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Jacquesson Avize Champ Cain 2013
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O Jacquesson Avize Champ Caïn 2013, Blanc de Blancs, nasce nas encostas calcárias de Avize. Este 100% Chardonnay, envelhecido em barricas, revela uma mineralidade calcária e um frescor vivo, com aromas de pera e amêndoas. Ideal para guarda, acompanha ostras e peixes nobres.
Maison familiar fundada em 1798, a Jacquesson encarna a exigência champanhesa desde Dizy. Um legado de precisão e respeito pelo terroir.
- Terroir : Parcelas calcárias de Avize, onde os solos argilocalcários esculpem Chardonnays de uma mineralidade rara.
- Vinificação : Envelhecimento em barricas de carvalho e dosagem zero para cuvées de uma pureza tensa, fiéis à sua origem.
Notas de degustação do vinho Jacquesson Avize Champ Caïn 2013
À vista – Cor dourada com reflexos verdes, de uma limpidez sedosa, coroada por uma espuma fina e persistente.
No nariz – Pera Williams madura, amêndoas frescas torradas, casca de pão quente e um toque salino de tangerina confitada, tudo sustentado por uma mineralidade calcária.
Na boca – Textura untuosa e vibrante, acidez viva equilibrada por uma salinidade calcária, final longo e preciso onde se mesclam cítricos e notas de brioche.
Servir entre 10 e 12°C em uma flauta de Champagne estreita para concentrar os aromas.
Safra 2013
Uma safra de tensão e frescor, onde a maturidade das uvas se alia a uma acidez vibrante para uma cuvée de grande elegância.
- Potencial de guarda : Guardar até 2035 em uma adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz.
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