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루이 미쉘 샤블리 1에르 크뤼 뷔토 비에이 비뉴 (Louis Michel Chablis 1er cru Butteaux Vieilles Vignes) 2023
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샤블리 (Chablis)의 기메리지안 언덕에서 탄생한 도멘 루이 미셸 & 피스 (Domaine Louis Michel & Fils)의 샤블리 1er 크뤼 뷔토 비에이유 비뉴 (Chablis 1er Cru Butteaux Vieilles Vignes) 2023은 백악질 미네랄리티를 담은 레몬과 청사과 향을 선보입니다. 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성되어, 부드러움과 생동감 있는 긴장감이 조화를 이룹니다. 2030년까지 굴이나 생선과 함께 즐기세요.
샤블리 (Chablis) 중심부에 뿌리를 둔 가족 도멘으로, 전통과 끊임없는 순수함의 추구가 만나는 곳입니다.
- 테루아: 뷔토 (Butteaux)의 기메리지안 토양으로, 독보적인 백악질 미네랄리티를 지녀 보기 드문 정밀함의 샤르도네를 빚어냅니다.
- 양조: 과일의 긴장감과 순수함을 보존하기 위해 오크 없이 스테인리스 스틸 탱크에서 발효.
외관: 연한 황금빛 로브, 부드러운 투명감, 은은한 녹색 광채가 감돈다.
코: 설탕에 절인 레몬, 윌리엄스 배, 아삭한 청사과 향이 이어지고, 은은한 꽃향기와 습한 백악을 연상시키는 염분감 있는 미네랄리티가 더해집니다.
입안: 팽팽한 산미와 백악질 염분감, 그리고 잘 익은 과일과 지속적인 신선함이 어우러진 긴 피니시가 받쳐주는, 밀도 있고 생동감 넘치는 질감.
복합미를 온전히 드러내기 위해 부르고뉴 화이트 와인 잔에 12~14°C로 서빙하세요.
균형 잡힌 성숙도가 돋보이는 빈티지로, 신선함과 농축미가 조화롭게 어우러집니다.
- 숙성 잠재력: 최적의 조건(서늘한 지하 저장고, 빛을 피한 장소)에서 8~15년 보관 권장.
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