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Billecart Salmon Extra Brut Le Réserve
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O Le Réserve Extra Brut da Billecart-Salmon, proveniente dos terroirs da Montagne de Reims, combina Pinot Noir, Chardonnay e Meunier. Cor pálida, nariz de frutas cítricas e pão torrado, boca fresca e mineral. Ideal ao aperitivo ou com frutos do mar, a saborear nos 5-6 anos.
Casa familiar independente desde 1818, a Billecart-Salmon cultiva a exigência e a discrição em Mareuil-sur-Aÿ, no coração da Champagne.
- Terroir : Assemblage dos grands crus da Montagne de Reims, do Vallée de la Marne e dos Coteaux Sud d'Épernay, onde os solos calcários e cretáceos esculpem a mineralidade dos vinhos.
- Vinificação : Método tradicional aliando frescura e complexidade, com uma grande proporção de vinhos de reserva para uma assinatura harmoniosa e atemporal.
Notas de degustação do Champagne Billecart-Salmon Le Réserve Extra Brut
À vista – Cor dourada pálida com reflexos prateados, atravessada por um cordão de bolhas finas e persistentes, como uma renda de luz.
Ao nariz – Aromas de frutas cítricas em calda (toranja rosa, limão verde), seguidos de frutas brancas maduras (pera Williams, pêssego de vinha), depois uma nota de brioche torrado e uma sutil salinidade iodada.
Em boca – Ataque sedoso e vivo, sustentado por uma acidez tensa e uma mineralidade calcária; a textura se estende em um final longo e preciso, onde se misturam notas de avelã torrada e uma frescura salina.
Servir entre 8 °C e 10 °C em uma flauta elegante ou em uma taça de champagne tulipa para preservar seus aromas delicados.
Cuvée sem safra
Assemblage de uma média de quinze vindimas, esta cuvée encarna o equilíbrio e a constância da casa, onde os vinhos de reserva trazem profundidade e complexidade.
- Potencial de guarda : 5 a 6 anos para a garrafa (75 cl), até 8 anos para os formatos magnum e jéroboam, a conservar longe da luz e de variações de temperatura.
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