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De Sousa Grand cru Blanc de blancs Cuvée des Caudalies
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O De Sousa Grand Cru Blanc de Blancs Cuvée des Caudalies, nascido nas encostas calcárias de Avize, encontra sua elegância em um terroir Grand Cru. Produzido com Chardonnay de vinhas antigas cultivadas em biodinâmica, este champagne maturado em barricas revela aromas cítricos, brioche e mineralidade salina. Suas bolhas finas e sua tensão fazem dele um vinho de guarda (8-20 anos), perfeito com frutos do mar.
Uma casa familiar enraizada em Avize, onde o tempo esculpe champagnes de rara precisão – herança de um terroir e de uma filosofia vitivinícola exigente.
- Terroir : Côte des Blancs, Grand Cru d’Avize – solos de giz, subsolo calcário e clima fresco e ventoso que refina a mineralidade da Chardonnay.
- Vinificação : Maturação em barricas de carvalho, reserva perpétua desde 1995 e colheitas tardias para alcançar a maturação ideal das uvas.
Notas de degustação do vinho De Sousa Grand cru Blanc de blancs Cuvée des Caudalies
- À vista : Coloração dourada pálida com reflexos verdes, bolhas finas e persistentes como um véu de seda sobre a taça.
- No nariz : Aromas de limão-taiti e toranja rosa, seguidos de notas de brioche tostado, flor de acácia e um toque salino que lembra a maresia.
- Na boca : Ataque vivo e preciso, sustentado por acidez marcante e mineralidade calcária; a textura sedosa se prolonga em um final longo e salino, com notas de cítricos cristalizados e amêndoas torradas.
Sirva entre 10 e 12 °C em uma taça flute estreita para champagne, para preservar o frescor e a complexidade dos aromas.
Vinho não safrado
Esta cuvée, elaborada com vinhos de reserva perpétua e uvas de colheitas selecionadas, representa o equilíbrio e a constância do estilo De Sousa – uma assinatura atemporal.
- Potencial de guarda : 8 a 20 anos, em adega fresca (12-14 °C) e ao abrigo da luz.
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