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루이 미쉘 샤블리 그랑 크뤼 보데지르 (Louis Michel Chablis Grand cru Vaudésir) 2022
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루이 미셸 & 피스 (Louis Michel & Fils)의 보데지르 (Vaudésir) 기메리지안 토양에서 탄생한 샤블리 그랑 크뤼 (Chablis Grand Cru) 2022는 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성됩니다. 백도와 프랄리네 향, 마르멜로 노트가 담긴 팽팽하고 부드러운 입안. 2038년까지 굴과 구운 농어와 이상적으로 어울립니다.
샤블리 (Chablis) 중심부에 자리한 이 가족 도멘은 3대에 걸쳐 기메리지안 언덕과 떼려야 뗄 수 없는 유대를 이어오고 있습니다.
- 테루아 : 백악질 점토석회암 토양에 뿌리를 둔 포도나무가 쥐라기 이회토에서 특유의 미네랄리티를 끌어올리며, 이는 해당 아펠라시옹 그랑 크뤼의 트레이드마크입니다.
- 양조 : 스테인리스 스틸 탱크에서의 발효와 장기 숙성으로 이루어진 정제된 접근법이 샤르도네의 순수함을 보존하여, 보데지르 (Vaudésir) 클리마의 가장 충실한 표현을 이끌어냅니다.
- 외관 : 녹색 반사가 감도는 연한 황금빛 로브, 부드러운 투명감과 수정 같은 광채.
- 코 : 처음에는 백도와 산사나무 꽃 향으로 생동감 있게 시작되다가, 프랄리네와 신선한 아몬드의 깊은 향이 이어지고, 염분감과 백악질 터치가 더해집니다.
- 입안 : 정밀하고 팽팽한 어택, 생동감 있는 산미가 부드러운 질감과 어우러지며, 마르멜로와 새콤한 마멀레이드 향이 이어지다가 미네랄하고 지속적인 피니시로 마무리됩니다.
우아함을 온전히 담아내기 위해 부르고뉴 화이트 와인 잔에 12°C~14°C로 서빙하세요.
풍요로운 빈티지로, 여름의 열기가 포도를 숙성시키면서도 자연적인 긴장감을 해치지 않아, 풍부함과 신선함 사이의 보기 드문 균형을 선사합니다.
- 숙성 잠재력 : 복합미가 시간과 함께 발현될 수 있도록, 서늘한 지하 저장고(10~12°C)에서 빛을 피해 10년 이상 보관하세요.
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