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드 수자 그랑 크뤼 블랑 드 블랑 퀴베 데 코달리 (De Sousa Grand cru Blanc de blancs Cuvée des Caudalies)
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아비즈(Avize)의 백악질 언덕에서 탄생한 드 수자 그랑 크뤼 블랑 드 블랑 퀴베 데 코달리(De Sousa Grand Cru Blanc de Blancs Cuvée des Caudalies)는 그랑 크뤼 테루아에서 우아함을 얻습니다. 바이오다이내믹으로 재배한 오래된 샤르도네로 빚고 오크통에서 숙성한 이 샴페인은 감귤류와 브리오슈 향, 짭짤한 미네랄감을 드러냅니다. 섬세한 기포와 긴장감을 지닌 8~20년 숙성용 와인으로, 해산물과 잘 어울립니다.
아비즈(Avize)에 뿌리내린 가족 경영 와이너리로, 시간의 흐름 속에서 보기 드문 정교함을 지닌 샴페인을 빚습니다. 이는 테루아와 엄격한 포도 재배 철학이 남긴 유산입니다.
- 테루아 : 코트 데 블랑(Côte des Blancs)의 아비즈 그랑 크뤼(Grand Cru d’Avize) – 백악질 토양과 석회질 하층토, 서늘하고 바람이 많은 기후가 샤르도네의 미네랄감을 정교하게 다듬습니다.
- 양조 : 오크통 숙성, 1995년부터 이어온 페르페추얼 리저브 와인, 늦은 수확을 통해 포도를 최적의 상태로 익힙니다.
드 수자 그랑 크뤼 블랑 드 블랑 퀴베 데 코달리(De Sousa Grand cru Blanc de blancs Cuvée des Caudalies) 와인 테이스팅 노트
- 외관 : 녹색 빛이 감도는 옅은 황금색에 가늘고 오래 지속되는 기포가 잔 위의 실크 베일처럼 피어오릅니다.
- 향 : 라임과 핑크 자몽 향에 구운 브리오슈와 아카시아 꽃 향이 이어지고, 바닷바람을 떠올리게 하는 은은한 짠맛이 더해집니다.
- 입안에서 : 생기 있고 선명한 첫맛에 팽팽한 산미와 백악질 미네랄감이 더해집니다. 실키한 질감은 설탕에 절인 감귤류와 구운 아몬드가 어우러지는 길고 짭짤한 여운으로 이어집니다.
산뜻함과 향의 복합성을 지키려면 10~12 °C로 맞춰 좁은 샴페인 플루트 잔에 따라 서빙하세요.
논빈티지
페르페추얼 리저브 와인과 엄선한 수확분을 블렌딩한 이 퀴베는 드 수자(De Sousa) 스타일의 균형과 일관성을 구현하는 변함없는 시그니처입니다.
- 숙성 잠재력 : 8~20년. 서늘한 저장고(12~14 °C)에서 빛을 피해 보관하세요.
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