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마르트 앙리 상트네 르 비에보 (Marthe Henry Santenay Le Biévaux) 2022
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마르트 앙리 산트네 르 비에보 (Marthe Henry Santenay Le Biévaux) 2022는 산트네 (Santenay)의 석회질 구릉지에서 탄생한 유기농 샤르도네 (Chardonnay)로, 오크통에서 18개월 숙성됩니다. 황색 과실, 감귤류, 부싯돌의 향. 입안은 정교하고 팽팽하며 분필 같은 질감에 토스티한 터치가 더해집니다. 고급 생선 요리나 숙성 치즈와 잘 어울리며, 5~8년간 보관 가능합니다.
부르고뉴의 유산과 샤르도네 (Chardonnay)에 대한 현대적 접근이 교차하는 도멘으로, 산트네 (Santenay)의 구릉지에 뿌리를 두고 정밀함과 떼루아 존중을 추구합니다.
- 떼루아: 정동향으로 노출된 르 비에보 (Le Biévaux) 클리마의 석회질 점토 토양이 와인에 분필 같은 미네랄리티와 특유의 긴장감을 부여합니다.
- 양조: 수작업 수확, 첨가물 없이 오크통에서 18개월 숙성하여 순수한 표현과 부드러운 질감을 완성합니다.
외관: 초록빛 반사가 감도는 황금빛 색상으로, 수정 같은 투명도와 긴장감을 예고하는 광채를 지니고 있습니다.
향: 신선한 망고와 라임 제스트의 아로마가 아카시아 꽃 노트와 어우러지며, 부싯돌의 터치가 떼루아의 미네랄리티를 강조합니다.
입안: 생동감 있고 정교한 어택으로 시작하여, 팽팽한 산도가 부드러운 질감을 이끌며, 토스티한 뉘앙스와 분필 같은 소금기가 피니시를 길게 이어갑니다.
부르고뉴 (Bourgogne) 전용 잔에 12~14°C로 서빙하여 와인의 복합성을 온전히 드러내시기 바랍니다.
풍성한 성숙도와 보존된 신선함이 어우러져 과실과 미네랄리티 사이의 이상적인 균형감을 선사하는 빈티지입니다.
- 숙성 잠재력: 시간과 함께 뉘앙스가 꽃피도록 빛을 차단한 서늘한 셀러(12-14°C)에서 8~12년간 보관하시기 바랍니다.
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