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Louis Michel Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2022
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Il Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2022 del Domaine Louis Michel & Fils, proveniente dalla parcella Chapelot, unisce freschezza e mineralità. Affinato in vasca in acciaio inox, questo Chardonnay dagli aromi di agrumi e pietra focaia seduce per la sua tensione salina. Perfetto con ostriche o pesce, si conserva 5-8 anni.
Un domaine familiare radicato nel cuore di Chablis, dove la tradizione incontra una ricerca instancabile di purezza. Da tre generazioni, i Michel coltivano con precisione vini che riflettono l'anima cretosa del loro terroir.
- Terroir : I coteaux di Chablis, segnati da suoli kimméridgiani ricchi di fossili marini, offrono una mineralità distintiva ai vini – qui, la parcella Chapelot, esposta a pieno sud, incarna l'eleganza del Premier Cru Montée de Tonnerre.
- Vinificazione : Affinamento in vasche in acciaio inox per preservare la freschezza dello Chardonnay, senza legno, al fine di rivelare un'espressione cristallina del frutto e del terroir.
All'occhio – Una veste dorata pallida, di una limpidezza setosa, attraversata da riflessi verdi che tradiscono la sua giovinezza e la sua tensione.
Al naso – Aromi di limone candito e mela verde si dispiegano in primo piano, seguiti da note più profonde di fiore d'acacia e pietra focaia, con un tocco salino che evoca la salsedine marina.
In bocca – L'attacco è vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa che si arrotonda in una texture cretosa, mentre sapori di frutti maturi e spezie dolci (cannella) si allungano in un finale minerale e salivante.
Servire tra 10 e 12 °C in un calice da vino bianco di tipo Borgogna per apprezzarne tutta la complessità.
Un'annata segnata da una maturità generosa, in cui il calore estivo ha concentrato i frutti senza alterare la freschezza minerale caratteristica di Chablis.
- Potenziale di invecchiamento : Da bere fin d'ora per il suo slancio giovanile, oppure da conservare 5-8 anni in cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce per vedere i suoi aromi evolvere verso note più tostate e mielate.
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