalou Bize-Leroy의 생명역동농법적 접근 방식은 포도밭 관리의 핵심입니다. 각각의 포도나무는 하나의 개체로 취급되며, 유전적 다양성을 보존하기 위해 오직 마살 셀렉시옹을 통해서만 교체가 이루어집니다. 때로 수백 년의 수령을 자랑하는 포도나무들은 제초제와 농약 없이 재배되어, 토양 내 풍부한 생물 다양성을 촉진합니다. 가지를 자르는 대신 덩굴을 감아올리는 트레이닝 기법은 식물의 자연적인 생장 주기를 존중하며, 농축되고 향기로운 포도를 생산합니다. 카모마일, 컴프리, 로즈마리 등의 허브로 만든 차는 포도나무의 생명력을 강화하는 데 사용되어, 포도밭을 하나의 살아있는 정원으로 만듭니다. 생명에 대한 존중에 뿌리를 둔 이 철학은 Domaine d'Auvenay 와인에 독보적인 에너지와 순수함을 부여하며, 비범한 테루아를 진정으로 반영합니다.

Domaine d'Auvenay의 양조

Domaine d'Auvenay에서의 양조는 모든 세부 사항이 중요한 예술입니다. 수십 명으로 구성된 헌신적인 팀이 각 송이를 엄격하게 선별하며 오직 수작업으로만 수확을 진행합니다. 포도는 5°C로 냉장된 트럭에 운반되어 양조장에 도착할 때까지 신선함을 유지합니다. 주로 샤르도네에서 생산되는 화이트 와인은 섬세하게 압착되며, Criots-Bâtard-Montrachet와 같은 소규모 구획의 경우 수동 압착기를 사용하는 경우도 있습니다. 피노 누아에서 생산되는 레드 와인은 알알이 선별되며, 불필요한 타닌을 방지하고 포도알의 온전함을 보존하기 위해 중심 줄기(라시)를 손으로 제거합니다.

발효는 각 구획에 맞게 맞춤 제작된 목재 통에서 토착 효모를 사용하여 진행되며, 테루아의 고유한 개성을 존중합니다. 와인은 François Frères 쿠퍼리지의 새 오크 통에서 숙성되며, 섬세한 나뭇결과 가벼운 토스팅으로 선별된 통은 나무의 완벽한 통합을 보장합니다. 화이트 와인은 때로 두 번의 겨울 동안 앙금 위에서 숙성되는 반면, 레드 와인은 말로락틱 발효 후 래킹되어 음력 달력에 따라 병입됩니다. 청징이나 여과 없이 와인은 그 진정성을 유지하며, 비할 데 없는 텍스처와 복합미를 제공합니다. 진정한 와인의 오트 쿠튀르라 할 수 있는 이 장인적 접근 방식이 Domaine d'Auvenay의 퀴베들을 부르고뉴의 절대적인 기준으로 만듭니다.

Domaine d'Auvenay의 퀴베들

Domaine d'Auvenay는 연간 약 10,000병을 생산하며, 각각 고유한 테루아를 반영하는 다양한 특별 퀴베로 구성되어 있습니다. 

Bourgogne Aligoté Sous Chatelet : 0.33헥타르의 구획에서 생산되는 이 와인은 Aligoté가 가장 위대한 와인들과 견줄 수 있음을 증명합니다. 연간 약 1,100병을 생산하며, 생동감 넘치는 미네랄리티와 뛰어난 신선함을 선사합니다. 빈티지 : 2000-2016.

Auxey-Duresses Village : Les Clous, Les Boutonniers, La Macabrée 세 구획을 블렌딩하여 Auxey-Duresses 테루아의 섬세함을 드러내는 와인입니다. 생산량 : 약 1,650병. 빈티지 : 1998-2007.

Auxey-Duresses Les Boutonniers : 수령 82년의 포도나무에서 생산되는 이 와인은 0.25헥타르의 면적에서 연간 약 700병을 생산하며, 빌라주 등급으로서는 보기 드문 농축미를 선사합니다. 빈티지 : 1990-2006.

Auxey-Duresses Les Clous : 0.29헥타르에서 약 1,100병을 생산하는 이 와인은 우아함과 구조감을 겸비합니다. 빈티지 : 2000-2009.

Auxey-Duresses La Macabrée : 0.63헥타르의 구획에서 약 1,650병을 생산하는 이 와인은 그 깊이로 높이 평가받는 희귀한 보석입니다. 빈티지 : 2002-2009.

Meursault Village : Narvaux, Chaumes des Perrières, Pré de Manche 구획을 블렌딩하여 부드러운 텍스처와 아름다운 복합미를 선사합니다. 빈티지 : 2001-2014.

Meursault Pré de Manche : 0.1헥타르에서 생산되는 이 희귀한 와인은 때로 Meursault 블렌딩에 포함됩니다. 빈티지 : 2004-2007.

Meursault Chaumes des Perrières : 0.08헥타르의 구획으로, 빌라주 등급이지만 프르미에 크뤼에 필적하는 품질을 자랑합니다. 한정 생산. 빈티지 : 1998-2007.

Meursault Les Narvaux : 0.67헥타르에서 연간 1,800병을 생산하는 이 와인은 파워와 섬세함으로 매혹합니다. 빈티지 : 1996-2013.

Meursault Premier Cru Les Gouttes d'Or : 0.19헥타르의 구획에서 700병을 생산하는 이 와인은 우아함의 전형입니다. 빈티지 : 1996-2014.

Puligny-Montrachet Les Enseignières : 새롭게 취득한 구획으로, 이 빌라주 와인은 뛰어난 순수함을 선사합니다. 빈티지 : 2012-2015.

Puligny-Montrachet Premier Cru Les Folatières : 0.26헥타르에서 800병을 생산하는 이 와인은 Puligny의 정수를 구현합니다. 빈티지 : 1989-2013.

Puligny-Montrachet Premier Cru En la Richarde : 0.21헥타르의 구획에서 650병을 생산하는 이 와인은 극도로 희귀합니다. 빈티지 : 2001-2009.

Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru : 300병을 생산하는 불과 0.11헥타르의 극소 규모 구획으로, 이 그랑 크뤼는 농축미의 기념비적인 존재입니다. 빈티지 : 1990-2011.

Bâtard-Montrachet Grand Cru : 2012년에 취득한 0.3헥타르의 이 와인은 최근에 추가된 구획임에도 이미 전설적인 명성을 얻었습니다. 빈티지 : 2012-2015.

Chevalier-Montrachet Grand Cru : 0.16헥타르에서 500병을 생산하는 이 와인은 종종 부르고뉴 화이트 와인의 정점으로 여겨집니다. 빈티지 : 1992-2013.

Bonnes-Mares Grand Cru : 0.26헥타르의 구획에서 780병을 생산하는 이 레드 와인은 우아함의 걸작입니다. 빈티지 : 1993-2014.

Mazis-Chambertin Grand Cru : 0.26헥타르에서 550병을 생산하는 이 와인은 뛰어난 강렬함과 구조감을 선사합니다. 빈티지 : 1994-2014.

Domaine d'Auvenay는 부르고뉴, 생명역동농법, 그리고 Lalou Bize-Leroy의 타협 없는 비전에 바치는 헌사입니다. 극소량의 수확량과 장인의 손길에서 탄생하는 모든 한 병 한 병은 부르고뉴 테루아의 영혼을 탐험하는 초대장입니다. Domaine d'Auvenay의 세계에 빠져들어 Lalou Bize-Leroy의 마법에 매혹되어 보십시오!

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