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Champagne
| Champagne
Clandestin Les Semblables Austral Brut Nature
117202
Blanco
75cl
Cosecha 2022 - Degüelle septiembre 2024
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Este Champagne Brut Nature 2022 (Pinot Noir, Côte des Bar) se cría en barricas de roble. Seduce por sus aromas de brioche y frutas verdes, así como un toque salino. Su textura sedosa y su frescura lo convierten en una elección elegante para platos de arroz y pescados.
Champagne Clandestin
Enclavado en el corazón de la Côte des Bar, este dominio encarna la alianza de un terroir secreto y una vinificación audaz, llevada por dos viticultores comprometidos.
- Terroir : Suelos calcáreos con subsuelo kimmeridgiense, altitud de 200 metros y exposición sur – un estuche mineral donde el Pinot Noir revela toda su profundidad.
- Vinificación : Fermentaciones espontáneas, crianza en barricas de roble y ausencia de dosaje – una búsqueda de pureza y tensión, al servicio de champagnes sin artificio.
Notas de cata del Champagne Clandestin Les Semblables Austral Brut Nature 2022
A la vista – Manto dorado con reflejos cobrizo, atravesado por un cordón de burbujas finas y persistentes, como un encaje de luz sobre la copa.
En nariz – Primero la frescura acidulada del ruibarbo y la naranja verde, luego notas más envolventes de brioche tostada, aceituna verde confitada y resina de pino, todo subrayado por un toque salino que evoca la brisa marina.
En boca – Ataque sedoso y redondo, donde las frutas verdes vivas (grosella, manzana silvestre) conviven con una pizca de salvia, antes de extenderse en un final cretáceo, a la vez mineral y ligeramente tostado, sostenido por una tensión salina que prolonga la degustación.
Servir entre 8 y 10 °C en una flauta de champán acampanada para liberar sus aromas.
Añada 2022
Una añada marcada por una madurez generosa y una acidez bien equilibrada, que confiere a este Blanc de Noirs una estructura a la vez carnosa y precisa.
- Potencial de guarda : Disfrutar desde ahora por su fruta radiante, o conservar de 5 a 8 años en bodega fresca (12-14 °C) y al abrigo de la luz para ver evolucionar sus aromas hacia notas más tostadas y especiadas.
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Enclavado en el corazón de la Côte des Bar, este dominio encarna la alianza de un terroir secreto y una vinificación audaz, llevada por dos viticultores comprometidos.
- Terroir : Suelos calcáreos con subsuelo kimmeridgiense, altitud de 200 metros y exposición sur – un estuche mineral donde el Pinot Noir revela toda su profundidad.
- Vinificación : Fermentaciones espontáneas, crianza en barricas de roble y ausencia de dosaje – una búsqueda de pureza y tensión, al servicio de champagnes sin artificio.
Notas de cata del Champagne Clandestin Les Semblables Austral Brut Nature 2022
A la vista – Manto dorado con reflejos cobrizo, atravesado por un cordón de burbujas finas y persistentes, como un encaje de luz sobre la copa.
En nariz – Primero la frescura acidulada del ruibarbo y la naranja verde, luego notas más envolventes de brioche tostada, aceituna verde confitada y resina de pino, todo subrayado por un toque salino que evoca la brisa marina.
En boca – Ataque sedoso y redondo, donde las frutas verdes vivas (grosella, manzana silvestre) conviven con una pizca de salvia, antes de extenderse en un final cretáceo, a la vez mineral y ligeramente tostado, sostenido por una tensión salina que prolonga la degustación.
Servir entre 8 y 10 °C en una flauta de champán acampanada para liberar sus aromas.
Añada 2022
Una añada marcada por una madurez generosa y una acidez bien equilibrada, que confiere a este Blanc de Noirs una estructura a la vez carnosa y precisa.
- Potencial de guarda : Disfrutar desde ahora por su fruta radiante, o conservar de 5 a 8 años en bodega fresca (12-14 °C) y al abrigo de la luz para ver evolucionar sus aromas hacia notas más tostadas y especiadas.
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