Douge Duodecim Extra Brut
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Douge Duodecim Extra Brut 2019, da Champagne Douge, revela o caráter calcário de Neuville-sur-Seine, na Côte des Bar. Maturado por 56 meses sobre as borras, em barrica e tanque, evoca pêssego, cítricos, groselha vermelha e amêndoa. Seu paladar amplo, vivo e salino mantém a precisão. Servir com ostras.
Uma propriedade familiar estabelecida em Neuville-sur-Seine, onde o trabalho artesanal e o respeito pelo terroir da Côte des Bar dão origem a champagnes excepcionais.
- Terroir: Solos calcários e argilo-calcários da Côte des Bar, berço da Pinot Noir, que conferem mineralidade e vivacidade aos vinhos.
- Vinificação: Método artesanal, longa maturação sobre as borras e abordagem focada em um único vilarejo, para preservar a pureza da fruta e a expressão da safra.
Notas de degustação do Champagne Douge Duodecim Extra Brut 2019
Na aparência: Coloração dourada com reflexos claros, textura sedosa e efervescência fina e persistente.
No nariz: Aromas de pêssego branco e groselha vermelha se entrelaçam com notas de cítricos cristalizados e amêndoa fresca, realçados por um toque salino característico do terroir calcário.
Na boca: A entrada é viva e precisa, sustentada por acidez bem integrada e mineralidade calcária, enquanto o final, longo e salino, revela elegância vibrante e generosidade equilibrada.
Servir entre 8 e 10 °C em uma taça flute para champagne, para preservar seu frescor e sua efervescência.
Safra 2019
Uma safra marcada por maturação equilibrada, que produz vinhos ao mesmo tempo frutados e minerais, com boa vivacidade.
- Potencial de guarda: 5 a 8 anos; conservar em local fresco (12–14 °C) e ao abrigo da luz.
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