JL 베르뇽 (J L Vergnon)

샴페인 JL Vergnon의 역사

샴페인 JL Vergnon의 역사는 약 2세기 전으로 거슬러 올라가는데, Mesnil-sur-Oger에 자리한 이 가족 하우스는 레뇨 프레르(Regnault frères) 네고시앙의 본거지로 사용되었습니다. 1950년 이 유산의 후계자인 장-루이 베르뇽(Jean-Louis Vergnon)이 코트 데 블랑(Côte des Blancs)의 분필 같은 언덕에서 가족 포도밭에 새 생명을 불어넣기로 결심합니다. 처음에는 협동조합 소속으로 활동하다가 곧 자신만의 샴페인 제조에 뛰어들었는데, 그를 이끈 것은 분명한 야망이었습니다: 특별한 포도를 특별한 와인으로 탈바꿈시키는 것. 1985년부터 출시된 첫 빈티지는 즉각적인 성공을 거두었으며, 특히 1987년 가이드 아셰트 데 뱅(Guide Hachette des Vins)의 첫 엑스트라 브뤼(Extra-Brut)로 '쿠 드 쾨르(Coup de Cœur)'를 받으며 주목받았습니다.

1977년 장남 브루노(Bruno)의 비극적인 죽음과 같은 시련에도 불구하고, 장-루이(Jean-Louis)는 소중한 유산을 남겼습니다. 1989년 그의 이른 타계 이후, 배우자 모니크(Monique)와 아들 알랭(Alain)이 그 뜻을 이어받아 그의 비전을 지속하였습니다. 1999년부터는 디디에 베르뇽(Didier Vergnon)이 현재 아들 클레망(Clément)과 며느리 샤를로트(Charlotte)의 도움을 받아 동일한 엄격함으로 도메인을 이끌고 있습니다. 이들은 함께 2002년부터 하우스의 핵심 인물인 양조학자 크리스토프 콩스탕(Christophe Constant)의 전문성에 힘입어 탁월함의 전통을 이어가고 있습니다. 이 풍부한 역사와 가족적 연속성이 샴페인 JL Vergnon을 명품 와인 구입의 필수적인 기준으로 만들어 줍니다.

샴페인 JL Vergnon의 테루아와 포도밭

도메인은 주로 희귀한 우아함을 지닌 샤르도네(Chardonnay)로 세계적으로 유명한 그랑 크뤼 마을 Mesnil-sur-Oger에 5헥타르에 걸쳐 펼쳐져 있습니다. 동쪽을 향한 석회질 테루아는 와인에 독특한 미네랄리티와 비할 데 없는 신선함을 부여합니다. Mesnil 외에도, 이 하우스는 인근 그랑 크뤼인 Oger와 Avize의 구획과, Vertus 및 Villeneuve의 프르미에 크뤼 구획도 소유하고 있습니다. 다양한 방향과 토양 덕분에 30년 이상 수령의 오래된 포도나무가 심어진 약 스무 개의 구획을 블렌딩하여 독창적이고 균형 잡힌 퀴베를 만들 수 있습니다.

지속 가능한 접근 방식을 실천하는 샴페인 JL Vergnon은 환경 고부가가치(HVE 3) 인증을 받은 친환경 재배를 시행하고 있습니다. 15년 이상 전부터 제초제 사용을 포기하고, 녹비 재배를 장려하며, 화학 처리를 최소화하고 있습니다. 테루아를 존중하는 이러한 접근 방식은 오직 수작업으로만 진행되는 수확을 통해 완전한 성숙도에서 수확한 건강하고 잘 익은 포도를 보장합니다. 진정한 테루아 와인을 발견하고자 하는 전문가이든 초보자이든, 샴페인 JL Vergnon의 포도밭은 탁월한 미각 경험을 약속합니다.

샴페인 JL Vergnon의 양조 방식

샴페인 JL Vergnon의 양조는 샤르도네(Chardonnay)의 진수를 드러내기 위해 전통과 정밀함을 결합합니다. 당일 전통 수직 압착기로 압착된 포도는 세심한 데부르바주(débourbage) 과정을 거친 후 스테인리스 탱크와 오크 배럴에 나뉘어 넣어집니다. 이 하우스는 과감하게 젖산 발효를 차단하는 방식을 택하여, 와인의 풍부한 과실미와 자연스러운 긴장감을 보존합니다. 이 기술은 단순하고 자연스러운 양조 방식과 결합되어, 탁월한 숙성 잠재력과 인상적인 여운을 지닌 매우 순수한 샴페인을 탄생시킵니다.

1차 발효 후, 와인은 병 안에서 2차 발효를 거치며, 이후 도메인의 시원한 지하 셀러에서 최소 3년간 리(lie) 위에서 숙성됩니다. 핵심 단계인 데고르주망(dégorgement)은 최소한의 도자주(dosage)로 진행됩니다 — 브뤼 나튀르(Brut Nature)는 0 g/L에서 브뤼(Brut)는 5 g/L까지 — 테루아의 개성이 온전히 표현될 수 있도록 합니다. 이후 병은 상업 출시 전까지 수개월, 심지어 수년을 더 기다립니다. 이 세심한 과정 덕분에 샴페인 JL Vergnon의 와인은 우아하고 원산지에 충실한 샴페인을 구입하고자 하는 애호가들에게 이상적인 선택이 됩니다.

샴페인 JL Vergnon의 퀴베

샴페인 JL Vergnon은 모두 샤르도네(Chardonnay)로 만들어지며 Mesnil-sur-Oger의 특성을 담은 다양한 퀴베를 선보입니다.

