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Louis Michel Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2022
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Der Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2022 vom Domaine Louis Michel & Fils, aus der Parzelle Chapelot, vereint Frische und Mineralität. In Edelstahltanks ausgebaut, besticht dieser Chardonnay mit Aromen von Zitrusfrüchten und Feuerstein durch seine salzige Spannung. Perfekt zu Austern oder Fisch, er ist 5 bis 8 Jahre lagerfähig.
Ein familiäres domaine, verwurzelt im Herzen von Chablis, wo Tradition auf eine unermüdliche Suche nach Reinheit trifft. Seit drei Generationen bauen die Michels mit Präzision Weine an, die die kalkige Seele ihres Terroirs widerspiegeln.
- Terroir : Die Hügel von Chablis, geprägt von kimmeridgischen Böden, die reich an marinen Fossilien sind, verleihen den Weinen eine unverwechselbare Mineralität – hier verkörpert die nach Süden ausgerichtete Parzelle Chapelot die Eleganz des Premier Cru Montée de Tonnerre.
- Vinifikation : Ausbau in Edelstahltanks, um die Frische des Chardonnays zu bewahren, ohne Holzeinsatz, um einen kristallklaren Ausdruck der Frucht und des Terroirs zu enthüllen.
Am Auge – Ein blasses goldenes Gewand von seidiger Klarheit, durchzogen von grünen Reflexen, die seine Jugend und Spannung verraten.
An der Nase – Aromen von kandierter Zitrone und grünem Apfel entfalten sich im Vordergrund, gefolgt von tieferen Noten von Akazienblüte und Feuerstein, mit einem salzigen Hauch, der an Meeresluft erinnert.
Am Gaumen – Der Antrunk ist lebhaft und präzise, getragen von einer gespannten Säure, die sich zu einer kalkigen Textur abrundet, während Aromen von reifen Früchten und sanften Gewürzen (Zimt) in einem mineralischen und salivierenden Abgang ausklingen.
Zwischen 10 und 12 °C in einem weißen Burgunderglas servieren, um die gesamte Komplexität zu genießen.
Ein Jahrgang, geprägt von großzügiger Reife, bei dem die sommerliche Wärme die Früchte konzentriert hat, ohne die für Chablis charakteristische mineralische Frische zu beeinträchtigen.
- Reifepotenzial : Jetzt genießen, um seine jugendliche Frische zu erleben, oder 5 bis 8 Jahre in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren, damit sich die Aromen hin zu toastigen und honigsüßen Noten entwickeln können.
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