Weingüter d'Auvenay

Geschichte des Weingüter d'Auvenay

Die Geschichte des Weingüter d'Auvenay beginnt im Jahr 1868 mit der Gründung der Maison Leroy, einem von François Leroy, dem Vorfahren von Lalou Bize-Leroy, gegründeten Handelshaus. Im Jahr 1955 trat Lalou, damals 23 Jahre alt, in das Familienunternehmen ein und stellte damit die Konventionen einer von Männern dominierten Weinwelt in Frage. Ihre Leidenschaft für Wein, geerbt von ihrem Vater Henri Leroy, Miteigentümer des mythischen Domaine de la Romanée-Conti, bewog sie, sich vollständig in den Handel einzubringen und später von 1974 bis 1992 die Romanée-Conti zu leiten. Im Jahr 1988 setzte Lalou einen entscheidenden Wendepunkt, indem sie das Domaine Leroy gründete und das Weingüter d'Auvenay entwickelte, das nach ihrem befestigten Gehöft in Saint-Romain benannt ist. Dieses Weingut, das sie 1980 erbt und dessen vollständiges Eigentum sie 1990 erwirbt, wird zur Bühne ihrer kühnsten Ambitionen. Mit einer kompromisslosen Vision wendet Lalou Bize-Leroy von Anfang an biodynamische Praktiken an und verwandelt dieses kleine Weingut in eine weltweite Referenz. Heute sind die Weine des Weingüter d'Auvenay Kultobjekte, die von Sammlern und Liebhabern wegen ihrer Seltenheit und außergewöhnlichen Qualität begehrt werden.

Terroirs und Weinberge des Weingüter d'Auvenay

Das Weingüter d'Auvenay erstreckt sich über 3,87 Hektar, verteilt auf 16 prestigeträchtige Appellationen, darunter Grands Crus und emblematische Terroirs der Côte de Beaune und der Côte de Nuits. Zu den Juwelen des Weinguts zählen die weißen Grands Crus Chevalier-Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet und Bâtard-Montrachet sowie die roten Grands Crus Bonnes-Mares und Mazis-Chambertin. Die oft winzigen Parzellen erfahren eine akribische Pflege, mit bewusst begrenzten Erträgen von ca. 15 Hektolitern pro Hektar, weit unter dem burgundischen Standard.

Der biodynamische Ansatz von Lalou Bize-Leroy steht im Mittelpunkt der Weinbergspflege. Jeder Rebstock wird wie ein Individuum behandelt, mit Ersetzungen, die ausschließlich durch Massenselektionen vorgenommen werden, um die genetische Vielfalt zu erhalten. Die teils hundertjährigen Reben werden ohne Herbizide und Pestizide kultiviert, was eine reiche Biodiversität in den Böden fördert. Die Flechttechnik, bei der die Triebe eingerollt statt geschnitten werden, respektiert den natürlichen Zyklus der Pflanze und produziert konzentrierte und aromatische Trauben. Kräutertees aus Pflanzen wie Kamille, Beinwell oder Rosmarin werden eingesetzt, um die Vitalität der Reben zu stärken, und machen den Weinberg zu einem wahrhaft lebendigen Garten. Diese Philosophie, verwurzelt im Respekt gegenüber allem Lebendigen, verleiht den Weinen des Weingüter d'Auvenay eine einzigartige Energie und Reinheit – ein wahres Abbild ihrer außergewöhnlichen Terroirs.

Vinifikationen des Weingüter d'Auvenay

Die Vinifikation im Weingüter d'Auvenay ist eine Kunst, bei der jedes Detail zählt. Die Weinlese, ausschließlich per Hand durchgeführt, wird von einem engagierten Team von mehreren Dutzend Personen vorgenommen, die jede Traube sorgfältig selektieren. Die Trauben, in einem auf 5 °C gekühlten Lastwagen transportiert, bewahren ihre Frische bis in den Keller. Die Weißweine, hauptsächlich aus Chardonnay, werden behutsam gepresst, oft mit einer manuellen Presse für die kleinen Parzellen wie Criots-Bâtard-Montrachet. Die Rotweine aus Pinot Noir werden Beere für Beere sortiert, wobei der zentrale Stiel von Hand entfernt wird, um die Unversehrtheit der Beeren zu wahren und unerwünschte Tannine zu vermeiden.

Die Fermentationen finden in maßgefertigten Holzfässern statt, die an jede Parzelle angepasst sind, mit indigenen Hefen, um die Identität des Terroirs zu bewahren. Die Weine werden in neuen Fässern der Tonnellerie François Frères ausgebaut, ausgewählt für ihre feine Maserung und leichte Röstung, die eine perfekte Holzintegration gewährleisten. Die Weißweine reifen bisweilen zwei Winter lang auf der Hefe, während die Rotweine nach der malolaktischen Fermentation abgezogen und nach dem Mondkalender abgefüllt werden. Ohne Schönung und Filtration bewahren die Weine ihre Authentizität und bieten eine unvergleichliche Textur und Komplexität. Dieser handwerkliche Ansatz – wahre Haute Couture des Weins – macht die Cuvées des Weingüter d'Auvenay zu absoluten Referenzen in Bourgogne.

