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Jacquesson Avize Champ Cain 2013
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Der Jacquesson Avize Champ Caïn 2013, Blanc de Blancs, entsteht auf den kreideartigen Hängen von Avize. Dieser 100% Chardonnay, im Fass ausgebaut, offenbart eine kreideartige Mineralität und eine lebhafte Frische mit Aromen von Birne und Mandeln. Ideal zur Lagerung, begleitet er Austern und edle Fische.
Das 1798 gegründete Familienweingut Jacquesson verkörpert seit Dizy die champenoise Präzision. Ein Erbe von Genauigkeit und Respekt vor dem Terroir.
- Terroir : Kreidehaltige Parzellen in Avize, wo die tonig-kalkigen Böden Chardonnays von seltener Mineralität formen.
- Vinifizierung : Ausbau in Eichenfässern und Dosage zéro für Cuvées von gespannter Reinheit, treu ihrem Ursprung.
Verkostungsnotizen zum Wein Jacquesson Avize Champ Caïn 2013
Im Glas – Goldenes Kleid mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit, gekrönt von einem feinen und anhaltenden Schaum.
In der Nase – Reife Williams-Birne, frisch geröstete Mandeln, warme Brotkruste und ein salziger Hauch von kandierten Mandarinen, getragen von einer kreidigen Mineralität.
Am Gaumen – Geschmeidige und lebhafte Textur, lebendige Säure, ausgeglichen durch eine kreidige Salzigkeit, langer und präziser Abgang mit Zitrusfrüchten und Brioche-Noten.
Zwischen 10 und 12°C in einer schmalen Champagne-Flöte servieren, um die Aromen zu konzentrieren.
Jahrgang 2013
Ein Jahrgang voller Spannung und Frische, bei dem die Reife der Trauben mit einer lebhaften Säure zu einer Cuvée von großer Eleganz verbunden wird.
- Lagerpotenzial : Bis 2035 in einem kühlen Keller (12–14°C) und lichtgeschützt aufbewahren.
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