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Douge Duodecim Extra Brut
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Douge Duodecim Extra Brut 2019 von Champagne Douge bringt den Kreideboden von Neuville-sur-Seine in der Côte des Bar zum Ausdruck. 56 Monate auf der Hefe, im Fass und im Tank ausgebaut, erinnert er an Pfirsich, Zitrusfrüchte, rote Johannisbeere und Mandel. Am Gaumen voll, lebhaft, salzig und präzise. Zu Austern servieren.
Ein in Neuville-sur-Seine verwurzeltes Familienweingut, in dem Handwerkskunst und Respekt vor dem Terroir der Côte des Bar außergewöhnliche Champagner hervorbringen.
- Terroir: Kreide- und Ton-Kalk-Böden der Côte des Bar, der Wiege des Pinot Noir, die den Weinen Mineralität und Straffheit verleihen.
- Weinbereitung: Handwerkliche Methode, langer Ausbau auf der Hefe und Konzentration auf ein einziges Dorf, um die Reinheit der Frucht und den Ausdruck des Jahrgangs zu bewahren.
Verkostungsnotizen zum Champagne Douge Duodecim Extra Brut 2019
Im Glas: Goldfarben mit hellen Reflexen, seidiger Textur und feiner, anhaltender Perlage.
In der Nase: Aromen von weißem Pfirsich und roten Johannisbeeren verbinden sich mit Noten kandierter Zitrusfrüchte und frischer Mandeln, belebt von einem für das kreidige Terroir typischen salzigen Hauch.
Am Gaumen: Ein lebhafter, präziser Auftakt, getragen von gut eingebundener Säure und kreidiger Mineralität. Der lange, salzige Abgang offenbart straffe Eleganz und maßvolle Fülle.
Bei 8 bis 10 °C in einer Champagneflöte servieren, um seine Frische und Perlage zu bewahren.
Jahrgang 2019
Ein von ausgewogener Reife geprägter Jahrgang, der fruchtige und zugleich mineralische Weine mit schöner Straffheit hervorbringt.
- Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre; kühl (12–14 °C) und lichtgeschützt lagern.
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