Die Cuvées des Weingüter d'Auvenay

Das Weingüter d'Auvenay produziert ca. 10 000 Flaschen pro Jahr, verteilt auf eine Auswahl außergewöhnlicher Cuvées, von denen jede ein einzigartiges Terroir widerspiegelt. 

Bourgogne Aligoté Sous Chatelet: Aus einer Parzelle von 0,33 Hektar stammend, beweist dieser Wein, dass der Aligoté mit den Größten mithalten kann. Mit einer Produktion von ca. 1 100 Flaschen pro Jahr bietet er eine lebhafte Mineralität und eine bemerkenswerte Frische. Jahrgänge: 2000–2016.

Auxey-Duresses Village: Eine Assemblage der Parzellen Les Clous, Les Boutonniers und La Macabrée – dieser Wein offenbart die Finesse der Terroirs von Auxey-Duresses. Produktion: ca. 1 650 Flaschen. Jahrgänge: 1998–2007.

Auxey-Duresses Les Boutonniers: Mit 82 Jahre alten Reben bietet dieser Wein aus 0,25 Hektar eine für ein Village ungewöhnliche Konzentration, mit ca. 700 Flaschen pro Jahr. Jahrgänge: 1990–2006.

Auxey-Duresses Les Clous: Auf 0,29 Hektar produziert dieser Wein ca. 1 100 Flaschen und verbindet Eleganz mit Struktur. Jahrgänge: 2000–2009.

Auxey-Duresses La Macabrée: Eine Parzelle von 0,63 Hektar, die ca. 1 650 Flaschen produziert – dieser Wein ist ein seltenes Juwel, gefeiert für seine Tiefe. Jahrgänge: 2002–2009.

Meursault Village: Eine Assemblage der Parzellen Narvaux, Chaumes des Perrières und Pré de Manche, die eine seidige Textur und schöne Komplexität bietet. Jahrgänge: 2001–2014.

Meursault Pré de Manche: Aus 0,1 Hektar stammend, wird dieser seltene Wein bisweilen in die Assemblage Meursault integriert. Jahrgänge: 2004–2007.

Meursault Chaumes des Perrières: Eine Parzelle von 0,08 Hektar, als Village eingestuft, aber mit Premiers Crus auf Augenhöhe. Begrenzte Produktion. Jahrgänge: 1998–2007.

Meursault Les Narvaux: Mit 0,67 Hektar und 1 800 Flaschen pro Jahr besticht dieser Wein durch seine Kraft und Finesse. Jahrgänge: 1996–2013.

Meursault Premier Cru Les Gouttes d'Or: Eine Parzelle von 0,19 Hektar, die 700 Flaschen produziert – dieser Wein ist ein Musterbeispiel an Eleganz. Jahrgänge: 1996–2014.

Puligny-Montrachet Les Enseignières: Neuerwerbung – dieser Village-Wein bietet eine bemerkenswerte Reinheit. Jahrgänge: 2012–2015.

Puligny-Montrachet Premier Cru Les Folatières: Auf 0,26 Hektar verkörpert dieser Wein mit 800 Flaschen die Quintessenz von Puligny. Jahrgänge: 1989–2013.

Puligny-Montrachet Premier Cru En la Richarde: Eine Parzelle von 0,21 Hektar, die 650 Flaschen produziert – dieser Wein ist von extremer Seltenheit. Jahrgänge: 2001–2009.

Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru: Winzige 0,11 Hektar, die 300 Flaschen produzieren – dieser Grand Cru ist ein Monument der Konzentration. Jahrgänge: 1990–2011.

Bâtard-Montrachet Grand Cru: Im Jahr 2012 erworben, ist dieser Wein von 0,3 Hektar eine jüngste Ergänzung, die bereits legendären Status genießt. Jahrgänge: 2012–2015.

Chevalier-Montrachet Grand Cru: Auf 0,16 Hektar gilt dieser Wein mit 500 Flaschen oft als der Höhepunkt der burgundischen Weißweine. Jahrgänge: 1992–2013.

Bonnes-Mares Grand Cru: Eine Parzelle von 0,26 Hektar, die 780 Flaschen produziert – dieser Rotwein ist ein Meisterwerk der Eleganz. Jahrgänge: 1993–2014.

Mazis-Chambertin Grand Cru: Mit 0,26 Hektar und 550 Flaschen bietet dieser Wein eine bemerkenswerte Intensität und Struktur. Jahrgänge: 1994–2014.

Das Weingüter d'Auvenay ist eine Ode an die Bourgogne, an die Biodynamie und an die kompromisslose Vision von Lalou Bize-Leroy. Jede Flasche, aus winzigen Erträgen und meisterhafter Arbeit entstanden, ist eine Einladung, die Seele der burgundischen Terroirs zu entdecken. Tauchen Sie ein in die Welt des Weingüter d'Auvenay und lassen Sie sich von der Magie von Lalou Bize-Leroy verzaubern!