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Jacquesson Avize Champ Cain 2013
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El Jacquesson Avize Champ Caïn 2013, Blanc de Blancs, nace en las laderas calcáreas de Avize. Este 100% Chardonnay, criado en barrica, revela una mineralidad calcárea y una frescura viva, con aromas de pera y almendras. Ideal para la guarda, acompaña ostras y pescados nobles.
Casa familiar fundada en 1798, Jacquesson encarna la exigencia champenoise desde Dizy. Un legado de precisión y respeto por el terruño.
- Terruño : Parcelas calcáreas de Avize, donde los suelos arcillo-calcáreos esculpen Chardonnays de una mineralidad excepcional.
- Vinificación : Crianza en barricas de roble y dosaje cero para cuvées de una pureza tensa, fieles a su origen.
Notas de cata del vino Jacquesson Avize Champ Caïn 2013
A la vista – Color dorado con reflejos verdes, de una limpidez sedosa, coronado por una espuma fina y persistente.
En nariz – Pera Williams madura, almendras frescas tostadas, corteza de pan caliente y un toque salino de mandarina confitada, todo ello sostenido por una mineralidad calcárea.
En boca – Textura untuosa y vibrante, acidez viva equilibrada por una salinidad calcárea, final largo y preciso donde se entremezclan cítricos y notas de brioche.
Servir entre 10 y 12 °C en una flauta de Champagne estrecha para concentrar los aromas.
Añada 2013
Una añada de tensión y frescura, donde la madurez de las uvas se une a una acidez vibrante para una cuvée de gran elegancia.
- Potencial de guarda : Conservar hasta 2035 en una bodega fresca (12-14 °C) y alejada de la luz.
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