로제 모션 엑스트라 브뤼(Rosé Motion Extra Brut)

로제 모션 엑스트라 브뤼(Rosé Motion Extra Brut)는 그랑 크뤼 샤르도네(Chardonnay Grand Cru) 90%(Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize)와 Mailly의 피노 누아(Pinot Noir) 10%를 혼합합니다. 장미 꽃잎 색상의 로브에 건포도와 딸기 향이 느껴지는 미네랄 노즈, 신선하고 가벼운 구강감을 선사합니다. 도자주 3 g/L, 3년 숙성, 2,000병 한정. 아페리티프에 완벽한 생동감 있고 우아한 로제입니다. 

뮈르뮈르 브뤼 나튀르(Murmure Brut Nature)

뮈르뮈르 브뤼 나튀르(Murmure Brut Nature), 100% 샤르도네(Chardonnay) 프르미에 크뤼(Vertus, Villeneuve)는 연한 노란빛 로브, 레몬과 미네랄 향의 노즈, 팽팽하고 자연스러운 구강감을 선사합니다. 도자주 없음(0 g/L), 2년 숙성, 7,000병. 해산물과 이상적으로 어울리는 이 순수한 와인은 10년의 숙성 잠재력을 약속합니다. 엘로캉스 엑스트라 브뤼(Éloquence Extra Brut)

엘로캉스 엑스트라 브뤼(L'Éloquence Extra Brut), 그랑 크뤼 100% 샤르도네(Chardonnay)(Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize)는 황금빛 로브, 자몽과 스파이스 향의 노즈, 생동감 있고 분필 같은 구강감을 드러냅니다. 도자주 3 g/L, 3년 숙성, 15,000병. 생선 요리와 완벽하게 어울리며 10년의 숙성 잠재력을 지닌 와인입니다. 

콩베르사시옹 브뤼(Conversation Brut)

콩베르사시옹 브뤼(Conversation Brut), 그랑 크뤼 100% 샤르도네(Chardonnay)(Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize)는 황금빛 로브, 비스킷과 배 향의 노즈, 생동감 있고 미네랄한 구강감으로 매혹합니다. 도자주 5 g/L, 3년 숙성, 30,000병. 10년의 숙성 잠재력을 지닌 편안한 자리에 이상적입니다. 

블뤼느 2022(Blune 2022) (코토 샹프누아(Coteaux Champenois))

블뤼느 2022(Blune 2022), Oger(리외-디(lieu-dit) "르 슈맹 드 플라비니(Le Chemin de Flavigny)") 100% 샤르도네(Chardonnay) 스틸 화이트 와인으로, 산도와 과실미의 균형을 선사합니다. 오크통에서 양조, 무여과, 760병 + 마그넘 10병. JL Vergnon이 선보이는 미식 요리에 완벽한 희귀작입니다. 

MSNL 2014

MSNL 2014, 그랑 크뤼 100% 샤르도네(Chardonnay)(Les Chétillons, Les Mussettes)는 황금빛 로브, 흰 과일과 파티스리 향의 노즈, 실키하고 짭조름한 구강감을 선사합니다. 도자주 1 g/L, 9년 숙성, 3,448병 + 150 제로보암. 10년 이상 보관할 수 있는 희귀한 빈티지입니다. 

오트 모트 2014(Hautes Mottes 2014)

오트 모트 2014(Hautes Mottes 2014), 브뤼 나튀르 100% 샤르도네(Chardonnay)(레 오트 모트(Les Hautes Mottes) 단일 구획)는 황금빛 로브, 스파이시하고 분필 같은 노즈, 날카롭고 크리미한 구강감을 선사합니다. 도자주 없음(0 g/L), 8년 이상 숙성, 4,000병 한정. 10년 이상 보관할 수 있는 순수한 와인입니다. 

JL Vergnon의 Champagne의 섬세함을 음미한 후, 샤르도네(Chardonnay)의 성지인 코트 데 블랑(Côte des Blancs)을 빛내는 다른 생산자와 도메인의 매혹적인 세계로 모험을 떠나보십시오. 정밀함이 빛나는 미네랄 퀴베로 유명한 피에르 페테르(Pierre Peters), 그리고 탁월한 블렌딩으로 명성 높은 크루그(Krug)에 빠져보십시오. 또한 Avize의 테루아 샴페인 선구자 자크 셀로스(Jacques Selosse), Vertus의 바이오다이나믹 거장 라르망디에-베르니에(Larmandier-Bernier), 혹은 Avize의 석회질 영혼을 담은 깊이 있는 와인으로 유명한 아그라파르 & 피스(Agrapart & Fils)도 탐험해 보십시오. 코트 데 블랑은 지금 당장 탐험할 수 있는 탁월한 와인 유산의 문을 활짝 열어 드립니다!

샴페인 JL Vergnon은 단순한 와인 도메인 이상의 것입니다: 이는 희귀한 섬세함을 지닌 와인을 통해 코트 데 블랑(Côte des Blancs)의 영혼을 발견하도록 이끄는 초대입니다. 가족의 역사부터 친환경 재배, 정밀한 양조 방식과 특별한 퀴베에 이르기까지, 이 하우스는 전통과 현대성을 훌륭하게 결합합니다. 기념일, 격조 있는 식사 또는 개인 컬렉션을 위해 샴페인을 구입하고자 하신다면, 도메인의 와인은 그 진정성과 품질로 여러분을 매혹시킬 것입니다. 지금 바로 이 귀한 보물들을 최상의 가격에 구입할 기회를 누리시고, JL Vergnon이 선보이는 샤르도네(Chardonnay)의 시간을 초월한 우아함에 흠뻑 빠져보십시오.