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루이 미쉘 샤블리 1에르 크뤼 몽테 드 토네르 (Louis Michel Chablis 1er cru Montée de Tonnerre) 2022
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샤플로 (Chapelot) 파르셀에서 탄생한 도멘 루이 미셸 & 피스 (Domaine Louis Michel & Fils)의 샤블리 1er 크뤼 몽테 드 통네르 (Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre) 2022는 신선함과 미네랄리티를 조화롭게 담아냅니다. 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성된 이 샤르도네는 감귤류와 부싯돌 향으로 염분감 있는 긴장감을 선사합니다. 굴이나 생선과 완벽하게 어울리며, 5~8년 보관이 가능합니다.
샤블리 (Chablis) 중심부에 뿌리를 둔 가족 도멘으로, 전통과 끊임없는 순수함의 추구가 만나는 곳입니다. 3대에 걸쳐 미셸 가문은 자신들의 테루아가 지닌 백악질 영혼을 담아내는 와인을 정밀하게 가꿔오고 있습니다.
- 테루아 : 해양 화석이 풍부한 기메리지안 토양이 돋보이는 샤블리 (Chablis)의 언덕은 와인에 독특한 미네랄리티를 부여합니다. 정남향으로 노출된 샤플로 (Chapelot) 파르셀은 몽테 드 통네르 (Montée de Tonnerre) 프르미에 크뤼의 우아함을 구현합니다.
- 양조 : 과일과 테루아의 수정 같은 표현을 이끌어내기 위해, 오크 없이 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성하여 샤르도네의 신선함을 보존합니다.
외관 – 연한 황금빛 로브, 부드러운 투명감, 어린 느낌과 긴장감을 드러내는 녹색 반사.
코 – 설탕에 절인 레몬과 청사과 향이 전면에 피어오르고, 이어서 아카시아 꽃과 부싯돌의 깊은 향, 그리고 바닷바람을 연상시키는 염분감이 더해집니다.
입안 – 어택은 생동감 있고 정밀하며, 팽팽한 산미가 백악질 질감으로 부드럽게 이어지고, 잘 익은 과일과 부드러운 향신료(계피) 향이 미네랄하고 침샘을 자극하는 피니시로 길게 이어집니다.
부르고뉴 스타일의 화이트 와인 잔에 10~12°C로 서빙하여, 복합미를 온전히 감상하세요.
풍요로운 성숙도가 돋보이는 빈티지로, 여름의 열기가 과일을 농축시키면서도 샤블리 (Chablis) 특유의 미네랄 신선함을 해치지 않았습니다.
- 숙성 잠재력 : 어린 느낌의 생동감을 즐기려면 지금 바로 드시거나, 향이 더욱 토스티하고 꿀처럼 발전하는 것을 보기 위해 서늘한 지하 저장고(12~14°C)에서 빛을 피해 5~8년 보관하세요.
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