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Jacquesson Avize Champ Cain 2013
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Il Jacquesson Avize Champ Caïn 2013, Blanc de Blancs, nasce sui pendii cretosi di Avize. Questo 100% Chardonnay, affinato in fusti, rivela una mineralità cretosa e una freschezza vivace, con aromi di pera e mandorle. Ideale per l'invecchiamento, accompagna ostriche e pesci pregiati.
Maison familiare fondata nel 1798, Jacquesson incarna l'esigenza champenoise da Dizy. Un'eredità di precisione e rispetto del terroir.
- Terroir : Parcelle cretose di Avize, dove i suoli argillo-calcarei plasmano Chardonnay di una mineralità rara.
- Vinificazione : Affinamento in fusti di rovere e dosaggio zero per cuvée dalla purezza tesa, fedeli alla loro origine.
Note di degustazione del vino Jacquesson Avize Champ Caïn 2013
All'occhio – Veste dorata con riflessi verdi, di una limpidezza setosa, coronata da una schiuma fine e persistente.
Al naso – Pera Williams matura, mandorle fresche tostate, crosta di pane caldo e un tocco salino di mandarino candito, il tutto sorretto da una mineralità cretosa.
In bocca – Texture morbida e vibrante, acidità vivace equilibrata da una salinità cretosa, finale lunga e precisa dove si intrecciano agrumi e note di brioche.
Servire tra 10 e 12°C in un flute da Champagne stretto per concentrare gli aromi.
Annata 2013
Un'annata di tensione e freschezza, dove la maturità delle uve si unisce a un'acidità vibrante per una cuvée di grande eleganza.
- Potenziale di invecchiamento : Da conservare fino al 2035 in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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